転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2024/2/21UP! 毎週水・金曜更新

日本屈指のリゾートで大好きな料理に携わる◎調理スタッフ

日本屈指のリゾートで大好きな料理に携わる◎調理スタッフ

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

創業96年のホテルを運営する企業【世界中から観光客が訪れる上高地にてホテル白樺荘を運営。長野県松本市にてレストラン ル・ブランを運営】◎株式会社ホテル白樺荘 企業ページ

仕事の概要

【経験によりできることからお任せ】仕込み、調理、盛り付け、片付けなど、キッチン業務を担う調理スタッフ

勤務地

[1]上高地 ホテル白樺荘(4月〜11月)/長野県松本市安曇上高地★寮完備(3食付)  [2]ル・ブラン(12月〜3月)/長野県松本市深志3-10-5★松本本社に寮完備  ◎転居を伴う方は住まいに関するご相談も歓迎します  →リクナビNEXT上の地域分類では……  長野県  【交通手段】  [1]上高地線「新島々」〜上高地行きバス65分   [2]JR松本駅〜徒歩10分

年収例

450万円/調理補助経験2年・入社1年目(月給32万円+賞与)

休日・休暇

上高地 ホテル白樺荘勤務 月4〜6日休(4月〜11月)  ル・ブラン勤務 月8〜10日休(12月〜3月)  上高地勤務終了後、14日以上の連続休暇あり  【有給休暇】  10日  【休暇制度】  ・年末年始休暇  ・育児休暇  ・介護休暇

締切まであと 15

掲載期間:2024/2/9(金)〜 2024/3/7(木)

募集要項

世界中から人々が訪れる山岳リゾート上高地で
ホテル白樺荘を運営している私たち。

創業から96年かけて築いてきた
多くの魅力がお客様に支持されており、
上高地エリアにおいても
トップクラスの集客を誇っています。

今後もより多くのお客様を料理でお迎えするため、
キッチンにて活躍していただく、
調理スタッフを新たにお迎えすることになりました!

仕事内容

【経験によりできることからお任せ】仕込み、調理、盛り付け、片付けなど、キッチン業務を担う調理スタッフ

【具体的には】
調理スタッフとして、キッチン業務全般をお任せします。
経験に応じてやりやすい業務からお任せしていくので、無理なくスタート可能!
感覚を掴みながら、徐々にステップアップしていってください。

【提供しているメニュー】
◆料理は、フレンチを軸としたフルコース
オリジナルの和の器を用いており、
洋の華やかさと和の温もりを感じるオリジナリティ溢れる料理です。
信州黒毛和牛を使用したり、長野県の素晴らしい野菜の数々を使用したり、
アレンジは自由自在。お客様に喜んでいただくために、
“美味しい料理” “楽しい料理”を作っています。

メインレストラン『ラ・ベルフォーレ』は約100席、
サブダイニングは約50席、テラス席は約50席となっており、
ご宿泊のお客様へは朝食・夕食、日帰りのお客様へは
ランチ・カフェメニューを提供しています。

◆想いに応じて、将来の選択肢が多彩
「調理のスキルを高めていきたい!」
「仕入れなどの管理もやってみたい!」
「キッチンの運営という視点で知識を養いたい!」
など、積極的な姿勢は大歓迎!
想いやレベルに応じて成長をサポートしていきますので、
厨房の管理・運営、料理のメニュー開発など
幅広い経験を積んでいくこともできます。

【複数のレストランで働くスタイル】
山岳地帯である上高地は、冬季期間中に封鎖となります。
そのため、働く場所は季節に応じて下記のように変わります。
[1]4月〜11月:上高地 ホテル白樺荘
[2]12月〜3月:松本市街地のレストラン ル・ブラン

求めている人材

◆調理経験のある方(ジャンル・経験年数・スキル不問)◆ファミレス・居酒屋等のキッチン経験者もOK!

【具体的には】
業界未経験の方歓迎

◎調理の実務経験がある方※ジャンル不問・年数不問
 ※調理好きなら経験浅い方も大歓迎!
 ※ファミレスや居酒屋バイトでの調理経験も歓迎!
◎調理スキルをより磨いていきたい方
◎将来的にメニュー開発などにもチャレンジしてみたい方

☆経験よりも想いを重視
「経験を活かしてもう一段階レベルを上げたい!」という
前向きな想いを持つ方であれば、経験年数は問いません。

また、入社後に原価管理やメニュー開発などの経験を積んでいけば、
将来的にはマネージャーやスーシェフなどへのキャリアアップも可能。
独立を視野に入れている方も歓迎いたします!

☆移住者も多数!
長野県内だけでなく中部や関西などの他地域から
「ぜひ働きたい」と引っ越して働く人も大勢います。
みんな「ホテル白樺荘でずっと働き、成長したい」と話しているので、
常にスキルアップを目指す人とともに働くことで、大きな刺激も得られます。

勤務地

[1]上高地 ホテル白樺荘(4月〜11月)/長野県松本市安曇上高地★寮完備(3食付)
[2]ル・ブラン(12月〜3月)/長野県松本市深志3-10-5★松本本社に寮完備

◎転居を伴う方は住まいに関するご相談も歓迎します

→リクナビNEXT上の地域分類では……
長野県

【交通手段】
[1]上高地線「新島々」〜上高地行きバス65分 
[2]JR松本駅〜徒歩10分

給与

月給:30万円以上
※一律手当を含む

※経験、能力を考慮し、優遇します
※賃金支給計画を年額で提示します

【手当】
家族(扶養)手当/配偶者1万2,000円・その他扶養家族6,000円
食事手当/3万1,200円

【昇給】
年1回

【賞与】
年2回
8月・12月

【年収例】
450万円/調理補助経験2年・入社1年目(月給32万円+賞与)
500万円/ファミレス調理経験5年・入社1年目(月給36万円+賞与)
560万円/洋食経験8年・入社1年目(月給40万円+賞与)

