年収500万円可能／スーシェフ・候補(洋食)

契約社員
未経験者歓迎

(株)LOTTE Hotel Arai　【受賞歴】2023 japan’s best ski resort　など企業ページ

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求人情報

募集要項

韓国最大級のホテルグループであり、
世界各国に展開している『ロッテホテル＆リゾート』。
そのひとつとして、マウンテンリゾートの特性を活かした
数々のアクティビティや四季折々の景色、
美味しい料理に温泉などが喜ばれています。

今後も多くの方が癒やされる
アジアナンバーワンのホテルを目指すためにも
調理経験者を募集いたします。

スーシェフ(洋食)の募集となりますが経験・スキルを判断し、
キャリアアップを目指している方も歓迎します。

仕事の内容	洋食レストラン＜The PLATE＞にて、調理業務や食材管理／スーシェフ・候補【具体的には】 LOTTE Hotel Arai内の洋食レストラン＜The PLATE＞にて調理業務や食材管理に携わっていただきます。・洋食レストラン「The PLATE」座席数/室内148席、カフェテラス20席デザートを含め常時30種類前後を提供するブフェスタイルを中心に、シーンにあわせてアラカルトメニューやコース料理まで幅広く展開。ライブパフォーマンスも好評で、幅広い調理スキルを磨きたい・学びたい方にもピッタリです。ステーキなど、シェフが出来立てを提供するライブパフォーマンスをはじめ妙高無農薬野菜をオリジナルドレッシングで提供するマルシェコーナーなど多彩な料理を楽しみながら召し上がっていただきます。ブフェスタイルのため幅広い調理スキルを磨きたい方、学びたい方にもピッタリです。 ※業務効率化のために食材などの管理はスマホで行っています。 ※メニューは年に4～6回程度変更しており、料理長との面談を通して、希望により新規メニューの開発を行えます。また、グループ内の会合で料理をご提供することもありますし、国際的VIPや来賓者など、格式高い方へ料理をご提供することも当ホテルでは珍しくありません。一流の技術を身に付けたい方にも当ホテルはピッタリです。＜調理スタッフに関して＞ホテル全体で、16名の料理人が働いています。洋食が最も多く10名前後、和食は6名が担当しています。今後も複数名の採用を検討しているため、新たな仲間と共に調理を究めていくことができます。＜U・I・Jターン、全て歓迎＞光熱費とWi-fi無料の社員寮を完備しています。自然あふれるのどかな新天地で、料理人としての新たな一歩を踏み出せます。また、お休みの日はスキーやスノーボードを楽しんだり（リフト券無料です！）、キャンプやグランピングをしながらのんびりと過ごすなどこの地ならではの楽しみ方も！
求めている人材	＜20～50代活躍中＞調理経験者（ジャンル・年数不問）／スーシェフ・副料理長を目指している方歓迎【具体的には】業界未経験の方歓迎 ※学歴不問、年齢不問＜以下の志向に当てはまる方＞・食から「おもてなし」に貢献したい・受賞歴のあるダイニングで、調理の腕を磨きたい・トップクラスの環境で調理の腕を磨きたい・コミュニケーション能力を活かしたい＜以下キーワードに興味がある方＞・Uターン、Iターン・田舎暮らし・リゾート生活・地方移住・子育て好環境・スキー場、ゴルフ場たくさん!!レジャー・スポーツ
勤務地	【社員寮完備】新潟県妙高市両善寺1966 スマート新井IC車7分、上越妙高駅車25～30分 →リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では…… 新潟県
給与	●スーシェフ …月給45万1000円　固定残業代3万293円/10時間分含。超過分は別途支給。 ●候補 …月給38万5000円　固定残業代2万5860円/10時間分含。超過分は別途支給。 ※経験能力を考慮し決定 ※給与には一律物価調整手当（5000円）含【手当】【その他手当】・交通費規定支給(月3万円迄) ・育英手当(1人3000円※規定有) ・障がい者手当(月3000円※社内ルール有) ・資格手当（調理師資格5000円/月）【寮完備★総工費数億円以上】・光熱費と水道代、Wi-fi無料！・シャワー・クローゼット・エアコン・ベッド・テレビ・冷蔵庫など完備・1人部屋3万円、2人部屋1.8万円、4人部屋1.5万円から利用OK ※当社ルールあり ※入社時期によりご案内できるお部屋のタイプは異なります。【昇給】あり ※人事評価により昇給【賞与】年2回を予定(7月、12月) ※試用期間終了後 ※社内規定あり ※業績による【年収例】 500万円／スーシェフ候補（月給38万5000円＋諸手当）
勤務時間	シフト制 5:00～22:00内で実働8時間のシフト制【残業削減に対する取り組み】社員のスキルレベルに応じた業務の割り振りや、業務量の調整など、チーム全体で業務の分担化を行っています。業務状況・タスクの優先順位に応じて、臨機応変に進められます。
休日・休暇	・週休2日制（シフト制）・有給休暇（入社6ヶ月より付与：初年度付与10日）・慶弔休暇・産前産後休暇 ★休日に施設割引やリフト無料券を利用して　スキー・スノーボードを楽しむスタッフもいます。【年間休日】 105日
待遇・福利厚生	【試用期間】 6か月労働条件は本採用と同じです。【保険制度】・健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険・従業員食堂（朝100円、昼・夕200円）・ホテル宿泊・施設利用割引・スキー場リフト券無料・従業員紹介手当制度・定期健康診断/人間ドック補助・インフルエンザワクチン接種補助制度・ストレスチェック制度・慶弔金・制服貸与・社内表彰・公認資格取得支援制度・サークル活動・退職金規程（社内ルール有）・社内相談窓口・勤務場にウォ―タ―サーバーあり・従業員業務改善提案（規定有）・ロッテオンライン免税店割引・周辺企業との相互連携による社外福利厚生約20種類

