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個性とアイデアを活かした店づくり<調理・ホールスタッフ>

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

金鳥、きんぱち、和呂和呂、マルキン ※刈谷で3店舗、知立で1店舗(運営会社:株式会社ホクツウ ※飲食経営35年の実績を持つ会社です)企業ページ

こちらは、 2018年10月26日〜2018年11月8日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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メニューも定休日も任せるわ。

…というのが、当社のスタイル。
もちろん何でもOKというワケではありません。

当社が運営する店舗は
刈谷駅前、知立駅前、刈谷ハイウェイオアシスと、
どこも好立地なので、お客様も多い分、競合店も多数。

だからこそ、売上を上げるための
チャレンジは何でもウェルカムなんです!

運営しているのはチェーン店ではなく、
1つ1つがオリジナルブランド。
「全店舗で料理のメニューも味も一緒じゃないとダメ」
「サービスに差があったらダメ」
…なんてことは一切ありません。
成果を出せば、すべてを店舗で決めて実行に移せます。

たとえば、
刈谷駅前の「炭焼家金鳥」では
月曜日定休から「日曜日定休」に変更。
「スタッフが休みたがってるから…」
なんて理由で導入したワケではありません。

金鳥のメイン客層は仕事帰りの会社員の方。
そのため、日曜日に営業するよりも、
宴会コースや、平日夜のちょい飲みに力を入れる方が
売上につながると考えたのです。

実際に、その提案は受け入れられ、日曜休みで売上好調!
宴会メニューの充実など、お客様にも喜ばれています。

金鳥だけでなく、どの店舗も常連さんに愛される
地域密着のアットホームなお店。
「●●くーん、今日も来たよ〜。いつものお願い!」
というお客様もいらっしゃいます。

そんな常連さんたちから
「こんな料理ないの?食べてみたいなぁ」
と言われれば、新しいメニューを追加してもOK!
自由にアイデアを活かせる環境はバッチリ整っています。

…とは言っても、最初からアイデアが
ポンポン出てくるとは思っていません。

まずは包丁の持ち方、新鮮なキュウリの見分け方など、
イチから1つずつ教えていきます。
基礎を身に付けたうえで、

スケジュールや時間の管理が得意なのを活かして、
店舗の予約数を伸ばした方。

広告に興味があって、お店の打ち出し方を研究した方。

飲食の世界にハマり、仕入れの目を磨いてすし屋を開業した方。

どんな方面で活躍していただいても構いません。
自分の得意・好きを大切に、
1人ひとりが自分の個性を活かして
イキイキと働いてほしいと思っています。

すべてがマニュアル化されている働き方よりも
アイデアや個性を活かして働きたいという方、お待ちしています!

募集要項

「ホクツウ」は刈谷市、知立市を中心に、
居酒屋業態の飲食店を35年間続けてきました。

現在は4店舗を運営。
配属先はあなたの希望を尊重して決めます。

どのお店も常連さんに愛されているのが強み。
その秘密は、働くうちにきっとわかるはず。

これからも地域密着で愛されるお店を続けていくために、
一緒に働く仲間を募集します。

仕事の内容

地域密着で長く続く飲食店の調理・ホールスタッフとして、店舗の運営を担当していただきます。

【具体的には】
●入社後はあなたの経験に合わせて可能な業務からお任せします。
 未経験の方であれば、簡単な調理や、
 注文をうかがうなどのホールスタッフ業務からスタート。
 徐々に、仕入れやレジ締めなども覚えていきましょう!
 飲食店での経験がある方には、
 どんどん業務をお任せしていきます。


●接客中心、調理中心、マネジメント中心など、
 自分の得意分野で活躍していただけます。
 それぞれの店舗で常連さんがいますから、既存顧客を大切にしながら、
 更なる新規顧客を獲得してください。

●店長やスタッフが変わると、お店のオペレーションが変わるのが、
 私たちホクツウが35年、飲食業界で続けてこれた強みです。
 仕入れ先の見直し、メニュー構成の見直しなど、
 お客様の声を聞きながらそれぞれの店舗で考えて決めていく。
 アイデアを活かせる場も多いので、
 やりがいを持って働くことができますよ。

●あなたの経験を存分に活かしてください!
 これまで築いてきた味や、やり方をしっかり受け継ぎながら、
 よりよい店舗運営を行っていただきたいと思います。

求めている人材

未経験大歓迎! 飲食業界経験者の方(ホール・調理・店長など)も歓迎! ※前職給与考慮します!

