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菓子製造販売事業の【事業責任者】 ※役員候補

  • 正社員

株式会社バルニバービ 【東証マザーズ上場/バルニバービグループ】メディア取材は年間300件!TV・雑誌でも取り上げられる人気店を全国に展開しています!企業ページ

こちらは、 2018年4月11日〜2018年4月24日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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企業の「枠」に収まる必要なし。求めるのは
会社を巻き込み一つの方向を目指す先導力。

カフェ・レストランを関東・関西と福岡・名古屋を中心に
展開するバルニバービが
ロールケーキ専門店「アリンコ」をオープンさせたのは今から11年前。
生地に卵黄を使用せず自然な甘さを引き出し
ロールケーキブームの火付け役となった。

その後、グルメクレープ店「東京クレープガール」
ケーキ・焼き菓子専門店「パラディ」
SNS映えすると人気な「花のババロア」と
次々ヒットブランドを誕生させる。
その背景にあるのは「個」の力であり
「個」の熱意である。
当時、菓子製造事業を牽引していたのは
バルニバービグループ COO安藤だ。

安藤「やり方に制限なんてないんです。
新商品の展開・海外ブランドの誘致・新ブランドの立上げ……
何をやっても構いません。
菓子製造販売部門のこれからをあなたにお任せします」

菓子製造販売部門を引っ張る事業責任者を募集する。

決まりきったステップを踏まず「やりたい!」と思ったことをカタチにする。
それがバルニバービの特徴だ。

当社が運営する7F建て複合商業施設ミラービルには
挫折から這い上がり、もう一度成功を掴もうとしている社員がいる。
自分の店を5年で閉じてしまった小川。
バルニバービのことを解放感がある環境だと言う。

小川「チャンスを与えてもらうのは、任された仕事をクリアした後だと思っていました。
でも違ったんです。『店舗経営をしていた時のアンテナをもっと大事にしないといけない。
やりたいことがあるのなら、会社を使って実行すればいい』と安藤から言われ
企業の枠にとらわれない解放感を感じました」

安藤「目の前の環境を最大限活かして最高のモノをつくる。
結果として、仲間も自分も会社も幸せにする。
事業責任者にはそれくらいの覚悟が必要なんです」

今小川はミラービル内各店舗の特色を鮮明にし
7層の個性を出そうとしている。
特徴が違えば7回お客様に楽しんでもらえるからだ。
入社2ヶ月目ながら日々奮闘中。
「収入や待遇には変えられない熱意をこめられる場所を見つけた」と話す。

キャリアアップや年収など目先の目標ではなく
「人生を変えたい」「もっと濃いものにしていきたい」
そんなダイナミックな想いを
バルニバービのフィールドを使い実現させてほしい。

募集要項

ここ数年、菓子製造販売事業の売上は横ばいが続いています。
あなたが取り仕切ることにより、事業規模を伸ばしていきたいと考えています。
これまでのマネジメント経験を活かし
新規事業展開や既存ブランドのさらなる成長のため
力を貸してください。

仕事の内容

菓子製造販売部門の事業推進・新規事業展開・既存ブランドの運営など。事業経営全般をお任せします。

【具体的には】
●業態開発
●物件開発
●商品開発
●コラボ企画
●海外ブランドの誘致
●卸先の開拓
●新店舗準備など
※やってはいけないことはありません。
事業を牽引するためには全てが必要です。

【バルニバービグループが運営するスイーツブランド】
■ARINCO アリンコ
モチモチでしっとりした生地と厳選のフワフワのクリームを掛け合わせた
シンプルさが”ARINCO”の真髄。
本物の美味しさをかぎわける”アリさん好み”のロールケーキを販売しています。
■TOKYO CREPE GIRL 東京クレープガール
手軽に食べられる本格グルメクレープを展開。
女性が大好きなクレープを今までにない新しいカタチでご提供しています。
■PARADIS パラディ
現在の「原材料」や「製法」によって「新しさ」を演出しながらも
「どこか懐かしい」ノスタルジックなスイーツを
身近でありながら特別感が味わえるスイーツとして提供しています。
■花のババロア
花の持つ四季彩と、ババロアの味と、色彩の組み合わせが楽しめる。
色とりどりのフラワーババロアをつくっています。

【事業展開をしていく上での強み】
◆小石川に150坪の専用工場を併設
◆アニメ・漫画・イベントとのコラボ企画を数々実現
◆当社が運営するカフェ・レストランのスイーツを自社製造
平成19年の事業立ち上げ以来、実績とノウハウを積み重ねてきました。
新しい商品を生み出し、世の中にアプローチしていくことを
スピーディに展開できる基盤が整っています。

