転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/10/17UP! 毎週水・金曜更新

未経験から目指す!ブーランジェ(パン職人)調理・販売★

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

有限会社 濱田家企業ページ

こちらは、 2018年9月14日〜2018年10月11日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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社員のアイデアから生まれる濱田家のパン。
作り方、パンの知識…全て、お教えします!

■濱田家について

こんにちは!
代表の、濱田と申します。

濱田家は、和をテーマにしたパン屋さん。
三軒茶屋のお寿司屋さんの居ぬきで、
2000年、11月にオープンしたのが始まり。

地元の方にたくさん召し上がっていただきたい想いで、
『真面目にパンを作り続ける』をモットーに素材へもこだわり、
今でも手作りでパンを作り続けています。

そんな濱田家で働く社員は、ほとんどが未経験スタート。
しかも、新しいパンのアイディアなどは、
そんな未経験から始めた社員たちが提案してくれているんです!

その結果、多くの出店依頼をいただき国内外に18店舗までお店は増えましたが、
規模は関係なく地域を大切に、『まじめ』にパンを作り続けています。
■濱田家を支える仲間たち!

・製菓学校卒業  /4年目/23歳
・元印刷会社   /2年目/33歳
・元ハンバーガー店/4年目/36歳

パン作りとは全く違うお仕事から
転職された方も多く在籍しています。

こんな仲間たちが、日々パンに本気で向き合い、
美味しいパンを作れるよう努力しています。

パン作りは簡単そうに見えて実は奥が深く
ベテランでも毎日極め、勉強の連続。

同じ形で作れるように…
新しいレシピを考えて… など。

そんな努力を重ね出来上がったパンが
今話題になっている商品だったりします。
濱田家でパン技術を身に着け、独立をした仲間も3名。

『パン職人になりたい!』
そんな想いがある方には、きっと楽しい職場だと思います!

募集要項

三軒茶屋にオープン以来、コツコツとパン作りに努めてきた当店。

地元のお客様においしいパンを届けたい想いで作り続けてきました。

最近はお陰様でメディアにも取り上げられるようになり、
多くの方に濱田家のパンが届くようになりました。

それでも全てのパンが店舗staffの手作り。
ここで働く楽しみ、やりがいでもあります。

今後も多くのお客様に濱田家のパンを届けられるよう
私達と一緒においしいパンを作ってくださる方を募集します!

仕事の内容

ブーランジェ(パン製造調理・販売) ◎はじめてから夢のパン職人へ

【具体的には】
▼仕込み
 砂糖・塩などの分量を正確に計算する重要なポジション。
 そこからパン生地を専用機械で生成!

▼生地生成
 生地を切り分け、丸めて形を整えパンの形に近づけていきます!
 何百と作る為にはスピード勝負。
 丁寧さと速さが求められます。

▼具材を埋め込み
 生地に惣菜やあんこ等を埋め込み包みます。
 ちなみにこの惣菜は味付けからこだわっているんです◎

▼焼成作業
 温度・時間を設定しおいしいパンにこんがりと焼き上げます♪


▼サンドウィッチ作り
 食パンにレタス等の具材を重ねます!
 未経験はココから◎

最初はパンの知識を学ぶため、販売業務もお願いします!

求めている人材

★現staffの9割は未経験スタート パンが好きな方★

【具体的には】
・未経験からパン作りを学びたい方
・自分のアイデアを商品化してみたい方
・独立に向けて学びたい方(実際に3名が独立)

勤務地

(1)Richu濱田家  太子堂本店
  世田谷区太子堂2-24-7

(2)小麦と酵母 満 曙橋本店
  新宿区住吉町8-10

★今回はこちらの2店舗で募集ですが、
 将来はご希望に応じ、店舗異動もOK

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

【交通手段】
(1)都営新宿線「曙橋」駅 徒歩2分
(2)東急田園都市線「三軒茶屋」駅 徒歩6分

給与

月給20万円〜

<下記別途支給>
・夜勤手当/3万円
・資格手当/5000〜1万円
 パンシェルジュ検定2級以上:5000円
 販売士検定3級以上:5000円

【年収例】
270万円/入社2年目/月給21万円+賞与
320万円/入社5年目/月給25万円+賞与
400万円/店長/月給31万円+賞与

勤務時間

24hシフト制
 (A)06:00〜16:00
 (B)13:00〜23:00
 (C)22:00〜08:00/夜勤

※休憩有

休日・休暇

月8日
夏季5日
冬季3日
慶事休暇

待遇・福利厚生

賞与/年1回(業績次第)
昇給/年1回
交通費支給/2万円迄
各種社保完備
確定拠出年金/401K
試用期間無
クリスマス会/年1回
全社員で食事や新商品アイデア表彰など★

自分考案のパンがお店に?!

季節毎、年4回商品を入れ替えます。

それもなんと…全社員の「公募」で決定!
入社1ヶ月〜ベテランと様々♪

応募方法は、紙にパンの絵とタイトルを書くだけ。

おいしそう、面白そうと選ばれたらレシピ考案staffと商品化に向けて練っていきます♪
例えば、おかかくるみクリームチーズやクロワッサンティラミス、ごぼうあんぱん 等
ユニークな案も多々…笑

あなたの新しいアイデアをお待ちしています!

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ここの魅力はなんといっても「人の良さ」
    上司との距離がとても近くお互いなんでも言いあえる仲。

    どこからか冗談が飛び交うような、そんなお店の裏側…笑

    一度辞めたけど出戻りしてくる人も♪
    楽しみまじめにパン作りができます。

    中にはここでパン作りを学んだ後独立をする人もいます。
    新たな道に進むなら、全力で応援します!

    Richu濱田家太子堂本店 店長:今川(入社13年/32歳)

  • 濱田家のパンは社員それぞれに支えられていると本当に感じます。

    製造部長と製造社員との距離も近く、
    なんでも意見を出し合える風土です。
    衝突することは本当に少ないですね。

    おかげ様で、知名度も上がってはいますが、
    名前が先行するのではなく、地道にパン作りを
    大切にしていきたいと考えています。

    濱田家 専務:吉田

〜この仕事を通して身に付くこと〜

最初はサンドウィッチ作りやあんこなどをパンに詰めていく作業からスタート!
もちろんベテランがイチから丁寧に教えるので、安心してくださいね♪

成長段階に応じて、仕込みや釜業務をお願いしていきます!

少しずつでも一生困らないパン作りを学ぶにはうってつけの場です。

採用企業情報

有限会社 濱田家

設立

平成13年11月1日

代表者

濱田豊

資本金

300万円

従業員数

120名

事業所

〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋2-17-11 グレイス三軒茶屋102

業種

フードサービス・飲食

事業内容

豆パン、惣菜パンなどで話題沸騰中の『濱田家』。三軒茶屋に創業して今年で30年目になる弊社は、国内に留まらずアメリカにも進出中!お客様と地域に親しまれる店舗作りを目指し、会社の発展と従業員の幸せの実現の為に取り組みます。

連絡先

有限会社 濱田家(ホームページ
〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋2-17-11 グレイス三軒茶屋102
(1)03-3424-9988 (2)03-5367-4007/採用担当
k.yoshida@hamada-ya.jp

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有限会社 濱田家