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新メニュー開発強化中【料理長・店長候補・ホールスタッフ】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

X-SHOTS株式会社 ◆オープン10年のイタリアンレストラン「CARESS」・ベーカリー「THE OPEN BAKERY」お客様の「最高の瞬間」をつくります。企業ページ

こちらは、 2018年10月26日〜2018年11月8日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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ひらめきで、今までにないひと皿を。
毎週の試食会で驚きと美味しさを生みだす。

今年で10年周年を迎えた【CARESS】は、
お台場のイタリアンレストラン。
OPENから“手づくり”にこだわることで愛されてきました。

パーティーにもよく利用され、
目や舌の肥えたお客様も多いです。
サプライズ演出などの提案力や発想力はもちろん、
何より「料理のクオリティ」を問われる環境のため、
メニュー開発は頻度高く、試食会は毎週実施。

「料理に1番はない」
組み合せと創造力でなんでもできるからこそ、
「常識にとらわれず味わいを感じる」ことを
試食会でも大切にしています。

ベテラン・若手問わず、
チーム試食・ホール試食・社長試食の3段階をクリアした料理だけが、
「季節のランチ」や「本日のオススメ」に選ばれています。


スタッフが感性豊かに創造力を発揮するためには、
基礎的な知識も欠かせません。ですから、
当店では研修・育成に注力しています。

ワインや料理の理解を深めるため
食材の産地や製造工場への訪問研修を実施。

国内にある食材の産地やチーズ工場をはじめ、
海外のワイナリーやチョコレート工場など。
産地の方と接し、製造過程を知ることで
「こんなメニューはどうだろう?」
「こんな調理方法もこの食材に合いそうだ」など
体験として肌で感じることで、発想の幅も広がります。

ホールでお客様へ料理の説明をする際も
説得力や情緒が生まれ、
サービス提供スキルもより洗練されたものに。

常に新しく喜んでもらえるものを、
お客様へ提供する喜びがあります。

募集要項

2008年にOPENしたイタリアンレストラン【CARESS(カレス)】。
【CARESS】を起点にした飲食店のコンサルティング事業も行っており、
自由ヶ丘や麻布十番と言った国内店舗はもちろん、
タイ・台湾・アメリカ・香港などから多数のオファーがあり、
海外出店計画も進行しています。

今回は当社の核である【CARESS】を担う人材の募集です。

仕事の内容

調理、ホールスタッフ・店長補佐業務。記念日や特別な日のお祝いでのご利用が多い当店。素敵な演出提案も。

【具体的には】
◆飲食店マネジメントを学びたい、
イタリアン・フレンチを学びたい、
ワインを学びたい、調理技術を磨きたい…等
ホールスタッフ、店長補佐業務を通して
吸収できる環境が整っています。

◆常に新しく美味しい料理を提供するため
メニュー開発には妥協しません。
毎週実施される3段階の試食会をクリアした料理だけが
お客様に召し上がっていただけます。
もちろん、ベテランも若手も関係ありません。

◆最高に美味しい料理を、
最高に素敵な空間で味わって頂けるよう
全スタッフで良いチームになれるよう努めています。
多い日には、1日10件以上のサプライズの企画を
ご準備することも。
「美味しかった」はもちろん
「楽しかった」と言って頂ける時間を目指しています。

◆そのために、
研修や育成にも注力。
産地・工場見学や海外研修の機会もあり、
料理やサービスにも深みが出ます。


◆私たちは常に進化し続けています。
お台場という場所は、
オフィス街であり、観光地であり、住宅街でもあります。
この場所でどんなサービスなら喜んで頂けるか、
チームみんなで考え、変化してきました。

若い方々向けの料理コースも、
社員のひと声からラインナップに加わりました。

求めている人材

「未経験からはじめたい」「独立したい」「スキルを磨きたい」という方も大歓迎!

【具体的には】
・人を喜ばせたり感動させたりしたい方
・基本的なコミュニケーションスキル(挨拶・マナー・報連相など)をお持ちの方
・料理にこだわって提供したい方
・主体的に動ける実行力がある方
・成長意欲や目的意識を持って働ける方
・店舗(現場)での気づきをアウトプットできる方
★ホテル・ブライダル業界からの転職者も活躍中です!

勤務地

港区台場1-3-5 シーリア台場3番街5-102「CARESS」
ゆりかもめ線「お台場海浜公園駅」より徒歩2分

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

給与

月給26万円以上
*イタリアンまたはフレンチ経験3年以上
月給20万円
*飲食未経験の方
※経験・能力等考慮し、給与を決定します

【年収例】
602万円/調理経験10年目/月給43万円+賞与
456万円/調理経験5年目/月給33万円+賞与
416万円/調理経験3年目/月給26万円+賞与

勤務時間

10:00〜26:00
シフト制/実働8h
※残業あり
*終電考慮

休日・休暇

週休2日制(月6日)*連休取得も可
夏季・冬季休暇 他

待遇・福利厚生

賞与年2回
交通費全額支給
昇給随時
社会保険完備
食事手当
制服貸与
資格手当
残業手当
海外研修/規定在籍年数以上でイタリア、他国研修可
試用期間有/条件変更無

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • メニュー開発はベテランも若手も関係ありません。

    もちろん、料理の創造は基礎が支えとなりますから、
    ベテランが素晴らしいメニューを開発することは多いです。
    ですが、若手があっと驚く閃きで、
    今までにない組み合わせの料理で試食会をクリアすることも。
    ぜひ、あなたの工夫やアイディアを当店のひと皿にしてください。

    店長/坂口

  • 研修で料理への知見を深められる環境です。

    たとえば、メインで使われる食材――豚肉だったときの話ですが、
    その豚がどんなモノを食べ、どんな場所でどのように育てられているか…。
    研修で現地に行き、大自然を感じ、大事に育てられている環境を自分の見て、
    お客様に語ることができるようになりました。

    ホールスタッフ

〜職場環境・風土について〜

◆好きなことを諦めなくてイイ!

学生時代にバスケットボールに夢中だった私は、
大学卒業後もプロバスケットボール選手を目指しながら
西麻布のイタリアンレストランで働いていました。
そして、バスケの本場アメリカへ。
帰国後も、飲食業を続けながらプロの世界に。

レストランのオーナーとなった今、
働くスタッフにも、夢はあきらめて欲しくない。
「好きなこと」がある人の、両立を応援していきます!

(代表取締役 出羽和明)

採用企業情報

X-SHOTS株式会社

代表者

代表取締役 出羽和明

業種

フードサービス・飲食/その他業種/ホテル・旅行/レジャー・アミューズメント・スポーツ施設/冠婚葬祭業

事業内容

◆飲食店の運営――イタリアンレストラン「CARESS」・ベーカリー「THE OPEN BAKERY」お客様の「最高の瞬間」をつくるために、チームワークを大切にしています。

連絡先

X-SHOTS株式会社(ホームページ
面接地/東京都港区台場1-3-5 シーリア台場3番街5-102

新メニュー開発強化中【料理長・店長候補・ホールスタッフ】

X-SHOTS株式会社