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定着率抜群の秘密は!?古き良きにぎわいの店での【調理・接客】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

七 味 亭 ―しちみてい― ◆創業から41年。常連さんに2世代・3世代と愛される、自由が丘にある小さな串焼きのお店です。【 黒須有限会社 】 企業ページ

掲載期間:2018/4/27(金)〜 2018/5/31(木)

エピソードが、つきないお店。

一度働くと、長く長く働く人が多い七味亭。お客さんから社員になったスタッフも。

1.名札はしません。

2.でも、いつのまにかお客さんと名前で呼び合ってる。

3.常連さんの子どもと孫の顔、だいたいわかります。

4.お客さんからの差し入れで、スタッフ元気100倍。

5.バイトのさとちゃんへは、豆パンの差し入れが多い。

6.気づくとお客さんがスタッフになっていたことも。

7.大雪がふったら休み。すべって危ないから。

8.台風直撃情報で休み。ふきとばされたら大変だから。

9.社員は全員、転職してきました。

10.何かあれば、沼さん(60代社員)へ人生相談。

11.まかない食べるときの家族団らん感、半端ない。

12.社員の健康第一。全員健康診断必須です。

13.春休み、夏休み、冬休み。秋休みもある。

家族との夕飯みたいな、まかないの時間。献立もいろいろです。

14.秋休み+有給+公休で、8連休。

15.8連休で社員の佐藤さん、5月にフランスへ。

16.社員旅行は会社負担で箱根へGO。

17.社員旅行で「家族にお土産買いなさい」って
  お小遣いくれるオーナーのオカン感。

18.社員旅行、行きはロマンスカー
  帰りは箱根から貸切タクシーで店の前まで。

19.将来は独立もアリ、です。技術習得応援します。

20.まかない人気No1は、不動の白い中華丼!!

21.高木くん、出戻り事件
(〜同僚の皆さまに聞いてみました〜をご覧ください)


まだまだ紹介したいのですが
七(7)味(3)亭にちなみ、7×3=21コをお伝えしました。
これから楽しいエピソードを、一緒につくっていきましょう!

募集要項

七味亭は自由が丘で41年。
人と人とのつながりを大切にした、街の小さな串焼きのお店です。

実は今回、40年務めてくれた沼さんが64歳を迎え
「そろそろのんびり」と、
働く時間を短くするにあたっての増員募集。

これからも変わらず人情味あふれる温かい店であるために
新しいメンバーを迎え入れたいと思います。

ぜひ一緒に、スタッフや常連さんに愛される七味亭を支えていってください。

仕事の内容

*串焼きなどの調理と、お客さんと距離の近い接客 *兄弟みたいな距離感でアルバイトスタッフのフォロー

【具体的には】
◇調理
 七味亭で提供しているのは主に≪備長炭での串焼き≫。
 創業から使い込んだ秘伝のたれの串焼きと、最高級の自然塩のみで焼き、
 肉の旨みをそのまま楽しめる焼き物を、お客様の好みで組み合わせて楽しんでもらっています。

※複雑な調理はありません。
 コツをつかめれば、楽しくなってきますよ。対面式の調理なので、
 お客様の「美味しい!」が間近で見られるので、やりがいは大きいです。

※調理未経験の方は「切る」「盛る」といった基本的なことからスタート


◇接客
 常連さんが多く、お子さんお孫さんと、世代を超えて利用してくださる方も多いです。
 繁盛していますが、騒がしいというよりはにぎやか。お客様の年齢層は高めです。
☆スタッフも常連さんもお互いに顔と名前をわかっていて、
 注文や料理を出すときの、何気ない会話も多いです。
  


【ゆくゆくは…】
仕入やアルバイトスタッフのシフト管理などもお任せしたいと思います。
またスタッフの中には独立して自分の店を持った人も!
「独立したい」「地元に帰って店を開きたい」といった方も歓迎。

求めている人材

【業界・職種未経験OK/学歴経験不問】 *とにかく人と接するのが好きな方 ◆20〜30代中心に活躍中

【具体的には】
■こんな方歓迎!
落ち着いてお客さんと接し、良い関係性をつくりたい
もっとお客さんに向き合った接客がしたい
家族みたいな温かい関係性のなかで働きたい

人柄重視の採用!

