未経験から有名老舗店の鰻職人へ／年収1000万円以上も可能

正社員
未経験者歓迎

◎年間休日115日◎未経験でも月給26万円～◎残業のない働き方も選べます！　新宿うな鐵／うなぎ専門店を新宿・恵比寿に3店舗を展開。株式会社新宿うな鐵　企業ページ

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求人情報

厳しい親方制度・長い下積み時代を廃止
教育制度の充実により最短で1人前へ！

職人と言えば、厳しい親方制度・長い下積み時代等のイメージがありませんか？弊社では旧来の厳しい親方制度を廃止、教育制度の充実により最短で1人前を目指すことが出来ます。職人としての面白さと働きやすさの両立が可能です！
私たちは今後100年間成長し続ける会社を目指し、日々前進しています。
一方で、新しい事にも取り組んでいきます。鰻という、日本の伝統ある食文化を世の中に広めたい。店舗も増やしていきたい。和食を基本とした新事業も展開したい。こんな、新しい構想も出てきています。
老舗の技術を継承しながら、会社はまだまだ成長していきます。ぜひ、新しい仲間になってほしいと思っています
【個人の希望の働き方を実現】
◎有給休暇
年間10日は必ず消化していただきます。もちろん入社年次があがり、有給休暇日数も増えれば、10日以上の取得を奨励。公休日と合わせれば連続16日の取得も可能！仕事も自分の時間も大切にできます。
◎年間休日115日
シフト制で月8～9日しっかり休めます。
◎実働8時間
9:00～23:00の間で、自由に設定が可能です。
◎残業をしない働き方を選べます。
「残業をしたくない」という方は、面談でおっしゃっていただければ、時間通りに帰れます。
残業代で稼ぎたい！という方のご要望も通ります。

募集要項

◎新宿・恵比寿で店舗を展開し、70年の歴史を誇る鰻専門店
◎各店舗で新しいメンバーを募集！未経験歓迎／20代・30代が活躍中
◎うなぎのさばき方や接客スキルなど、ゼロから学べる環境を用意
◎プライベートも充実させられる職場

新宿うな鐵の行動指針三箇条
1.発信性のあるうなぎ屋へ
2.お客様を起点として考える
3.「おいしい」だけでなく心に残るお店に

『うなぎ以外のものをやるなら店を閉じろ』という初代の教えを守りながらも、『日々革新を続けなければ時代に取り残されていく。残すために革新を続ける』という3代目の考えも取り入れた、『時代の変化に対応する新しい経営体制の構築と、自信と誇りを持った目的・目標達成型の人材・組織づくり』を目指しています。
新宿うな鐵は、一人一人の可能性を伸ばし、会社の成長とともに人間性も伸ばしていける会社づくりをしていきます。

仕事の内容	【ゼロから成長できるサポート体制を用意】　■調理～接客までトータルで担当していただきます。【具体的には】＜主な業務＞正社員として、店舗で調理も接客も担当していただきます。 ◎調理鰻、野菜の仕込み～盛り付けなど。 ◎接客お客様に懐かしさややさしさを感じていただけるような接客業務を。＜仕事の覚え方＞・入社3ヶ月～半年までに、鰻がさばけるようになっていただきます。・自主練習用の鰻も会社が用意します。・仕込み専門部門で、基礎を学ぶこともあります。・入社3年までには、どなたも一通りできる鰻職人へと育成します。・その後、接客専門や調理を極めたり、マネジメント領域へ進めます。
求めている人材	【20代・30代が活躍中！第二新卒OK／経験・学歴・年齢不問】★“正社員が初めて…”という方も歓迎！【具体的には】業界・職種未経験の方歓迎・30代の店舗責任者もおり、やる気次第でどんどん任せていきます。・旧来の「親方制度」などはないので、どなたも最短で一人前を目指せます。・残業をしない働き方も選べるため、ワークライフバランスを大切にしたい方も歓迎！
勤務地	新宿・恵比寿の直営店【店舗詳細】・本店／東京都新宿区歌舞伎町1-11-2 ・恵比寿店／東京都渋谷区恵比寿南1-4-7　シエルブルー恵比寿南1階・はなれ／東京都新宿区歌舞伎町1-22-2 →リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では…… 東京23区【交通手段】本店・はなれ／新宿駅東口より徒歩3分恵比寿店／恵比寿駅より徒歩3分
給与	月給：26万円以上飲食経験者　月給30万円以上未経験者　月給26万円～　〇未経験者1年目　月給26万～29万円＋賞与（年収実績　337万～371万円）　〇2年目（または飲食経験者）　月給30万～33万円＋賞与（年収実績　363万～400万円）　〇店舗責任者　月給40万～60万円＋賞与（年収実績　560万～1000万円） ◎月給は経験・能力を考慮して決定します。【手当】・子供手当　1人あたり1万/月（5人まで）・皆勤手当【昇給】あり【賞与】あり【年収例】 337万円／未経験入社1年目（月給26万円＋賞与） 400万円／入社2年目（月給33万円＋賞与） 1000万円／店舗責任者（月給60万円＋賞与）
勤務時間	変形労働時間制 1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 9:00～23:00) ◎上記時間帯の中で、実働8時間（休憩1時間）で労働時間設定
休日・休暇	シフト制（月8～9日）【年間休日】 115日【有給休暇】 10日年間10日は必ず消化していただきます。公休日と合わせれば連続16日の取得も可能。【休暇制度】・慶弔休暇・産前・産後休暇・育児休暇
待遇・福利厚生	【試用期間】なし【保険制度】・健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険・交通費全額支給・制服貸与・社宅制度（引越支援あり）・食事会・沖縄自転車一周旅（自由参加）など

リクナビNEXTの取材から

～同僚の皆さまに聞いてみました～

■最短で鰻職人に育成していきます。

”修行”といわれる職人の世界ではなく、誰もが鰻の技術を最短で身に付けられるよう、育成システムを整えました。親方もおらず、社員全員、なごやかに仕事を進めています。伝統を重んじるのは「味」。待遇などは新しい考えの会社です。ぜひ、お気軽にご応募ください。

採用担当より

～職場環境・風土について～

◎新宿うな鐵は、鰻を高級料理という位置づけでなく、『どうにか安価で提供できないか』『気軽に酒の肴として食べることはできないか』という想いで、鰻の串焼きを提供したことが始まりです。
そこから鰻を探究し、頭から骨まで、素材を余すことなく、数々の料理を提供してきました。
気軽に仕事帰りに利用したり、家族の記念日などのハレの日にも使っていただける、鰻料理専門店として、これからも発展していきたいと考えています。

採用企業情報

株式会社新宿うな鐵

設立	1962年1月
事業所	〇本店／東京都新宿区歌舞伎町1-11-2　　〇恵比寿店／東京都渋谷区恵比寿南1-4-7　シエルブルー恵比寿南1階　　〇はなれ／東京都新宿区歌舞伎町1-22-2
業種	フードサービス・飲食
事業内容	うなぎの老舗として、都内に専門店を展開
連絡先	株式会社新宿うな鐵（ホームページ）東京都新宿区歌舞伎町1-11-2 採用担当

未経験から有名老舗店の鰻職人へ／年収1000万円以上も可能

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