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独立OK☆店舗運営と宅配ビジネスを学べ!【店長候補・SV】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

ブルースターフードサービス株式会社 <マスコミでも話題の“やわらか重ねかつ”独立1年で5店舗!年明け早々に6店舗目の誕生と共に法人化、展開は加速していきます!>企業ページ

こちらは、 2018年8月22日〜2018年9月18日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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社員の婚姻届に証人としてサインしました
社長として守りたいものがまた増えました。

代表取締役 松田貫男


先日、社員が結婚しました。
ウチにはアルバイトが70名いるけれど
社員はまだたったの4名。大切な社員の一人でした。
婚姻届の証人の欄には、社長の僕がサインをしました。
彼にも奥さんができ、子どもが生まれ、守るものが増える。
「だったら、もっといい会社にせねば!」と強く思いました。
まだたいしたことができないので、ご祝儀に10万円贈りました。

もともと社長である僕はフレンチシェフになろうと修業し、
準備をすすめていた人間です。
それが色々あって「かさねや」という
宅配とんかつの専門店のFCオーナーになり
6店舗を経営する社長になりました。

薄くスライスしたロース肉を
何枚にもかさねて仕上げていくとんかつが、
フレンチの腕を磨いてきた自分にとっても
「肉料理の中でも別格!」と思えるうまさだったこと。
おまけにFC本部の経営者の人柄や考え方に惚れ込んでしまったこと。
そんな色々がかさなり、社長という道を歩んできたのです。

法人化したのも社員に保険や安定をもたらすため。
お店を増やしてきたのも、社員たちにもっと報いるため。
別に社長として稼ぐだけなら、もう既に十分。
でも、まだこんなに小さな会社で社員になってくれた
みんなのためにやるべきことがあると思うんです。

一番最近採用した社員は53歳。
普通の会社ならあと7年くらいで定年です。
けれど、もし彼が「もっと長く働きたい」と願うなら
応えられる会社にするという責任をもって採用したつもりです。
そうなると、「ずっと現場しか選択がない会社」ではいられません。
「購買や管理部など部署をそなえた会社にせねば!」
そんな想いを持って今回の5人目の社員の募集に挑むことになりました。

店舗の動かし方や宅配ビジネスのノウハウだけでなく
数字や経営の勉強もしてもらい
万年平社員に終わらせない力をつけてもらうこと。
要領よく体裁をつくろうだけではない人も
ちゃんと守って、評価できる会社にすること。

社員が増える度に、何かを預かるように感じ
会社を成長させてきた僕たちですが、
今回はどんな方に出会いどんな想いを預かれるか…
今から楽しみにしています。

募集要項

8月に7店舗目が赤羽にオープン予定!
2018年度の10店舗体制も視野に入り、事業は順風満帆です。
一つ心配事があるとすれば、スムーズな人材の拡充でしょうか。
特に店長ほかマネジメント職が現状では不足するのは明らか。
経験を問わず、興味と意欲のある方を広く採用し、店長へと経営者へと育成します。
お客様のために、同じように社員のために感動を提供できる会社になることが目標であり、
何より人材育成は継続が大事ですから働き易さや待遇にもご期待ください。

仕事の内容

【マスコミでも話題☆新感覚「重ねかつ」】店長候補/宅配専門店の運営と事業運営、店舗指導に取り組みます

【具体的には】
●オーダー受付・管理
●宅配
●調理、仕入れ
●スタッフ管理・育成
●コスト管理、売上管理
●PR・宣伝戦略立案、手配、実行
●店舗運営計画の立案
●店舗開発、立ち上げ、SV

☆スタッフ、店長の補佐として業務に取り組んで頂き、
ゆくゆくは店長やエリアマネージャーへステップUP。
本部で事業運営の責任者としてキャリアを重ねて頂きます。

☆飲食業界未経験でも構いません。
一つ一つ業務を教えていきますので、
向上心さえあればどんどん成長していけるでしょう。

☆代表は社員との距離が非常に近く、経営者を育てることに意欲満々。
当社のコア人材として事業を支え、拡大していくキーパーソンへと導き、
将来の独立に関してもしっかりと応援します。