勤務地

目黒区自由ヶ丘1-29-14 Jフロントビル4F

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

【交通手段】
「自由が丘駅」徒歩1分

給与

月給23万円〜
※経験・能力を考慮

【年収例】
380万円/29歳・経験6年/月給29万円+賞与
350万円/25歳・経験3年/月給26万円+賞与

勤務時間

13:00〜24:00(休憩有)
※残業なし・終電考慮
平日は23:30、日曜は23:00に閉店
残業はありません
終電の都合で23:30迄のスタッフも
都合に合わせて柔軟に対応します

休日・休暇

月6日休み
有給休暇
夏季休暇
年末年始

有給5日と通常の休みを合わせて
フランス旅行に行くスタッフも!
年末年始は繁忙期なので難しいですが、
それ以外なら休みの希望は通りやすいです◎

待遇・福利厚生

社会保険完備
交通費全額支給
昇給年1回
賞与年2回
決算賞与年1回(業績による)
まかない付
社内イベント
…今まではマザー牧場や箱根に一泊二日で行き、
去年はアルバイトさんがたくさん入ってくれたので
お店を休みにして「ボーリング大会&飲み会」に。
今年は箱根旅行を予定☆

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ◆店長高木、出戻り事件

    学生時代に七味亭でバイトをしていた私は、一般企業に就職するも
    七味亭の「人のあったかさ」が忘れられなかったんですよね。
    オーナーには「大学出てまでうちに戻ってくることないわよ」と
    止められましたが、押しきって帰ってきました。
    みんなが集まる優しい場所を大事にしたいって思ったんです。

    店長・高木

  • ◆気づくとお客さんが社員になっている

    僕は他の飲食店で働いてて、お客さんとして七味亭を利用してました。
    何度か通ううちに名前を覚えてもらって、僕もスタッフさんの名前を覚えて。
    他のお客さんたちも陽気で気さくで、だからって騒がしくするわけじゃなく大人で…。
    つまりとっても心地良くて惚れ込んでしまったんです。

    入社6年目
    七味亭スタッフ

〜職場環境・風土について〜

うちのオーナー、よく差し入れを持ってきて「みんなが差し入れの袋見て、パッと子どもみたいな笑顔みせるのが可愛いのよね」と笑ってます。他にもアルバイトの子たちが就職でやめる時期になると、卒業祝いといって名前入りのボールペンと名刺入れを贈ったり。常連さんも含めた40周年感謝祭を開催して記念品を配ったり。こういう人柄だから「オーナーのためにも頑張らなきゃね」って、スタッフみんな自然と思っちゃうんですよね。

  • 炭火焼の技術を身につけ、独立して店を持ったメンバーも♪

  • 去年のボーリング大会の様子◎10・20代中心の気さくなメンバーです◎

  • 名刺や名札がなくても、お客さんと名前で呼び合う関係なんです。

採用企業情報

黒須有限会社

設立

1977年9月

代表者

黒須 由子

従業員数

20名

事業所

目黒区自由ヶ丘1-29-14 Jフロントビル4F

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種

事業内容

◇七 味 亭 ―しちみてい― の運営。*自由が丘に備長炭の火を燈し、江戸情緒溢れる古典的な串焼きとお惣菜、また多国籍におよぶ一品料理をバランス良く取り合わせ、お客様のその日の気分に合わせてメニューを提供しています。

この求人への応募について

応募方法

◇少しでも興味を持ち、ご応募いただける方は
 →【応募ページへ行く】ボタンよりご応募ください。電話応募も受け付けております。
◇ご質問がある方は→【企業に直接質問する】ボタンまたはお電話にてどうぞ。
◇もう少し検討したい方は→会員登録後【気になる】ボタンで追加いただければ
 レジュメを優先的に拝見します。

※ご応募いただいた個人情報は採用業務にのみ利用し、
 他の目的への利用や第三者へ譲渡・開示は致しません。

採用までの流れ

【応 募】
  ▼
【面 接】
  ▼
【内 定】※応募の秘密は厳守します。   
     ※面接・入社日はご相談に応じます。

連絡先

黒須有限会社(ホームページ
目黒区自由ヶ丘1-29-14 Jフロントビル4F
03-3723-7373/採用担当/高木

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