転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2019/5/17UP! 毎週水・金曜更新

千代田・港区出店で日祝全店休業・転勤無◆調理/接客◆店長候補

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社まるやジャパン☆とんかつ店で12店舗出店、狙うは100店舗展開。オフィス街に絞った出店戦略で日祝休み&土曜半休&年末年始休み★急成長中につきチャンス多数 企業ページ

掲載期間:2019/5/10(金)〜 2019/5/23(木)

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自営、高級店、大使館の料理人、チェーン店
など、多種多様な飲食経験者が大集合!!

30歳〜60歳まで、幅広い年齢層の店長が活躍しています。

高級志向のとんかつ店の料理責任者から、
低価格のとんかつチェーンの店長、
さらには、日本大使館の料理人や
自営でとんかつ店を長年営んできた人まで、
当社には多様な職歴を持つ店長が活躍しています。

特に店舗の立ち退きなどを機に、
一国一城の主から、当社で再び会社員として
働く道を選んだ店長が多いのが特徴です。

理由は本格的な調理法。
塊で納品された肉を切ることから始まり、
店舗によってはフライヤーではなく鍋で揚げているため、
料理人としての腕が試せます。

また、店舗の平均従業員数が
社員2、3名にアルバイト5名程度と、
店長としてマネジメントする規模が大きくないのも、
自営だった人が馴染みやすい理由です。

客単価平均900円前後で、1店舗の月間売上約900万円(18年10月実績)。

さらに、現場の裁量が大きく、
店舗で自分の経験を活かした
新メニューの開発ができることも大きな魅力。

とんかつのみの定食業態だけでなく、
夜は立ち呑みの居酒屋になる二毛作の
新業態も展開している中で、
おつまみメニューをどんどん考え、
売上を伸ばしている店長もいます。

最後に働き方の上でも、大きな特徴があります。
日祝が全店休業で必ず休めること。
土曜日も半休で、平日も勤務が深夜に及ぶことなく、
電車で普通に帰宅できるため、
生活リズムが取りやすいと好評です。

このようなまるやジャパンで、
あなたも飲食を無理なく続けていきませんか?
一緒に刺激し合い、切磋琢磨できる仲間をお待ちしています。

募集要項

◆13、14店舗出店が確定!

「ローコストハイクオリティ」「鮮度にこだわり一つ一つ手作りで提供」
に創業以来、一貫してこだわり続け、
「日本一のとんかつ店」を目指し、現在12店舗展開。
今後の100店舗展開を目標とし、会社の核となる店長候補の募集です。

ランチのロースかつ定食700円という圧倒的なコスパを武器にした
従来の定食業態に加え、テイクアウト業態、立ち呑み業態、酒場業態と
複数業態の開発にも成功。これから大きな成長期を迎えていく当社に
入社することで、将来的なキャリアの可能性も広がっていきます。

会社の成長と共に、あなた自身のキャリアアップも実現してください。

仕事の内容

店長候補として調理・接客・販売を担当。1店舗につき社員複数名(2〜3名)で運営

【具体的には】
「肉の切り出し」「パン粉」「揚げ場」「どんぶり」「洗い場」などに
分業化した仕事をシフト制で担当。
セントラルキッチンではなく、手作りにこだわって、
とんかつやお味噌汁、丼ものなどを提供します。
また店長候補として、シフト管理などの業務もお任せしていきます。

席数は65席が最大で、平均的な店舗は20席〜30席。
社員は各店舗に2〜3名配置。フルタイムのパートさんも多く、
総勢6、7名でまわせる規模です。

【キャリアプラン】
調理、接客、販売といった店舗運営業務全般を経験しながら、
メンバー→主任→副店長→店長…と続くキャリアを歩んでください。
※新規出店も着実に進めていくため、店長の先には
エリアマネージャーとして複数店舗を統括するポジションも。

求めている人材

学歴不問、飲食経験者の方大歓迎 ※未経験者も調理を覚える意欲があれば歓迎!

【具体的には】
以下のような方はぜひご応募ください。
◆料理人としての腕も試したい方
◆メニュー開発に挑戦したい方
◆繁盛店のノウハウを身につけたい方
◆家庭やプライベートも大切にしたい方
◆転勤なしで落ち着いて仕事をしたい方

勤務地

東京都内の各店舗いずれかで勤務(すべてオフィス街&駅チカ)
※勤務店舗のご相談はお気軽に

◆新橋駅前本店
◆新橋鳥森口店
◆有楽町店
◆青山店
◆浜松町店
◆大手町店
◆霞が関店
◆立ち飲み新橋店
◆立ち飲み汐留店
◆お弁当惣菜汐留店
◆とんかつ酒場丸の内店
◆丸の内パレス店

