株式会社伝承の館

熊本と言えば馬肉 本物の郷土の美味しさを伝え､食べていくこと それが最高の喜び 熊本と言えば馬肉 その伝統的な郷土の食を知ってもらいたい､ 食べてもらいたいという単純な想いから この商売を始めました｡ 美味しいものをお届けするため､ 当社はもちろん飼育からこだわっており､ 加工の際も馬肉の脂などもその時によって違うため､ 一つ一つ状態を見て手作業で調理､加工します｡ これからファーストFOODではなく スローFOODの時代､ 食と酒というものが 大事なコミュニケーションのツールになってきます｡ その中で本物の郷土の美味しさを 伝え食べてもらえたら最高の喜びです｡ ｢肥後赤酒｣を隠し味に樫炭で 丹精こめた手作りの逸品｡ お酒やビールのおつまみに､又はお土産・ご進物に 火の国の野趣をご賞味ください｡

860-0004 熊本県熊本市中央区新町４丁目3-40

藪下剛司

0963268834