調理スタッフ(新規開業ホテル内レストラン)

正社員

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

仕事の内容

仕事内容 2024年12月13日、長崎に開業したホテルインディゴ長崎グラバーストリートは伝統的建造物の建物をリニューアルしたインターナショナルホテルです。世界遺産など重要文化財が連なる国際色豊かな南山手エリアに日本の「和」、中国の「華」、オランダの「蘭」を合わせた「和・華・蘭文化」を伝える居心地の良い空間と食を提供します。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ホテルの開業を支える、レストランの調理担当を募集します。今までの経験を活かしたい、即戦力となる経験者大歓迎！長崎の魅力をお客様に伝えてみませんか？＜仕事内容＞ ◇ホテル内レストランの調理全般 ◇備品管理 ◇食材の在庫管理・発注 ◇棚卸、仕込みなどをお願いします。 ※経験に合わせてお任せします。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ＜仕事の魅力をご紹介＞ ──────────────────── 「お客様のおいしいに直結するお仕事」ゲストに「おいしい」と言っていただけることがなによりのやりがいです。食品アレルギー対応の徹底管理、衛生面の管理など、調理面以外でも注意点が多いので、それが大変ではありますが、料理を通じてゲストを笑顔にできるとても素敵なお仕事です。また、自分の料理がグルメサイトで紹介されたり、ホテルの評価などに直接つながったりと、目に見える形で評価いただけるのも面白さの1つです。「充実した待遇・福利厚生をご用意」 ●寮・社宅（単身・世帯）あり ●入社・入寮時の引越費用は当社が負担 ●賞与あり/年2回（6月、12月） ●各種休暇制度が充実しています ●当社グループホテルを特別価格で利用可「これから学ぶこともできる」ホテルブランドや、周辺地域について学ぶ機会を用意。今は詳しくなくてもこれから知識を付けられます。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ＜会社・ホテルについて＞ ──────────────────── ホテルインディゴ長崎グラバーストリートは森トラストグループの一員です。ホテルのデザインコンセプトは「時空を旅する和・華・蘭ラビリンス」で、客室は、長崎ならではの異国情緒あふれるユニークな空間です。スタンダードルーム、プレミアルーム、スイートルームのそれぞれに、長崎港の開港以後の歴史や文化が体験できるホテルとなっています。

勤務地

長崎県長崎市南山手町12-17 ホテルインディゴ　長崎グラバーストリート

休日・休暇

休日休暇 □月8～9日休み □年間107日（土日祝日問わずシフト制での公休） □有給休暇（入社3ヶ月後付与） □特別休暇 □結婚休暇 □忌引休暇 □出産休暇 □配偶者出産休暇 □生理休暇 □転任転勤休暇 □育児・介護休暇

応募が集まり次第終了

掲載開始日：2025/03/14（金）

募集要項
企業概要
応募について

残業代別途支給／賞与あり／借上げマンションの寮・社宅あり

飲食調理スタッフ
その他シェフ/料理人
宴会スタッフ
エスプーマ
オープンシステム系スチームコンベクションオーブン
クローズドシステム系スチームコンベクションオーブン
スモーキングガン
真空包装機
食品衛生法
ふぐ調理師
パン製造技能士2級
ワインソムリエ
専門調理師・調理技能士
専門調理師調理技能士
栄養士
管理栄養士
製菓衛生師
調理師
防火管理者
食品衛生管理者
食品衛生責任者
鮮魚士1級
鮮魚士2級
鮮魚士3級
フードコーディネーター
フードスペシャリスト
ホテル
レシピ開発
下処理
仕込み
揚げ物
材料発注
洗い場
炒め物
盛り付け
衛生管理
調理
イタリアン調理
和食調理
フレンチ調理
サービス提供
調理補助
肉仕込み
シフト管理
コースメニュー開発
在庫管理

募集要項

仕事内容

仕事内容
2024年12月13日、長崎に開業した
ホテルインディゴ長崎グラバーストリートは
伝統的建造物の建物をリニューアルした
インターナショナルホテルです。

世界遺産など重要文化財が連なる
国際色豊かな南山手エリアに
日本の「和」、中国の「華」、
オランダの「蘭」を合わせた
「和・華・蘭文化」を伝える
居心地の良い空間と食を提供します。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

