転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2019/6/14UP! 毎週水・金曜更新

将来地元で勝負するなら都心部の荒波の中で学ぼう!店長・料理長

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社エー・ピーカンパニー(東証一部上場)/生販直結・六次産業モデルを展開企業ページ

こちらは、 過去にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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募集要項

「ありきたりじゃあ、つまらない」を合言葉に、
様々な挑戦を続けているエー・ピーカンパニー。

そのひとつが、それぞれの街の特性を活かした、
独自性の強い店創りです。
その土地で育まれた肉や野菜、米、酒、そして料理。
同じ表情を持つ店舗ばかりではなく、
郷土色を強め、それぞれで表情が異なる店創りに
力を入れていこうと考えています。

そのためにも、各地元の生産者と寄り添い、
食材が持つストーリーとともに
美味しい料理をお客様へお届けする。

私たち「エー・ピーカンパニーだからできる」、
そんな新たな食の在り方を追求する仲間を募集します。

仕事の内容

店長・料理長候補として現場の業務から。SVや事業部長、独立など、希望のキャリアを歩んでください。

【具体的には】
ホール・キッチン業務からスタート。
「誰が、どこで、どのようにつくったのか」
そんな生産者と食材のストーリーとあわせて
お客様に料理やサービスを提供してください。
スタッフが楽しく働き、自然と育っていく。
そんな環境を店長・料理長候補として
つくっていただきたいと考えています。

■店長候補としての役割
スタッフのマネジメントや
店舗運営に関わる仕事を任せていきます。
具体的には売上管理・販促企画の提案、
アルバイト採用・教育など。
平均1年ほどで店長へと
キャリアアップすることが可能です。

■料理長候補としての役割
仕込み・調理・盛り付けなどの実務を担当。
他の飲食店では中々扱えない本物の食材を用いて、
最前線で活躍するトレーナーから、
「本物の技術」を学ぶことができます。

【未来のキャリア支援】
複数店舗を管理するSV・エリア統括、事業部長、
人材開発や商品開発に携わるスペシャリストとしての
キャリアを歩むことも可能。
「日本の食材の魅力を海外に伝えたい」
「いつか独立したい」という夢も応援します。

求めている人材

45歳迄(例外事由)◎地方出身者活躍中。挑戦心、ハングリー精神、意欲がある方。I・Uターン歓迎

【具体的には】
学歴・経験不問

▼1つでも該当する方はご応募ください
□常に新しいことに挑戦したいタイプ
□独自性のある店創り・業態創りがしたい
□自分が好きな街を盛り上げたい
□新しいビジネスモデルに興味がある

※経験者・未経験者ともに活躍中!

★やきとり業態の経験者優遇

勤務地

東京/名古屋/大阪で積極採用
★転居費用補助有/全国から応募歓迎

※希望により、他全国地域の店舗でも配属可能

◎さまざまな業態での経験が積めます!
私たちの原点である「塚田農場」、
漁師直結で今朝獲れの魚が食べられる「四十八漁場」、
高品質のホルモンを提供する「芝浦食肉」、
最近は、高価格業態に力をいれていて、
鴨とワイン「Na Camo guro」、本格和食居酒屋「なきざかな」、
焼鳥とワイン「希鳥」、「焼き鳥つかだ」、「炭火和食つかだ」、
など、新業態も複数立ち上げています。

→リクナビNEXT上の地域分類では……
札幌市、その他北海道、仙台市、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、富山県、石川県、福井県、岐阜県、名古屋市、三重県、京都市、大阪市、その他大阪府、神戸市、その他兵庫県、広島市、福岡市、熊本県、宮崎県、鹿児島県

