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『広島採用』食肉検査を行う生産管理【管理者・管理者候補】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社ビッグアーム ※肉料理をメインとする飲食店を広島・東京・埼玉・福岡・沖縄で31店舗展開+スポーツジムを1店舗展開 ※業績好調企業ページ

こちらは、 2018年5月18日〜2018年6月14日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

この求人と似ている求人

朝〜夕方までは、好きな時間。
17時〜夜までは、2人か3人ぼっち。

そんな働き方を考えたのは
今年の8月に、広島市南区に新店がオープンします。

そのため、ここ食肉加工部門のセントラルキッチンの稼働を上げるには
夜の時間を使って生産性をあげようと考えたから。
なので、今までは無かった遅番をつくったのもそのためです。

遅番の時間は17:00〜1:00までの間。
この間は、2人か3人くらいにお任せしようと思っています。

食肉加工をメインにお願いするので
黙々と仕事をやりたい方にはピッタリです。

ただ、そこを管理する管理者も同時に必要だと感じています。
工場を管理するので、食肉の工場長経験者の方は
今貰っている給料より良い額をと、考えています。
遅番以外の時間もありますので、他の時間も選んでください。

■食肉加工が中心の管理者候補の方へ

気になることを入社2年目カワムラ(写真左)に聞いてみました!

【Q1】
この仕事に経験は必要ですか?

【A1】
どうですかね。僕は未経験スタートでしたけど
全然困りませんでしたよ。

ただ、工場長経験や品質管理経験の方は
入社後すぐ、管理者業務にもチャレンジしています。

違いは最初だけかな、と思いますけどね。


【Q2】
一番難しかった仕事は何ですか?

【A2】
文句なしに「歩留りの計算」ですね!
食肉って、全部商品になるワケじゃないんですよ。

使えない部分を20%カットしたら
「歩留り率80%」と記録していきます。

この計算がとにかく苦手。
でも今では、「歩留りならカワムラに!」
って言ってもらえるほどの腕前になりましたけど(笑)


■工場の管理業務が中心の管理者の方へ

取締役の田中(写真右)がお答えします。

【Q1】
この仕事に向いたタイプはどんな人ですか?

【A1】
工場の管理をお任せするので
工場長を経験された方で、筋が通った人ですかね。


【Q2】
筋が通ったとは、具体的に?

【A2】
例えば、生産性が下がるようなことや
売上のことも考えて、何でも、できると言わず、
できないものは、できないと、論理的に話せる方のことです。



いかがでしたか?ほかにも当社では
コンビニの社員、スーパーの店長、美容師など
異業種から転職して
長く活躍するメンバーが多数在籍しています。

あなたも当社で持ち味を発揮してくださいね!

募集要項

【2018年8月OPEN予定の新工場設立にむけた体制強化に伴う増員募集】

代表・坂本は元プロボクサー。
引退後、地元の呉市でボクシングジムを立ち上げ
その後、飲食ビジネスをスタートさせました。

坂本が大切にしているのは「挑戦する」こと。
挑戦なくして、夢は実現しません!

その姿勢に年齢や社歴は一切関係ありません。

「こうした方がもっとうまくいく」
「ここは一括した方が効率が良くなる」

気付いたことは遠慮なくお伝えください。
それが、間違った内容でもいいんです!

大切なのは、何かに気づいて、何かを考え、
そして、良い方向に変えようと提案する
あなたのその姿勢なんです!

私たちは、そんな方を放っておくことはしません。
必ず、一人前の管理者へと育てていきますよ!

仕事の内容

■当社が運営する飲食店で使用する<食肉>の生産管理・仕入れ・加工・管理など「セントラルキッチン」業務

【具体的には】
自社運営の飲食店に食材を提供する
<セントラルキッチン>での生産管理業務になります。


≪入社後は…≫
1〜2週間ほど導入研修を行います。
◇ロース・サーロイン・カルビ・ランプといった名前とその部位
◇部位ごとの特徴と正しい切り方
などをしっかりと学びます。


≪その後は…≫
先輩のアシスタントとして実務スタート。
最初は道具の準備や後片付けなど比較的カンタンな業務から!
正しい肉の切り方をマスターしたら肉のカットもお任せします。


≪慣れてきたら…≫
◇肉の品質管理
◇セントラルキッチン全体の管理運営
にチャレンジ!

★工場長経験者の方には
 最初から「管理業務」をお願いすることも!


