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老舗料亭で高品質なおもてなしを伝えていく【店長・副店長候補】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

浅田屋伊兵衛商店株式会社【慶応3年から150年以上、古都・金沢の文化や加賀料理を伝える場として伝統を培ってきた料亭】企業ページ

こちらは、 2018年6月6日〜2018年6月19日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

この求人と似ている求人

サービス業で培ったそのキャリアが
「浅田」のさらなる発展に必要です。

例えば、高品質なホテル・飲食店で
長年接客スキルを磨き
育成やマネジメントの経験を積まれた方。

あなたの価値あるキャリアを
私たち浅田は求めています。

日本の文化・伝統を継承する料亭で
豊富な知識と経験を活かしていただけませんか。

私たちのルーツは
慶応3年にまでさかのぼります。
金沢に誕生した旅館『浅田屋』。
古都・金沢の文化や加賀料理を伝える宿として
一流のお客様に愛され伝統を培ってきました。

古き良き日本を後世へと広く伝えるべく
伝統の継承者として1971年に誕生したのが
料亭『赤坂浅田』です。
その後は、青山・名古屋と店舗を拡大。
そして今年、14年ぶりとなる新店を
日本橋および大手町にオープンする運びとなりました。
日本橋においては、初となるホテル内への出店。
国内外問わず幅広い層のお客様にも
私たちを認知していただける機会であると考えます。

150年以上の歴史の中でも、前例のない挑戦です。
世界的にも注目されている
日本の文化・料理、おもてなしを守りつつ
より磨きをかけていくためにも、
あなたの新たな視点や発想を求めています。

お任せするのは、スタッフのケアや教育です。
サービス業での経験を存分に発揮し、
店舗スタッフや女将と連携しながら
お客様にご満足いただける接客ノウハウ、
気配り・目配り・心配り、日本文化の知識まで、
的確なアドバイスと育成をお願いします。

浅田のさらなる成長に、ぜひ力を貸してください。

募集要項

私たちが目指しているのは
「お客さまの大切な場面で安心して任される料理店」。
大切な会合、ご来賓の接待、冠婚葬祭、記念日。
お客様のとっておきの1日に『浅田』を選んでいただくため
日々おもてなしを磨き、お客様満足を追求しています。

教育を専門に行う店長候補の募集は
私たちにとっても初めての取り組み。
外部で豊富な経験を積まれたあなたの知見が
新たな風を吹かせてくれると期待しています。

仕事の内容

店長・副店長候補/高品質なおもてなしを提供するためのスタッフのケア、育成をお任せします

【具体的には】
店舗スタッフのケアや教育など
店長・副店長候補として円滑な店舗運営をお願いします。

<スタッフとの仕事の流れ> 
各部門の連携状況などを見ながら、随時サポートしていただきます。
□予約管理業務
 レセプションとの打合せ/ご利用目的・お好み・ご要望の把握
□調理・レセプションとの事前準備/部屋や席次、当日の流れなどを確認
□お出迎え
□接客業務
 ご案内/上座・下座等、幹事様をサポート
□配膳/状況を先読み、その都度対応
□お見送り/会計のタイミング、配車の順序まで気配り 

上記業務の一つひとつに目を配り、作法やマナー
対応の仕方などをアドバイスしていただきます。
お客様に合わせた細やかな心配りができるよう
スタッフをサポートしてください。

<ゆくゆくは店舗責任者として>
□店舗運営業務/売上管理、請求書管理
□販促企画/新しいアイデアをどんどんお寄せ下さい
□企業訪問や常連さんへのご挨拶等
□マネジメント/働きやすい、やりがいのある職場作り

◆スタッフからの意見を吸い上げ、 未来の「浅田」を創っていきます。

求めている人材

【学歴・年齢不問、60歳以上の方も歓迎】経験・人物重視★高品質なサービス提供、教育・育成経験がある方

【具体的には】
業界経験は不問です。
ホテル、旅館、レストラン、料亭など
高品質なサービスが求められる場で経験を積まれた方や
マネジメント経験のある方を歓迎いたします。

「浅田」のスタッフは20代から40代、50代まで幅広く活躍しています。

<以下のような方に>
◎日本の伝統や文化を大切にする気持ちがある方
◎人材育成や教育にやりがいを感じる方
◎周囲との協調性やコミュニケーションを大切にできる方
◎浅田のコンセプトや理念に共感いただける方

勤務地

【2018年秋、日本橋・大手町に新店オープン】

◆9/13オープン『日本橋浅田』
日本橋室町3丁目 三井ガーデンホテル日本橋プレミア9階
銀座線・半蔵門線「三越前駅」、JR「新日本橋駅」直結

*既存店舗も募集中
赤坂浅田:銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」徒歩4分 
青山浅田:銀座線「外苑前駅」徒歩1分

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

給与

固定月給30万〜50万円
※経験・年齢・前職給を考慮

勤務時間

08:00〜23:00の内、実働8時間 ※シフト制

休日・休暇

週休2日(月8日)
夏季・冬季
年末年始
有給
慶弔

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
社会保険完備
交通費全額支給
食事支給
制服貸与
※試用期間3ヶ月(同条件)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 浅田では伝統に甘んじることなく、常に革新を繰り返しています。店舗ごとに職種をこえて集まり課題を共有する場を設けるなど、更なるおもてなしの向上に取り組んでいます。北陸新幹線開通以来、金沢への注目も高まっています。日本の伝統、金沢の文化を伝える当店で、共に成長していける方を募集します。

    社長
    浅田松太

  • 私たちが大切にしてきたのは、伝統と時代の流れ、お客様のニーズを融合した新たな発想のおもてなしです。長年培ってきた浅田独自のおもてなしをまずは認識していただき、そこにあなたが培ってきたおもてなし・経験をプラスすることで、より質を高めることができると考えています。

    社長
    浅田松太

〜将来あなたに期待したいこと〜

私たちはスタッフ育成に力を入れています。所作・立ち居振る舞い・言葉遣いなどに加え 日本舞踊・華道・茶道など、人としての心を磨き、人の中にある“おもてなしの潜在能力”を最大限引き出す独自の教育体制を整えています。このような教育や、スタッフが誇りを持って働ける場を創るためにぜひ意見をいただけると嬉しいです。私たちの企業風土や文化については、入社後に理解を深めていただければと思います。

採用企業情報

浅田屋伊兵衛商店株式会社

設立

1960年12月

代表者

浅田 松太

資本金

1627万円

売上高

13億7000万(2017年8月期実績)←13億3000万(2016年8月期実績)

従業員数

170名

事業所

●赤坂浅田・赤坂伊兵衛/港区赤坂3-6-4●青山浅田/港区北青山2-7-13プラセオ青山B1F●名古屋浅田・名古屋伊兵衛/名古屋市中村区名駅1-1-4JRセントラルタワーズ・タワーズプラザ12階

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他流通・小売/冠婚葬祭業/ホテル・旅行

事業内容

加賀料理料亭の運営/赤坂浅田・赤坂伊兵衛・青山浅田・名古屋浅田・名古屋伊兵衛 【創業】第一次創業:萬治二年(加賀藩中荷物御用・浅田屋伊兵衛)、第二次創業:慶應三年(旅人宿浅田・浅田庄平)

連絡先

浅田屋伊兵衛商店株式会社(ホームページ
〒107-0052東京都港区赤坂3-6-4
03-3585-6606/採用係

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