転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2019/4/26UP! 毎週水・金曜更新

★深夜営業ナシ★【店長候補(キッチン・フロアスタッフ)】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

月8〜10日休み◎株式会社大戸屋〜定食店「大戸屋ごはん処」〜 ■JASDAQ上場「株式会社大戸屋ホールディングス」100%子会社企業ページ

こちらは、 過去にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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目の前のお客様が喜ぶ一皿を出せるのは
自分が楽しく働けているから。

自分の作った料理を、お客様が美味しく食べている姿を見る。
飲食の仕事をしていて一番うれしい瞬間です。

近頃は、働く環境の厳しさだけが話題にあがり
飲食業本来の楽しさに目を向ける機会が減ってきています。
ですが、自分が作ったものを目の前で食べてもらえること。
そして「美味しかった」「またくるよ」が直接聞けること。
これらの楽しみは、飲食業でなければ味わえないものです。

忙しさだけに追われることなく
飲食の仕事の楽しさを純粋に味わえるよう
私たち大戸屋は様々な取り組みを行ってきました。

たとえば営業時間の短縮、定休日の設置などの取り組みや、
開店・閉店の作業、仕込み作業の分業化を推し進めています。

また、採用に関しても、楽しく働けるかどうか
入社前にアルバイトとして仕事を体験してもらったり
店舗を見学してもらったりといった試みから
入社後も、研修店舗での45日間の基礎研修を用意するなど
会社全体で、入社した方が楽しく働けるよう取り組んでいます。

そんな大戸屋では店主(店長のことを“店の主”という意味で店主と呼んでいます)
になってから毎月参加する店主会では
経営トップの方針を全店主が直接聞く機会がありますので
大きなモチベーションに繋がります。
また他店の店主と交流もあり、様々な経営的な視点を持ち、
店を運営しており、運営の部分で変えるべきところは
店主の裁量に任されておりますので、信念に基づいて行動できます。


大戸屋はお客様にとって居心地のいい場所であると同時に
働く社員にとっても居心地がよくなるように
スタッフ同士のコミュニケーションも盛ん。
近隣店舗の店主同士で情報共有を行い
店舗運営に活かすなど、一つの店舗にとどまらず
全体として助け合う風土もあります。
そして、仕事が終われば家に帰ってゆっくり休む。
仕事だけに集中せず、自分の時間を持つことができれば
心に余裕ができて、より良いサービスを行うこともできるはず。

あまり難しく考える必要はありません。
お客様のために、喜んでいただけるおもてなしができれば大丈夫。

飲食の楽しさを味わいやすい環境が大戸屋にはあります。
自分が楽しく働ける場所かどうか、まずはお話だけでもしてみませんか?

募集要項

★事業拡大に向け新規店主候補を積極採用★

原点は池袋の小さな定食屋。
「にっぽんの家庭の味」を、
おいしく、安心して、お値打ち価格で食べてほしい。
その思いから「大戸屋 ごはん処」は生まれました。

おかげさまでたくさんのお客様にご愛顧頂き、店舗数も順調に拡大。
3年後までに500店舗の出店を目標にしています。
そのためには、スタッフの増員、そして成長が欠かせません。

社員がしっかりと定着でき、
やりがいを持って働ける環境づくりを大切にしていますので
ぜひ大戸屋で末長く働きましょう!

仕事の内容

大戸屋のキッチン・フロアスタッフ(店長候補)★調理も学べます★1〜2年で店主、その後SVや独立の道有

【具体的には】
キッチン・フロアスタッフ(店長候補)として、
ホールでの接客業務をはじめ、野菜の切り方、揚げ物、炒め物まで
一連の調理を学び、最終的には調理場のリーダー的な存在となって
店舗で行う全ての業務を出来るようになってください。
全体を見て、ホールと調理場どちらも指示できるようになる、
研修とマニュアルがあります。

自分の作った料理で、喜ぶお客様の顔が直接見られるお仕事。
大戸屋を好きになってもらえるように、お客様とのふれあいを大切にし
ファンを増やしていきましょう!

求めている人材

経験不問・第二新卒歓迎 ◎経験や知識は一切不要!社会人未経験も歓迎!

【具体的には】
・人の笑顔を見ることが好きな方
・誰かの役に立つ仕事がしたい方
・美味しい料理でお客様を喜ばせたい方

下部<リクナビNEXTの取材から>にて、
先輩が入社を決めた理由を公開中!