【具体的には】
◎人が喜ぶ顔がやりがいになる方
◎マニュアル通りの接客や調理ではつまらない方
◎結果さえしっかりと出していれば全て任せてもらえる環境で働きたい方

勤務地

愛知県刈谷市、知立市の各店舗

※いずれかの店舗での勤務となります
※なるべくご希望に沿えるようにします

●炭焼家金鳥/刈谷市桜町1-25 三井ビルB1
●とりやき・鍋 きんぱち/刈谷市桜町1-25 三井ビル2F
●温泉食堂 和呂和呂/刈谷市東境町吉野55 刈谷ハイウエイオアシス
●とり・ぶた酒場 マルキン/知立市堀切2-39

→リクナビNEXT上の地域分類では……
その他愛知県

【交通手段】
車通勤OK(駐車場完備)

給与

・スタッフ/月給24万円〜+インセンティブ+各種手当
・店長/月給35万円〜+インセンティブ+各種手当

※住宅手当(持家1万円、借家2万円)
 家族手当(配偶者1万円、子ども二人目まで各5000円)

※この転職があなたにとって不利にならないように経験・能力を考慮。
 入社後の活躍ぶりに応じて随時昇給。前職給与を考慮します。

【年収例】
480万円/月給35万円+インセンティブ 経験5年目
600万円/月給50万円 管理職

勤務時間

12:00〜24:30の間で実働8h

※アルバイトやパート、正社員を採用して、
 店舗が潤滑にまわれば、裁量によって出勤時間の調整も可。
 しっかりと利益が出て、計画通りに店舗が運営できれば細かいことは言いません。

休日・休暇

月6日(詳細下記)

炭焼家金鳥…日曜定休
とりやき・鍋 きんぱち…月曜定休
とり・ぶた酒場 マルキン…月曜定休
和呂和呂…シフト制

年末年始
お盆
慶弔
有給

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回(業績により支給)
社会保険完備
まかない
制服貸与
交通費(当社規定にて算出)

※研修期間3ヶ月/条件変更なし

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 店長やスタッフが変わるとお店が変わるので色々なやり方を学ぶことができます。イタリアン出身の方がいるとイタリアンを取り入れたメニューが増えたり、和食出身なら和食メニューが多くなったり。入社当時から10年変わらないのはビールの仕入れ業者くらいですね。

    部長
    入社16年目

  • 各お店にはコンセプトがありますから、お店のコンセプトを守りつつ、新しい取り組みをしていただきたいと思います。炭焼家金鳥では宴会の幹事様向けに似顔絵師が似顔絵を描くサービスを実施。最初は前例がなかったので「?」でしたが結果は大好評、宴会時に盛り上がるようですよ!

    同上

  • 「独立にも、店長になるのにも興味がない」という方で全然OK。「アイデアを活かしてお店を作る経験がしたい」「言われたことだけやるなんて、つまらない」という方なら、きっと毎日の仕事に楽しく取り組むことができると思います。独自メニューの開発や、運営体制の変更など、どんなことにもチャレンジできる環境です。

    店長

〜入社後の1ヶ月について〜

飲食業界未経験の方に期待しているのは、今までお客様という立場で気になっていたことを私たちに伝えること。飲食店経験者の方に期待しているのは、他社・他店でよかった仕組みを、当社に導入してよりよい店づくりをしていくこと。入社後に「こんなやり方はどうですか?」「こういう仕組みもあります」など、改善のための提案は大歓迎!当社を支える大切な一員として積極的な姿勢で仕事に臨んでください。

採用企業情報

株式会社ホクツウ

設立

1982年

代表者

代表取締役 竹内基久

売上高

3億6000万円(2016年実績)

従業員数

100名

事業所

◇炭焼家金鳥、とりやき・鍋 きんぱち/刈谷市桜町1-25 三井ビルB1・2F ◇温泉食堂 和呂和呂/刈谷市東境町吉野55 刈谷ハイウエイオアシス ◇とり・ぶた酒場 マルキン/知立市堀切2-39

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種/食料品【メーカー】/食料品【商社】

事業内容

地域に密着した店長・スタッフそれぞれの個性が出せる居酒屋の運営 ★各店舗のコンセプトは守りつつも、仕入れ先・メニュー・オペレーションなど、店長に店舗運営を一任して自由な店舗づくりを大切にしています

連絡先

株式会社ホクツウ
〒475-0088 愛知県半田市花田町2-83-1
0566-26-0202(14:00〜24:00)※090-8322-3969まで(採用担当者直通)

個性とアイデアを活かした店づくり<調理・ホールスタッフ>

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