求めている人材

何かしらの事業責任者やマネージャー経験のある方(役員含む)※菓子製造販売・スイーツ事業などの経験尚可

【具体的には】
◎経営者視点に立ち、これまでの経験やノウハウをカタチにしたい方
◎アイデアやひらめきを大切にし、新しいことへの挑戦を楽しめる方
◎簡単ではない課題にも、あきらめず粘り強く取り組める方
◎食を軸にした事業運営に興味がある方

●事業全体を包括して見られる方大歓迎!
お願いしたいのは事業成長・事業改善に伴う企画の立案から
人選・推進まで事業全体を管理すること。
企画・アイデア出しだけにとどまらず包括的に関われる方を募集します。

勤務地

文京区小石川、台東区蔵前(東京本部)
※業務による

【交通】
「春日駅」A5出口より徒歩10分
「蔵前駅」A7出口より徒歩2分

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

給与

月給35万円以上 ※経験・能力考慮!給与の上限なし!

※下記はモデル年収例です。

【年収例】
420万円/月給35万円×12ヶ月(入社1年目)
720万円/月給60万円×12ヶ月(入社2年目)
1200万円/月給100万円×12ヶ月(入社3年目/役員)

勤務時間

10:00〜18:15(実働7.25h)
※一ヶ月単位の変形労働時間制

休日・休暇

月7日
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇

待遇・福利厚生

昇給随時
社保完
交費支給(規定内)
食事補助
社宅有
各種資格取得支援
バースデイ制度

■研修・勉強会有
★海外研修旅行
★国内・ヨーロッパへの社員研修旅行
★代表佐藤が催す勉強会
★バリスタ講習
★その他
マネジメント・リスクマネジメント・ビジネスマナー研修など
飲食業界で活躍できるスキルが身に付く!

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■あなたは”何の為”に働きますか?
    私たちは1つの共通した意識を持っています。それは「食を通じてなりたい自分になる」ということ。お客様・会社の為に働く必要はありません。なぜなら本人が楽しみ・幸せを感じながら働かないと、周りを幸せにできないからです。当社で思う存分、”自分の為”に働いて下さい。

    バルニバービ
    グループ
    常務取締役 COO 安藤

  • ■仲間を誘いたくなる環境
    社長・佐藤のインタビュー記事を読み、生き様・店舗づくりの考え方に惚れ込み入社しました。働いて感じたのは自分のやりたいことが実践できるということ。社歴や年齢は関係なし!こんな会社他にないと思いました。飲食仲間にも紹介したくなりますね。このいい環境をぜひあなたにも知ってほしい!

    複合商業施設
    ミラービル 7F
    プリバード 小川

  • ■感覚・意識レベルが高い仲間と一緒に働ける!
    考え方やアプローチ方法など、周りの社員の発想には驚かされるばかり。「そんな考え方があるのか」と日々勉強になります。疑問が即解決する。そんな満足感が得られます。本部の先輩も店舗スタッフも、尊敬できる方が大勢いる。仲間との会話一つ一つが私の財産になっています。

    引き続き
    小川がお伝えします。

〜職場環境・風土について〜

■ライバル=同志
「人々のライフスタイルに溶け込み、地域に根ざした店をつくる」当社代表佐藤の創業からの思いを継承するため、代表が持っていないモノを持つ仲間が集まっています。店長経験のない本部スタッフ、何十年も店舗を守る店長、関西全域を統括するマネージャーなど。タイプ色々。経験様々。「みんなで会社を盛り上げよう!」という同志でありながら、成長を競い合うライバルでもある。刺激いっぱいの会社で働けます。

採用企業情報

株式会社バルニバービ

設立

1991年9月

代表者

■代表取締役社長 佐藤裕久

資本金

4億1468万円(2018年5月31日現在)

売上高

98億2400万円・2017年7月期・連結/84億6800万円・2016年7月期・連結/66億4200万円・2015年7月期・連結 ※グループ全体

従業員数

1005名(2018年1月末)※グループ全体/アルバイト含

事業所

台東区蔵前【グループ会社】バルニバービ・スピリッツ&カンパニー(株)、(株)バルニバービウィルワークス、(株)バルニバービコンシスタンス、(株)アスリート食堂、(株)菊水 他

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他専門コンサル

事業内容

「道のある所に店を出すのではなく、店を出した後にお客様のくる道が出来る」ような、地域に根ざした店作りを行い、納得のいく「食」の提供を行っています。様々なエリア、料理のカテゴリー・プライスなど各レストラン・スタッフの個性を活かし、お客様に喜んで頂ける空間を演出しています●飲食店の経営●飲食店の運営企画●飲食店の企画及び経営に関するコンサルタント業●各種施設の企画、開発、運営及び経営

連絡先

株式会社バルニバービ(ホームページ
東京都台東区蔵前2-15-5 MIRRORビル 6F(東京オフィス)
03-5820-8280/採用担当

菓子製造販売事業の【事業責任者】 ※役員候補

株式会社バルニバービ