勤務地

全国の各店舗
※希望考慮の上、話し合いにより決定
※「転勤なし」の地域限定社員も選べます
※UIターン歓迎

→リクナビNEXT上の地域分類では……
札幌市、その他北海道、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、山梨県、京都市、大阪市、その他大阪府、神戸市、その他兵庫県、沖縄県

【交通手段】
勤務地により異なる

給与

月給24万3166円以上
※上記には固定残業代4万3166円、30時間分含む、超過分別途支給

★店舗の売上予算・経常利益予算を達成した店主に、
毎月最大10万円の報奨金が支給されます。

【年収例】
360万円/入社半年/店舗スタッフ/月給26万円+賞与
390万円/1年目/副店主/月給28万円+賞与
450万円/2年目/店主/月給32万円+賞与

勤務時間

9:00〜23:30の間で実働8h/シフト制

※社員の働く環境を大切にしていますので、
深夜営業はありません。
毎週定休日を設けている店舗や閉店時間が早めの店舗も
社員の声から生まれました。

※短時間勤務社員の制度有(お気軽にご相談ください)

休日・休暇

週休制(シフト制:月8〜10日)※各月の土日の回数分
有給
慶弔
産前産後
育児

◎年間休日105日

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回(7月、12月/昨年度実績計2ヶ月分)
社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費全額支給
住宅手当(月1万円)
家族手当(月5000円)
食事補助
研修制度(キッチン・オペレーション研修、マネジメント研修、各種検定など)
社員持株会有
特別優待利用制度有(大戸屋 Club off)
食材購入制度(大戸屋で使用しているお米などの食材を格安で購入可)
退職金制度
試用期間なし

入社後のステップアップ

▼45日間の新入社員研修
企業理念や店舗オペレーション、店舗での接客や調理などを実施。
プログラムがしっかりと完備されていますので、調理未経験の方も安心です。

▼店舗配属
先輩社員のもとで店舗運営のやり方を学びます。

▼研修生卒業(入社後3ヶ月)
発注方法などを学びます。

▼副店主検定(入社後6ヶ月)
合格すると副店主に。

▼店主へ昇格(入社後1〜2年)

▼その後はあなたのやりたいことや目標に合わせてキャリアプランを築くことが可能!
SVや商品開発、海外店舗(ニューヨークやバンコク)での勤務、本社勤務への道もあります。
現在の本社経営層も店舗出身者が多く、誰もが経営者を目指せる環境です。

最短3年で経営者になる道も!

当社には社員向けの独立支援制度があり、
希望した方にはオーナー経営者になる道もあります。
すでに約20名の先輩が、経営者として独立の夢を叶えています。

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ◆私が入社を決めた理由
    選考の過程で大戸屋について深く知るにつれて
    改めて、店内調理へのこだわりのすごさを感じました。
    美味しいものを手間暇かけてお客様にお出しするということ、
    自分にも出来るか不安でしたが、包丁の持ち方から丁寧に教えてくれる研修もあるということが入社の決め手になりました。

    店舗スタッフ
    入社半年
    28歳

  • ◆私が入社を決めた理由
    元々飲食業で働いていたのですが、深夜の営業などで生活のリズムが崩れ転職を考えました。
    それでも飲食で働きたいと考えて転職活動を行っていたところ、
    大戸屋の労務環境改善に関する取り組みを知り、ここなら働きやすいと考え入社を決めました。

    店舗スタッフ
    入社1年
    24歳

  • ◆私が入社を決めた理由
    入社前にアルバイト(希望制)として仕事を体験できたことで、納得感を持って入社することができました。
    その時店主の仕事で一番大切なことは、スタッフとのコミュニケーションをきちんと取り、自分たちの仕事の楽しさを伝えることだと感じました。
    それに気づかせてくれた店主のようになりたいです。

    店主
    入社2年
    32歳

〜職場環境・風土について〜

社員の方々は、必ずしも全員が最初から飲食業への転職を希望していた方ばかりではありません。
食べることが好きだったり、大戸屋という名前は知っていたから、
というような理由での応募からのスタートした方も多いです。
それでも、選考を進めていく過程で、徐々に仕事について理解を深められる仕組みがあります。
労務環境の改善に積極的に取り組み、
長く楽しく働ける会社にするためのコミュニケーションも盛んです。

採用企業情報

株式会社大戸屋

設立

2011年5月※持株会社化に伴い設立 ■創業 1958年1月

代表者

代表取締役会長 窪田健一

資本金

1000万円

売上高

■連結/262億6500万円(2018年3月)←256億1400万円(2017年3月)←260億1200万円(2016年3月)←246億4200万円(2015年3月)

従業員数

■社員611名 ■アルバイト・パート約3900名

事業所

【本社】〒180-0006 東京都武蔵野市中町1-20-8 三井生命三鷹ビル5F【トレーニングセンター】〒405-0023 山梨県山梨市下栗原1309-2

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/食料品【メーカー】/食料品【商社】/その他専門コンサル

事業内容

定食店「大戸屋ごはん処」のチェーン展開及び同事業のフランチャイズ展開【2018年3月】「大戸屋ごはん処」 457店舗(国内 353店舗、海外 104店舗)※フランチャイズ店を含む

連絡先

株式会社大戸屋(ホームページ
〒180-0006 東京都武蔵野市中町1−20−8 三井生命三鷹ビル5階

★深夜営業ナシ★【店長候補(キッチン・フロアスタッフ)】

株式会社大戸屋