求めている人材

年齢不問!業界未経験でも大歓迎/原付免許をお持ちの方 ◎第二新卒歓迎 ◎飲食経験者優遇

【具体的には】
■コミュニケーション力がありチームワークを大切にする方
■向上心が高く自ら積極的に学べる方
■指示待ちではなく物おじせずに動ける方
■お客様のために何ができるかを考え、提案できる方
■目標を立てて達成に向かって努力できる方

勤務地

◎住吉店/江東区千田9-12 小柳ビル1階  
「住吉駅」徒歩9分 

◎浅草店/台東区西浅草2-8-8
「田原町駅」徒歩5分・「浅草」徒歩10分 

◎市川店/千葉県市川市南八幡3-22-10 
「本八幡駅」徒歩7分 

◎亀戸店/東京都墨田区立花5-1-20 
「小村井駅」徒歩5分 

◎一之江店/東京都江戸川区一之江4-10-7 
「一之江駅」徒歩7分 

◎亀有店/東京都足立区東和2-16-12
「亀有駅」徒歩7分

◎8月1日OPEN!
 赤羽店/東京都北区神谷2-29-3
「赤羽駅」徒歩14分・「志茂駅」徒歩15分 
 

<2018年OPEN予定!>
江戸川区、大田区、目黒区、船橋市

→リクナビNEXT上の地域分類では……
その他千葉県、東京23区

給与

月給31万円以上+賞与
★経験・能力を十分に考慮、少なくとも前給を保障します。

勤務時間

10:00〜23:00/シフト制

休日・休暇

月6日以上/シフト制
年末年始
夏季
有給
慶弔

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
社会保険完備
交通費全額支給
各種研修制度あり
諸手当あり
※試用期間3ヵ月(同条件)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■社長は口下手だと思います。だけど従業員への気配りや目配りを欠かさず、必要なことはきちんと教えてくれる。だから自分からどんどんコミュニケーションをとっています。手間暇を惜しまず何でも教えてくれるので、未経験だった私もスムーズに店を任されるまでになれたのでしょう。

    店長

  • ■いわゆるイケイケな感じは全くしませんが、事業への情熱を内に秘めている社長です。じゃないとシェフの道から方向転換はできませんし、積極的な店舗展開もできないはず。暑苦しくないし、押しつけがましくないので、社内の雰囲気もいい。社長のためにも頑張ろうという気持ちがありますね。

    店長

〜この仕事を通して身に付くこと〜

最後に明かしますが代表の松田貫男は、かつてフレンチのシェフとして腕を振るう傍ら、複合商業施設の飲食フロアや公共施設のレストラン、ウェディング会社のレストランの立ち上げも手掛けるなどの活躍をしていました。夢をかなえオーナーシェフとしてフレンチの世界で名を馳せる未来もあった。その彼から人生をかける決意を引出し、経営者へと育てた「かさねや」。そのすべてを学び、意欲さえあれば同様の成功へと導きます。

採用企業情報

ブルースターフードサービス株式会社

設立

1店舗目・住吉店は2016年開店/2018年1月に法人化

代表者

松田貫男(まつだやすお)

資本金

500万円

従業員数

74名(アルバイト含む)

事業所

◎住吉/江東区千田9-12 ◎白金/港区白金3-8-7 ◎浅草橋/台東区浅草橋4-1-6 ◎市川/市川市南八幡3-22-10 ◎亀戸/墨田区立花5-1-20 ◎一之江/江戸川区一之江4-10-7

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他専門コンサル

事業内容

宅配とんかつ専門店のFC店舗経営(現在6店舗)/薄く切った豚のロース肉を幾重にも重ね合わせ、“イベリコ豚”の脂身を一緒に挟み込んだ「重ねかつ」。丹念に仕込み、柔らかさと旨さにこだわる「トンカツ」。いずれも大人気で出店は加速中です。

連絡先

ブルースターフードサービス株式会社
東京都江東区千田9-12 小柳ビル1階
03-6659-8170/採用担当

独立OK☆店舗運営と宅配ビジネスを学べ!【店長候補・SV】

ブルースターフードサービス株式会社