勤務時間

変形労働時間制
1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 6:00〜21:00)

休日・休暇

上高地 ホテル白樺荘勤務 月4〜6日休(4月〜11月)
ル・ブラン勤務 月8〜10日休(12月〜3月)
上高地勤務終了後、14日以上の連続休暇あり

【有給休暇】
10日

【休暇制度】
・年末年始休暇
・育児休暇
・介護休暇

待遇・福利厚生

【試用期間】
2週間
労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙体制】
・屋内喫煙可能場所有

退職金制度
制服貸与

リクナビNEXTの取材から

社員インタビュー

  • 私たちは、フレンチに限定せず長野県の親しみやすい食材を使うなど、『フレンチ×和』のオリジナル料理を提供しています。上高地には国内だけではなく海外からも観光客がいらっしゃるため、料理を通して世界中の方々を楽しませるやりがいも!「料理が好き」という想いを存分に活かせる環境です。 シェフ
  • 今、ホテル白樺荘では新事業のプロジェクトとして新たな料理の創造に挑戦中。日々の調理だけでなく、ゆくゆくはメニュー開発にも軸となって携わっていただきたいと思っています。あなたが考案した料理が上高地の代名詞となり、観光だけでなく料理を目的にこの地へ訪れてくださる人が増える日を楽しみにしています。 総支配人
    鳥居 真太郎
  • 休日は、上高地エリアを散策したり、山登りへ出かけたり、自室でゆっくり読書をしたり、メンバーたちは思い思いに過ごしています。「なにもしない」という贅沢な過ごし方も、ここ山岳リゾートならではの楽しみ方のひとつ。大自然に包まれる日々に、次第に心にもゆとりが生まれていきリフレッシュできますよ。 (続き)
    総支配人
    鳥居 真太郎

職場環境・風土について

◎寮あり
◎朝・昼・晩の食事3食付き
◎家族手当や食事手当など各種手当あり
◎賞与年2回
◎冬の期間に長期連休も可能

スタッフからは、
「住み始めて数年が経ちますが、本当に過ごしやすい場所です。」
「松本市内でも賃貸物件の家賃はそこまで高くないので負担がない!」
「妻や子どもも『ここに来てよかった!』と、移住を喜んでくれています。」
「先入観を取り払って長野に住むことをおすすめします!」
といった声が挙がっています。
  • レストランで接客を担当するスタッフたちとも連携していきましょう。

  • 「一人でいる楽しみを知っている」。そんな方にもこの上ない環境です。

  • 出来る限りの厨房設備を揃え、ストレスのない業務環境を整えています。

企業概要

設立

1927年7月

代表者

代表取締役社長 鳥居 総一郎

資本金

1,500万円

売上高

10億円(2022年)

従業員数

60名(平均年齢29歳)

事業所

上高地「ホテル白樺荘」(上高地)、松本本社(松本市)、「レストラン ル・ブラン」(松本市)、「ル・ブランコレクション」(松本市)、「源池茶寮」(松本市)

業種

ホテル・旅行/フードサービス・飲食/その他サービス/その他流通・小売

事業内容

○ホテル事業(上高地の中心・河童橋のたもとにあるホテル) ○レストラン事業(フランス料理レストラン「ル・ブラン」、本格懐石料理の日本料理店「源池茶寮」) ○白樺自然学校(上高地の自然ガイド) ○販売事業(大型売店、自社ブランド商品・アウトドア用品販売、カフェ&テイクアウトショップ運営、ネットショップ運営) ○販売事業(ヨーロッパアルプス信州の工芸品コレクション販売「ル・ブランコレクション」)

応募について

応募方法

<ここまでお読みいただき、ありがとうございます>
ご興味をお持ちいただけましたら、
「応募画面へ行く」ボタンより必要事項をご記入の上、エントリーしてください。
エントリーフォームによる書類選考後、面接日時等の詳細をご連絡いたします。

ご不明な点やご質問等がありましたら
「求人企業に直接質問する」ボタンよりお気軽にお問い合わせください。

※応募の秘密は厳守いたします。

選考の流れ

●エントリー 
↓  
●書類選考 
↓  
●面接★首都圏・名古屋圏・関西圏からお越の方は面接交通費を支給します。
    それ以外の地域からお越しの方は、一度、ご相談下さい。 

●調理試験※実際に料理を作っていただきます。
↓  
●採否決定
☆「人物」も重視!少しでも興味がありましたら、ぜひご応募下さい。

【応募後の連絡】
応募いただいた方全員に、7営業日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。

連絡先

株式会社ホテル白樺荘(ホームページ
〒390-0815 長野県松本市深志3-10-5
0263-32-7315/ 松本本社 管理課 採用担当 光嶋(こうしま)
応募にあたってご不明点がある場合

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

ヘルプ・お問い合わせページ

この求人についての不明点などは、下記ボタンを押して問い合わせページから直接企業へ質問することもできます。

求人企業に直接質問する

日本屈指のリゾートで大好きな料理に携わる◎調理スタッフ

株式会社ホテル白樺荘

この企業の他の求人(2 件)

この求人に似た求人をお探しですか?

詳細な条件から探し直す