ハイクラス業態のメニュー開発がメイン！【商品開発/シェフ】

千房が運営するハイクラス業態のコースメニューを中心としたメニュー開発を行う【商品開発/シェフ】

【具体的には】
●当社が展開している業態は、
「千房」「ぷれじでんと千房」「千房Elegance」となっており、
ぷれじでんと業態とElegance業態では、
単価1万円〜2万円程度のコースメニューを提供しています。


●あなたにはぷれじでんと業態と
Elegance業態のコースメニューを中心に、
メニュー開発を中心とした
「商品開発/シェフ業務」をお任せします。
通常の千房のメニュー開発もお任せしますが、
業務に占める割合はそこまで大きくはありません。


●年間を通して
メニュー開発のスケジュールが決まっているので、
そのスケジュールに合わせながら仕事を進めていきます。

・2ヶ月に1回の新メニュー発表
・春、夏、秋、冬、季節感を感じるメニュー開発
・1年に1回のグランドメニューの開発など


●最近ではこんなメニューを開発しました。

・12月のクリスマスコース
・季節の野菜や食材をふんだんに使ったコース
（ハイクラス業態で提供）

・おやつカンパニーと千房のコラボメニュー
（千房業態で提供）

・各店舗のお客様層に合わせた店舗限定メニュー


●自由度が高く任される反面、
料理に関する基礎知識や創造力が求められます。
また原価計算、食材確保、店舗でのオペレーションなど、
ヒト、モノ、カネを考慮してメニュー開発を行う必要があり、
調理以外のスキルも求められます。


●業者様との打合せ・価格交渉・伝票処理・衛生点検
社内コンテスト開催など開発以外の業務も幅広くあります。
またPCを使ったデスクワークも行います。

メニュー開発経験者もしくは料理の基礎知識と技術がある方　★営業推進部所属のメニュー開発職

【具体的には】
料理の基礎知識や技術をお持ちの方を求めています。
以下いずれかの経験をお持ちの方やスキル保有者

・ホテル、レストラン等での経験者
（洋食、和食、中華、ジャンルは不問）

・シェフ、料理長の経験者

・メニュー開発の実務経験者
（食品メーカー、飲食店等問わず）

※入力程度のPCスキル必須

大阪市浪速区湊町2丁目2番45号 オンテックス難波ビル7階

※商品開発キッチンは
大阪府大阪市中央区道頓堀1-5-5
(千房 道頓堀ビル店の上層階）

→リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では……
大阪市

【交通手段】
・近鉄日本橋駅より徒歩5分
・地下鉄なんば駅より徒歩6分
・大阪難波駅より徒歩8分

月給：31万2000円以上

※スタート給与は経験や能力を考慮の上、決定します。
スキルを正当に評価します。

※上記金額に各種手当が支給されます。

★月収例/38万円（月給31万2000円＋残業代＋各種手当　※入社初年度）

【手当】
交通費規定支給（支給上限月10万円迄）
残業手当
深夜残業手当（22：00以降）
休日出勤手当
職能手当

【昇給】
年2回
（査定あり）

【賞与】
年2回
（業績に準ずる）

【年収例】
600万円／入社5年目（月給37万円＋各種手当＋賞与）
500万円／入社2年目（月給31万2000円＋各種手当＋賞与）

変形労働時間制
総労働時間(1ヶ月)：168時間00分〜177時間00分

※月平均所定労働時間173時間
※残業は月20時間程度です（時間外手当は全額支給します）。
※勤務時間時間例／9：30〜18：30

月8日公休（基本的に土・日休みです）

冬季休暇（3日間）
夏季休暇（5日間）
有給休暇
誕生日休暇（1日）
育児休暇（取得・復職実績あり）
慶弔休暇

【試用期間】
なし

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙体制】
・屋内全面禁煙

財形貯蓄制度
退職金制度
制服貸与
研修充実
のれん分け制度
社員寮完備