給与

月給25万円〜40万円
※経験・年齢・スキル考慮し、加給・優遇

※固定残業代月45時間分含む(5万5310円〜8万8495円)
 固定深夜代月100時間分含む(2万4583円〜3万9333円)
 ともに超過分は別途支給

【年収例】
400万円/店長 月給33.4万円
450万円/AM 月給37.5万円
550万円/部長 月給45.9万円

勤務時間

13:00〜24:00または翌1:00(店舗による)
※シフト制/実働8時間

休日・休暇

週休2日制(月8日:シフト制)
有給休暇
慶弔休暇

待遇・福利厚生

★採用時に伴う転居費用補助有(規定有)
補助実績多数あり。
応募時・選考過程の中でも、気兼ねなくご相談ください。


昇給年2回(6月、12月)
交通費支給(上限5万円)
各種社会保険完備
従業員持株会
社内表彰制度
制服貸与
食事付(店舗勤務時)
社員割引制度
時間外手当
扶養手当(5000円/月3名まで)
※試用期間3ヶ月(条件変動なし)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ●手を挙げれば、挑戦させてくれる環境です

    私が店長を任されたのは入社して半年が過ぎたころ。その後、名古屋・岐阜・三重の店舗を管理するSVとして経験を積み、現在は北陸エリアを含め、10店舗を管理する事業部長として仕事をしています。入社してわずか5年でここまで任せていただけるとは、想像していませんでした。

    事業部長 
    長谷川(33歳)

  • ●「育てる」より「育つ環境」づくり

    店舗運営で学んだのは、人は育てようとして簡単に育つものじゃないということ。仕事が楽しくなる、評価される、そういう環境があってこそ、なんですよね。だから、各店舗ごとに評価軸をつくり、業務領域も明確化。各々の成長度が分かりやすくなり、現場の雰囲気も格段に良くなりました。

    事業部長 
    長谷川(33歳)

  • ●夢を語るだけじゃなく、実現できる

    組織力とノウハウ、さらには日本中の生産者とのつながり。この強みがあるから、夢が夢のままで終わらない。新業態の開発はもちろん、子供向けの職業体験など、個人的な夢は広がるばかり(笑)。「食」を中心にした事業なら、何でも実現できる。そんな期待が持てる会社なんです。

    事業部長 
    長谷川(33歳)

〜職場環境・風土について〜

●エー・ピーカンパニー独自のプラットフォーム 

一般的な価格帯から高価格帯(高級業態)まで、幅広く展開している当社。最近では、鴨とワイン『Na Camo guro』、本格和食居酒屋『なきざかな』、焼鳥とワイン『希鳥』、『焼き鳥つかだ』、『炭火和食つかだ』など、新ブランドを複数立ち上げています。
このノウハウと東証一部上場企業という社会的な信頼性を基礎に、独自性のある店舗を展開したいと考えています。

採用企業情報

株式会社エー・ピーカンパニー

設立

2001年10月29日 ※2012年9月25日東証一部上場

代表者

代表取締役社長 米山 久

資本金

4億9551万7700円

売上高

259億6600万円(2017年3月期実績)←218憶3900万円(2016年3月期実績)←192億3500万円(2015年3月期実績)←157億9300万円(2014年3月期)

従業員数

正社員782名/契約社員・パート・アルバイト3285名

事業所

■本社:東京都港区■店舗:11業態214店舗(直営171店舗/国内154、海外17)★「塚田農場」「四十八漁場」をはじめ、「焼鳥つかだ」などのアッパーカジュアルな新業態も続々と立ち上がっています。

業種

フードサービス・飲食/食料品【商社】/食料品【メーカー】/冠婚葬祭業/その他専門コンサル

事業内容

生産から加工、流通、商社機能まで持ち、外食・中食・小売・物販・通販・ブライダル等、多様な事業を展開■飲食店及び食品販売店の経営■フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導■養鶏場及び牧場の経営■漁業(定置網等)■農業(青果物等)■食鳥の処理、加工及び販売■食品の加工、流通、輸出入及び販売■ウェディング事業■宅配弁当事業『おべんとラボ』■外食と中食のノウハウを活かしたグローサラント業態の展開

連絡先

株式会社エー・ピーカンパニー(ホームページ
〒105-0012 東京都港区芝大門2-10-12 KDX芝大門ビル9F(東京本社)
03-6435-8469/中途採用チーム

将来地元で勝負するなら都心部の荒波の中で学ぼう!店長・料理長

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