≪キャリアアップのチャンスがいっぱい≫
店舗業務、本社業務など他職種にチャレンジすることも可能。
もちろん、セントラルキッチンから学んで店舗に異動することも可能です。

キャリアプランは一緒に相談して決めていきましょう。

求めている人材

【学歴不問/未経験大歓迎】■工場長経験者は優遇 ■地元の安定企業でキャリアアップしたい方

【具体的には】
<こんな方にぜひ>
◇みんなと協力して仕事をしていきたい方
◇わからないことを素直に聞ける方
◇焼き肉が大好きな方
◇気付いたことを積極的に提案できる方
◇(バイトや部活などで)リーダー経験がある方
◇安定の「食」の仕事をしたい方

*「先輩や上司の話をメモを取りながら聞く」…
 そういった仕事に真面目に取り組める方、大大大歓迎!

◎工場勤務経験者歓迎
◎品質管理業務経験者、優遇

勤務地

<広島電鉄宮島線「草津南駅」より徒歩10分>
広島県広島市西区草津港1-9-30
(自社食品工場/セントラルキッチン)

※車通勤は応相談

→リクナビNEXT上の地域分類では……
広島市

給与

≪管理業務経験者≫
月給35万〜45万円

≪管理業務未経験者≫
月給24万円以上


※ともに経験・スキル・前給与などを考慮
※ともに試用期間3ヶ月有(給与・待遇同じ/習熟度により短縮・延長あり)

【年収例】
500万円/管理者/入社5年(38歳)月給43万円+諸手当+賞与
340万円/管理者候補/入社3年(29歳)月給24万円+諸手当+賞与

勤務時間

≪早番≫06:00〜15:00
≪中番≫08:00〜17:00
≪遅番≫17:00〜1:00

<シフト交代制>

休日・休暇

■休日
週休2日制

<年間休日104日>

待遇・福利厚生

◆昇給有
◆賞与有
◆車通勤応相談
◆社会保険完備
◆交通費全額支給

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■あなたの個性に合わせて指導します!

    私は「ホルモン焼肉ぶち流川1号店」のスターティングメンバー。お客様を接客する店舗側、そのお肉の品質を管理するセントラルキッチン、そして管理者として表も裏も経験してきました。いろいろな新人さんを見てきましたので、あなたにマッチした指導をしていきます!

    取締役
    田中(45歳)

  • ■とにかく手に職を付けたい!

    前職の「左官」時代も想いは同じでした。この会社は、残業も少なく、給与や待遇も安定しているので、より仕事に集中できるのがイイですね。入社から2年で「品質管理」を任せてもらえるようになりました。これからは管理者を目指して頑張っていきます!

    品質管理
    カワムラ(28歳)
    入社2年目

  • ■採用は「人柄重視」です

    何よりも重視するところは「一生懸命な姿勢で仕事に取り組めるかどうか」です。そして、社会人としてのマナーがあって、あいさつがしっかりできる人を採用したいと考えています。つまり、当たり前のことが当たり前にできること。私たちの採用基準はそこです。

    採用担当

〜将来あなたに期待したいこと〜

■気付いたことは、積極的に提案してください!

「もっと効率の良い仕事の進め方はないか?」「もっと安全・衛生を徹底する方法はないか?」など、いくらでも改善すべきポイントはあります。2018年8月に新工場を稼働させる計画もあって、全体を管理できるメンバーの育成は急務です。どんどん失敗して、どんどん経験を積んで、次世代の管理者になってほしい…そう願っています。

採用企業情報

株式会社ビッグアーム

設立

1999年4月2日

代表者

代表取締役社長:坂本孝雄

資本金

4600万円

売上高

20億円(2017年度実績)、18億5000万円(2016年度実績)、17億5000万円(2015年度実績)

従業員数

80名

事業所

【本部】広島県広島市中区中町5-1 長沼第二ビル402号 ※各店舗の住所はHPをご覧ください(広島・東京・埼玉・福岡・沖縄で直営店を31店舗展開)

業種

フードサービス・飲食/レジャー・アミューズメント・スポーツ施設/その他サービス/食料品【メーカー】/その他メーカー【その他】

事業内容

飲食店経営・スポーツジム経営 【飲食部門】黒毛和牛専門店 炭火焼肉ごろう、牛串・煮込み 炭焼きいしかわ、ホルモン焼肉ぶち、炭火焼肉ぶち、炭火焼肉・肉料理・ステーキ 萬まる、熟成ステーキ専門店 ステーキのB、串焼き・煮込み ぶちええじゃん、virtue7 【スポーツ・フィットネス部門】Striker GYM、BIGARM GYM

連絡先

株式会社ビッグアーム(ホームページ
【本部】広島市中区中町5-1 長沼第2ビル402号 【セントラルキッチン】広島市西区草津港1-9-30
【本部】082-542-1888 【セントラルキッチン】082-270-1729/採用担当

『広島採用』食肉検査を行う生産管理【管理者・管理者候補】

株式会社ビッグアーム