リクナビNEXTの取材から

～同僚の皆さまに聞いてみました～

●チャレンジの機会が豊富

2017年の開業から7年目となる当リゾート。
まだまだ改善の余地を残す環境でもあり、日々仲間たちと
意見を出し合い、新しいチャレンジを行っている最中です。
少数精鋭につき、業務効率とクオリティの双方が求められますが
経験を遺憾なく発揮できる環境でもありますよ。若手を大切にしています。

調理チーム
チーム長（総料理長）
シェフのみならず、当リゾートのスタッフは
日本全国様々な地方から集まって活躍しています。
大規模リゾートホテルならではの安定感と、皆が集まり創り上げていく挑戦姿勢を
魅力と感じて集まってきた人たちのため、日々活発な意見が交わされています。
あなたからの、経験を活かした忌憚なき意見も大歓迎です。

採用担当
●正当な評価制度あり

個別面談を月1回実施しているほか、
別職種へとキャリアチェンジを図ることも可能（希望・適性考慮）。
昇格に関しては職位毎に定められた年数を満了後
人事委員会によって昇格を決定しています。
このように当社では透明性のある評価制度を確立しています。

採用担当

～職場環境・風土について～

ロッテグループは、
「人類の幸せな暮らしをクリエイトするグローバル企業」として
果てなき夢に向かって挑戦を続けています。

そのため、今回採用する方が持っている
「現状に満足をせず、常によりよい道を追い求めていく姿勢」を
最大限尊重し、活かせる場所でありたいと考えています。

目指すのは、アジアナンバーワンのレストラン。
当リゾートであれば、それが充分に実現できる環境です。

採用企業情報

株式会社LOTTE Hotel Arai

設立	2015年5月
代表者	福井朋也
事業所	【LOTTE Hotel Arai】新潟県妙高市両善寺1966
業種	ホテル・旅行/レジャー・アミューズメント・スポーツ施設/フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種
事業内容	ホテル経営、スキー場経営、アクティビティ経営、他。複合リゾート施設『ロッテアライリゾート』の運営（2017年12月16日オープン）【施設概要】宿泊施設（245室）、スキー場、温泉（ホシゾラ）、プール、レストラン（オールデイ・ダイニング、和食等）、ライブラリーカフェ、ラウンジ、バー、カラオケルーム、ビジネスルーム、他
連絡先	株式会社LOTTE Hotel Arai（ホームページ）【LOTTE Hotel Arai】新潟県妙高市両善寺1966 人事担当

年収500万円可能／スーシェフ・候補(洋食)

株式会社LOTTE Hotel Arai

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