帰宅が遅くなっても、ありもの＆コンビニで大丈夫！忙しいときのお助けレシピ×5品（主食にサラダ、スープ、デザート付）

こんにちは、ホマレ姉さんです。

遅くまでお仕事をしているみなさま、ご苦労さまです。仕事をたくさん抱えて、毎日のように残業……って人も多いのではないでしょうか？

そんな忙しい日は外食で済ませてしまうのもいいですが、毎日続くとなると栄養の偏りが気になるし、出費もかさんでしまいます。

そこで今回は、夜遅くに帰宅しても、お家で簡単に作れるレシピのご紹介です。使う食材も普段置いてありそうなものをできるだけ利用しています。

主食が2品、サラダとスープ、それと食後のデザートのレシピです。今日帰ってからでもすぐ作れちゃいますよ。

ご飯が炊けてなくてもすぐできる！ぶっかけうどん

最近、家庭で食べるうどんが美味しくなった……って思いませんか？たぶん「冷凍うどん」って商品が開発されたおかげですね。

ホマレ姉さん家の冷凍庫にも必ずこの「冷凍うどん」が入っていて、お昼どきにはササッと、ご飯が炊けてないときにもパパッとうどんを作ります。

ササッとかパパッとか……大袈裟だと思われるかもしれませんがホントです。「冷凍うどん」はね、レンジで3分30秒加熱すればOKなんですから。

今回のレシピは栄養価も考慮して、豆腐を加えた「ぶっかけうどん」。食べるラー油が入るので、最後は冷やした麻婆豆腐のようになって2倍楽しめます。

安い！旨い！早い！おまけに片づけも楽チン！帰宅が遅くなった日はこんな4拍子揃った「ぶっかけうどん」は、いかがでしょうか。

まず冷蔵庫を開けてみてください！一人暮らしの方は、あまり食材が入っていないかもしれませんが、お漬物が入っていたりしませんか？

今回はそのお漬物を使ってチャーハンを作ろうと思うのですが、お腹が空いていても慌てないでくださいね。

美味しいチャーハンを作るには調理中の手際の良さがカギを握ります。そのために、まず材料をすべて揃え、下準備を済ませてから調理に入るのが大切です。

火は最初から最後まで強火！ご飯をマヨネーズでコーティングしているので鍋に油をひく必要はありません。

水分の多い漬物は必ず最後に加えるようにしてください。ご飯を炒め始めて3分程度で完成させるのが理想です。

いつも安価で手に入るもやしは家計に優しい食材として人気ですが、それだけではありません。低カロリーで栄養価も高いので、美容にダイエットに効果抜群なんです。

もやしのカロリーは100グラム当たり約15キロカロリー、一袋食べても大したことないので、夜遅くに食べても安心ですね。

免疫力を高めるのに必要なビタミンCと便秘解消に良い食物繊維が多く含まれているので、翌朝スッキリ！万全の体調で臨めます。

今日はそんな優秀なもやしに、これまた抗酸化力が強く、健康野菜の代表みたいなニンジンを合わせてみました。

味付けはみんなが大好きな中華風！チョッとボリュームを出すため春雨を加えてますが、なければ省いてもかまいません。

旨味の塊のようなベーコンと淡泊な白菜が相性抜群のスープです。ホマレ姉さん家ではチョッと肌寒い日によく作ります。

白菜ってよく鍋に使いますが、大抵使いきれずに残ってしまいますよね。そんな中途半端に余った白菜を利用して作ればいいんです。

コンソメスープの素や片栗粉を入れたレシピもありますが、ホマレ姉さんのでは使いません。そのかわり、もし物足りないときはクリームシチューのルーを少し使います。

温かい牛乳が疲れた身体を癒してくれる……そんな気持ちまでもホッとする家庭的なスープのレシピです。