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

【交通手段】
各店舗、最寄駅から徒歩3分以内

給与

月給25万円以上
※固定残業代6万5000円(45時間分)含/超過分別途支給
※一律生活手当5000円含む

【年収例】
600万円/入社3年目・店長・42歳/月給38万円×12ヵ月+役職手当
500万円/入社2年目・店長・38歳/月給33万円×12ヵ月+役職手当

勤務時間

変形労働時間制(8:30〜24:00内で週平均実働40時間) 
※時間帯は勤務地により異なる

休日・休暇

日曜・祝日・土曜半休 
夏季・年末年始・有給・GW

待遇・福利厚生

昇給年1回(6月)
※評価は年1回の職能試験(揚げの技術+360度アンケート、ビジョン、店舗実績)で正当に行っています。
社会保険完備 
育休 
交通費全額支給 
制服貸与 
役職手当
社員旅行
※試用期間2ヶ月(待遇に変動無し)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 私は9年間、とんかつ店を自分でやっていましたが、一緒に働いていた妻が病気になってしまったため、店を閉めることに。いったんは飲食から離れ、宅急便配達の仕事に就きましたが、上手くいかず、自分の経験をそのまま活かせる当社に入社しました。子供が2人いるため、固定の休みがきちんと取れることも魅力でした。

    パレス店
    店長(46歳)

  • 以前は24時間営業のとんかつチェーンで、社員一人で複数店舗を見る形でした。そのため、アルバイトの確保が難しい深夜勤務が常態化しており、体力的にきつく、転職を考えたのです。現在、店長を務めている店舗はランチがメインのため、昼間は忙しいですが、電車通勤ができ、普通の会社員のようなリズムで働けています。

    霞が関店
    店長(44歳)

〜将来あなたに期待したいこと〜

これから100店舗展開するにあたり、
ぜひ当社の核となってご活躍ください。
ご用意できるポスト・キャリアは潤沢にあります。

また当社ではビジネス以上に人情を大切にしています。
年齢を重ねても安心して長く働けるように…
調理の仕事が厳しくなったら、他のポジションをご用意します。
ずっと会社に貢献してきた方を、「年齢が高いから」といった
理由で退職を促す、不義理な会社にはなりたくありませんから。

  • 高級店にはない経験ができ勉強になっていると言う青山店の店長(48歳)。

  • 月に一度の講習風景。女性や10代、20代も真剣に取り組んでいます。

  • 30歳から25年にわたってとんかつ店を経営してきた有楽町店の店長(60歳)。

採用企業情報

株式会社まるやジャパン

設立

2006年12月

代表者

代表取締役 鈴木 孝治

資本金

1000万円

売上高

8億円(2018年12月実績)

従業員数

128名

事業所

■本社/港区新橋 ■店舗/新橋駅前本店・新橋鳥森口店・有楽町店・青山店・浜松町店・大手町店・霞が関店・立ち飲み新橋店・立ち飲み汐留店・お弁当惣菜汐留店・とんかつ酒場丸の内店・丸の内パレス店

業種

フードサービス・飲食/食料品【メーカー】

事業内容

■食品販売 ■弁当惣菜販売 ■飲食店経営 ☆安さとおいしさを追求したこだわりのとんかつを中心に、惣菜やお酒など幅広いニーズにお応えできる商品・サービスをご提供しています。☆「日本一のとんかつ店」を目指した成長戦略を展開する中で、都心のオフィス街に特化して現在とんかつ店12店舗を出店中。メディアにも取り上げられるなど、多方面から熱い注目を集めています!

この求人への応募について

応募方法

「応募画面へ行く」からエントリーして下さい。 
 後日、メール又は電話にて面接日をご連絡致します。
・面接の際は、履歴書(写真貼付)・職務経歴書(任意)をご持参ください。
・エントリーは24時間受付中!早朝・深夜でもお気軽にどうぞ。

※応募書類は、当社が責任を持って管理いたします。
 返却できませんので、予めご了承ください。

採用までの流れ

【応募】
少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください。
  ▼  
【書類選考】
  ▼  
【面接(1〜2回を予定)】
面接では仕事で大変なことも隠さずお伝えします。
遠慮なく気になることはお聞きしてください。
「調理未経験で不安…」という方は、お試しで
短時間勤務も可能です。お気軽にご相談ください。
  ▼  
【内定】  
おめでとうございます。
一緒に「日本一のとんかつ店」を目指していきましょう!

≪面接について≫ 
★面接日時は相談に応じます。 
★お仕事帰りの夜間面接も承ります。在職中の方は遠慮なく仰ってください。

≪入社日について≫ 
★即日勤務希望される方も歓迎。
★入社日は相談の上、決定しましょう。

連絡先

株式会社まるやジャパン(ホームページ
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館2F
03-6228-5515/採用担当

応募にあたってご不明な点がおありですか?

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

応募・問い合わせに関するヘルプ・お問い合わせはこちら

この求人についての不明点などは、下記ボタンをクリックして問い合わせページから直接企業へ質問することもできます。

千代田・港区出店で日祝全店休業・転勤無◆調理/接客◆店長候補

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