ホテルの開業を支える、
レストランの調理担当を募集します。

今までの経験を活かしたい、
即戦力となる経験者大歓迎！
長崎の魅力をお客様に伝えてみませんか？

＜仕事内容＞
◇ホテル内レストランの調理全般
◇備品管理
◇食材の在庫管理・発注
◇棚卸、仕込み
などをお願いします。
※経験に合わせてお任せします。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

＜仕事の魅力をご紹介＞
────────────────────
「お客様のおいしいに直結するお仕事」
ゲストに「おいしい」と言っていただけることが
なによりのやりがいです。
食品アレルギー対応の徹底管理、
衛生面の管理など、調理面以外でも注意点が
多いので、それが大変ではありますが、
料理を通じてゲストを笑顔にできるとても
素敵なお仕事です。
また、自分の料理がグルメサイトで
紹介されたり、ホテルの評価などに
直接つながったりと、目に見える形で
評価いただけるのも面白さの1つです。

「充実した待遇・福利厚生をご用意」
●寮・社宅（単身・世帯）あり
●入社・入寮時の引越費用は当社が負担
●賞与あり/年2回（6月、12月）
●各種休暇制度が充実しています
●当社グループホテルを特別価格で利用可

「これから学ぶこともできる」
ホテルブランドや、周辺地域について
学ぶ機会を用意。今は詳しくなくても
これから知識を付けられます。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

＜会社・ホテルについて＞
────────────────────
ホテルインディゴ長崎グラバーストリートは
森トラストグループの一員です。
ホテルのデザインコンセプトは
「時空を旅する和・華・蘭ラビリンス」で、
客室は、長崎ならではの異国情緒あふれる
ユニークな空間です。
スタンダードルーム、プレミアルーム、
スイートルームのそれぞれに、
長崎港の開港以後の歴史や文化が
体験できるホテルとなっています。

求めている人材

求めている人材
＜必須＞
□調理実務経験 ※年数・業界問わず

＜歓迎要件＞
□調理師免許

勤務地

長崎県長崎市南山手町12-17
ホテルインディゴ　長崎グラバーストリート
勤務地
バイク・車通勤希望の方は、面接時にご相談ください
【交通手段】
交通・アクセス
「大浦天主堂駅」より徒歩11分

給与

月給：20万5000円～ 31万8000円
給与詳細
基本給：月給 20万5000円〜 31万8000円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・ご経験を考慮の上、優遇します。
・賞与年2回（6月/12月）
※昨年度の賞与実績：4.7ヵ月分
・昇給年1回（7月）
・固定残業代はなく、
残業時間分を1分単位で別途支給
・定期券購入の場合、
通勤手当は15万円/月を上限に全額支給

勤務時間

変形労働時間制
勤務時間詳細
総労働時間：1週あたり40時間

実働8時間

※シフト制
※時間外労働あり

休日・休暇

休日休暇
□月8～9日休み
□年間107日（土日祝日問わずシフト制での公休）
□有給休暇（入社3ヶ月後付与）
□特別休暇
□結婚休暇
□忌引休暇
□出産休暇
□配偶者出産休暇
□生理休暇
□転任転勤休暇
□育児・介護休暇

試用期間

あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
□昇給：年1回（7月）
□賞与：年2回（6月・12月
※昨年実績4.7ヵ月分
□交通費：全額支給（上限15万円/月）
□企業年金
□GLTD（団体長期障害所得補償保険）
※長期の病気やケガで働けない場合の所得補償
□財形貯蓄
□永年勤続表彰
□グループホテル優待利用
□親睦会制度
□寮・社宅制度：築浅マンションを会社が借上げ
- 単身寮：月5,000円
- 社宅（2名利用時）：月15,000円
□入社/転勤時の引越費用補助（基本全額）
□勤務中の食事補助
-実費負担250円／回にてお弁当手配