転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/12/14UP! 毎週水・金曜更新

自分のやりたいことを実現しやすい【店長候補/調理】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社三光マーケティングフーズ【東証二部上場企業】◆全国約120店舗!チャレンジできる環境が充実!各種手当も充実!※東京都内勤務!転勤はなし!企業ページ

こちらは、 2018年10月19日〜2018年11月1日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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言われたまま作るだけの毎日は、
もうやめにしました。

はじめまして、黒澤(40歳)です。
入社7年目。私は以前もイタリアンで働いていましたが、
正直、働き方はだいぶ変わりました。

今までは会社から言われたメニューを
決められたレシピ通りに作るだけ。

しかし、うちは違います。
ベースのメニューは決まっていますが
その他のメニューは立地やお客様の傾向をみて
自分たちで決められます。

そのため、同じ屋号でも
メニューは店舗によって違うんですよ。



◆こんなメニューを作ってきました

「ナポリタン」
なぜいまさら、と思うかもしれませんが
それには理由があります。
実は、年配の方は「プロシュートと……のパスタ」
といったネーミングは料理をイメージしづらく、
結構困っているのです。
なので、何が出てくるかはっきりわかるナポリタンを提案。
予想以上の人気商品になりました。

「タピオカドリンク」
イタリアンではありませんが、うちではアリです。
これを提案した理由はシンプル。
これから流行ると思ったから(笑)。
この商品は提案してから商品化までたったの一ヶ月。
その間に本部のスタッフが仕入れ先から
オペレーション作りまで手配をしてくれました。
商品化までの工程は本部が行ってくれる、
そして対応が早いのが当社の特徴です。

「パクチーペペロンチーノ」
味には自信がありました。
が、思ったほどの反響はありませんでした…。
原因はパクチーが流行った時期と
わずかにずれてしまったため。
メニュー開発は味だけではなく、
時代の“読み”も大切です。
流行を掴むのは難しいですが、
醍醐味でもあります。

メニュー開発はすべてうまくいくとは限りません。
しかし、失敗しても当社は“挑戦した”という
事実を評価してくれます。

自分の経験やアイディアを出し惜しみするのは
もったいないですよ。


◆現場を一番に考える会社

「会社は現場に“これをやれ”と
命令するものではない。
お客様を一番知っている現場を
バックアップするポジションだ」
これが当社の考え方。

大手企業の基盤がありながら、
個人店のようにお客様と向き合う姿勢を
一番に考えています。

そのため、現場スタッフ主体で
メニュー開発を行えるのです。

お客様の立場に立った料理を作る。
飲食店の原点に帰った働き方ができますよ。

募集要項

「おいしいものをお腹いっぱい食べてほしい」という想いから、パスタ事業はスタート。
その中で最も歴史のある「パスタmama」は今の場所で業態も変えることなく20年間、
お客様から愛され続けてきました。

より多くの方に食を楽しんでもらいたい、
という考えはいまも変わりません。
そのため、お客様の声を知ってる現場の意見を
もっとも大切にし経営に反映させています。

今後もご家族連れから年配の方まで幅広い方に
楽しんでいただけるお店を作るべく
新たな仲間を募集します。

仕事の内容

調理業務がメインですが、それに留まらずメニュー開発などに携わることの出来るお仕事です。※店長候補

【具体的には】
新宿にあるパスタ店の調理を主にお任せします。

当社では「現場の声」をもっとも大切にしているので
現場の意見は否定されず、受け入れられやすいのが特徴。
上司との距離も近く、風通しのいい職場です。


【未経験の方は…】
まずはマニュアルに沿って、
業務を一から覚えていきましょう。
時間をかけて、業務を教えていきます。


【メニューについて】
いらっしゃるお客様が好みそうなメニューの提案ができます。
難しく考えず「お客様からの声が多かった」
「いままでにこれはない」といった理由での提案もOK!
提案〜商品化まで、早いものでは約1ヶ月です。


