新店OPEN|京都発・新たな食文化に挑む飲食企業の店長

仕事内容 “海のない街で海老を育てる”――そんな挑戦が本気でできる場所。 京都から、食の未来を一緒に創っていきませんか？ ＼＼アピールポイント／／ ■ 京都発・“食”のベンチャー企業 陸上養殖で育てた「京都海老」、自社農場で生まれる野菜や卵など、 食材を“育てるところ”から、提供までを自社で完結させるビジネスモデルを確立。 第一次産業×飲食×地域創生を融合した、先進的なフードカンパニーです。 ■ 飲食経験がキャリアになる場所 当社で働くのは、ただの“店舗スタッフ”ではありません。 仕入れ・調理・ブランディング・商品開発・海外展開まで、 自分の経験が未来の食文化につながるやりがいある環境です。 ■ 複数ブランド・業態で、成長と挑戦ができる ひとつの店舗に縛られず、さまざまなブランドに携わることで、 新しい技術・マネジメント・企画・マーケティングなど、飲食の総合力が身につきます。 ―vision－ 海老の養殖、海のない地域でも養殖する技術を築き上げ、 海のない場所でも、新鮮な海鮮を提供したいという想いのもと、 海洋養殖ではなく陸地での養殖技術を取り入れ、 京都海老として挑戦事業を進めてきました。 今回募集する 「京都海老の天ぷら・天丼のお店 （仮）」は、 自社養殖した京都ブランドの「京都海老」を 一番美味しく味わってもらうためにOPENする 第一号店です。 京都産の野菜や平飼いの卵を使用し、 京都ブランド・京都産にこだわった食材で チャレンジする新たなお店。 京都から自社ブランドの「京都海老」をスタートさせ、 将来的には、世界の内陸の国々への技術移植を実現し、 世界の食改革の一助を目指しています。 ぜひ、私たちと一緒に、 新たな食文化構築を実現してくれる仲間になりませんか？ 【仕事内容】 店長として店舗運営全般をお任せします。 売上・利益管理、スタッフ教育、シフト管理、 お客様対応など店舗マネジメント業務を 担当していただきます。 お客様からの「美味しかった！また来ますね」 という声を増やすため、 心に残るサービスを提供してください！ 【入社後の流れ】 ▼京都海老について理解 自社工場で養殖した新鮮な海老の調理方法 を学んでいただきます。 京都の自社工場で養殖した生きた海老を 召し上がる直前に調理するため、 当店が一番美味しく食べていただける場所を目指しています。 ＜展開ブランド一例＞ 「京都海老の天ぷら・天丼専門店（仮）」 自社で陸上養殖した“京都海老”を中心に、京都産の野菜・卵を使った天ぷらを提供。 “京都の内陸で海老を育てる”という前例なき挑戦を、店舗という形で発信します。 「スタンド焼肉業態」 アメリカで学んだ提供技術を活かし、短時間でも高品質な黒毛和牛をリーズナブルに。 観光客や若い世代に向けた、新しい焼肉スタイルの店づくりを進めています。 「熟成肉専門店」 こだわり抜いた黒毛和牛を最高の状態で提供する、TSコーポレーションの原点。 確かな調理技術とプレミアムなサービスを学べる環境です。 ▼接客スタイルを身につけ、調理方法を学ぶ 「目でも味わえる」提供方法や丁寧なおもてなし、 当社ならではのスタイルを学んでいきましょう。 ▼店長として… 新メニューやイベントの立案・売上管理・ 利益管理・人材採用・教育・ マネジメントなどといった、 店舗運営についての知識も 更に深めていただけます。 ▼キャリアアップはあなた次第！ 『 店長・SV ⇒ エリアマネージャー ⇒ 事業統括』 など、様々な道をご用意しています。 最短、入社3ヶ月で店長、 2年で事業統括を任された方もいます。 将来はFCなどを含め、独立も応援します。

求めている人材 ・飲食経験を活かし、もっと面白いことに挑戦したい方 ・京都という土地や地産地消の食材に魅力を感じる方 ・「自分でお店を創る」「ブランドを広げる」意欲がある方 ・社員として腰を据えて、将来の幹部・独立なども視野に入れて働きたい方 ※20代・30代のメンバーが中心に活躍中！

職場環境 TSコーポレーションは、熟成肉や鉄板焼などの専門性を活かした飲食事業からスタートし、 今では“京都という土地”に根ざした、地産地消型の新しい食のあり方を探求する企業へと進化しています。 そんな当社の複数ブランド・業態の拡大にともなう、コアメンバー採用です。

600-8001京都府京都市下京区真町８１2階 京都海老の天ぷら・天丼のお店　(仮) 【交通手段】 交通・アクセス 阪急京都本線 河原町駅 1A出口より徒歩1分

月給35万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 前職の給与水準を保証します！ 研修期間3ヶ月は月給20万円からスタート ※経験者の方は経験・前職給を考慮して決定します 【給与例】 給与例 【年収例】 510万円／33歳 （月給35万円＋賞与＋手当） 621万円／42歳 （月給40万円＋賞与＋手当）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 22日 【勤務時間】 10:00〜23:00 ※上記時間内でシフト制（休憩あり）

休日休暇 ・年間休日110日 ・月6～8日（シフト制） ★有給消化推奨！ ★夏季休暇・冬季休暇など、連休の取得も可能！ 仕事もプライベートも充実できる環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 3か月後に前職の給与を含めて条件提示の場を持ちます。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 20万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり