有限会社　ミツル醤油醸造元

40年以上途絶えていた自社醤油醸造を2010年に復活

木桶仕込みの手造り天然醸造にこだわる

糸島産大豆・小麦と沖縄産塩を使用

生成り 濃口

スタンダードな濃口醤油。1年～4年発酵・熟成した諸味をブレンドして搾る5

生成り うすくち

淡口醤油。自家製米麹と甘酒を合わせひと夏熟成させたものを搾って火入れ6

無農薬濃口

無農薬原料を使用した濃口醤油3

社風

伝統的な醤油醸造を本業とする姿勢。40年以上途絶えていた自社醸造を復活させ、地元産原料へのこだわり、手作業による丁寧な製造工程を重視する。職人的で革新志向の社風。278

働いている人の特徴

代表の城慶典氏は人柄が良く、業界関係者からの信頼が厚い。複数の醤油蔵での修行経験を積み、経営・商品開発の知識も習得する向上心の高さが特徴。柔和だが強い信念を持つ。279

評判・口コミ

プロの料理人や料理研究家から支持を受ける高品質な製品。顧客からは味の素晴らしさで複数年のリピート評価あり。一方で高価格設定により「普段使いには値段が高い」との声も。全体的にポジティブな評価が優勢。91011