【今後の展開について】
無理な拡大路線に走ることはありません。
メンバーが育ち、十分な土壌が整ってから、
新店舗をオープンしていきます。
ゆくゆくは、新店舗の店長(候補)を
お任せしたいと思っています。

求めている人材

飲食業界の経験者歓迎(年数・転職回数不問/バイト経験可) ※未経験の方も大歓迎

【具体的には】
◇安定企業で長く、腰を据えて働きたい
◇変化を楽しみ、自分のスキルを出し惜しみせず働きたい
◇現場の意見が反映される環境で働きたい
◇未経験でも、新しいことに挑戦したい
◇上司との距離が近く、意見を伝えやすい環境で働きたい
★アルバイトから正社員にチャレンジしたい方も大歓迎

勤務地

【パスタmama】
東京都新宿区新宿3-29-11 新盛堂ビル B1F 
「新宿三丁目駅」1分/新宿駅東口2分

【元祖 壁の穴 新宿西口店】
東京都新宿区西新宿1-15-3 オムニクスビル 1F
JR「新宿駅」西口徒歩3分

【元祖 壁の穴 新宿京王モール店】
東京都新宿区西新宿1 新宿南口地下街1号京王モール B1F
JR「新宿駅」直結

※本人の希望を考慮し、配属が決定します
※業態間の移動は基本的に、希望がない限りありません。

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

給与

月給25万〜46万円
固定残業代6万6640円〜12万2610円(40h分/深夜時間50h含)/超過分別途支給
★全社平均の残業時間は37h/月

※経験・能力を考慮
※試用期間3ヶ月(待遇に変更なし)

【年収例】
510万円/月給36万円+賞与(32歳/エリアマネージャー/経験5年)
420万円/月給30万円+賞与(28歳/店長/経験3年)
350万円/月給25万円+賞与(24歳/一般社員/経験1年)

勤務時間

【パスタmama】
9:00〜24:00

【元祖 壁の穴 新宿西口店】
9:00〜24:00

【元祖 壁の穴 新宿京王モール店】
6:00〜24:00

※実働8時間/休憩1時間

休日・休暇

★年間休日107日★
週休2日(月8〜9日/ローテーション制)
有給
慶弔
産前産後
育児
バースデイ
4連休制度
※この制度を活用し、海外旅行などの
家族サービスをする社員もいます

待遇・福利厚生

社会保険完備
昇給年2回(6ヶ月ごとに査定有) 
賞与年2回(7月・1月)
交通費規定支給(電車2万円まで/バス5千円まで)
業務手当(時間外・深夜・休日手当含む)
職務手当(役職者)
退職金制度
社内持株制度
積立貯蓄制度
社内FA制度

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■価値ある食文化の提案

    当社の「戦略」「想い」「ビジョン」。すべてはこの理念を源泉に生まれています。
    「飲食にいかに付加価値を盛り込めるか」に全身全霊を注ぎ、”三光ならでは”の「価値ある食文化」を生み出せるかどうか。それを支えるのは「人」です。その「人」の成長こそが当社の成長になると考えています。

    代表取締役社長 
    長澤

  • ■ヒントはデパ地下にある?

    若者の大行列や、おすすめランチの看板など。街を歩いていると新商品のヒントはさまざまなところにあります。ちなみに、私が影響を受けるのはデパ地下。季節や流行りに敏感で商品の入れ替わりも激しい。そのため、歩いているだけでいろんなヒントが得られるんですよ。

    店長
    黒澤

  • ■失敗は大歓迎

    挑戦に失敗はつきもの。そのため、私たちは失敗を「マイナス」ではなく、「挑戦の証拠」としてとらえています。「コースをやりたい」「新しいサービスを思い付いた」など、やりたいことがあればぜひ教えてください。そして、挑戦してください。私たちは挑戦する姿勢を評価します。

    人事総務部 部長
    野木村

〜職場環境・風土について〜

店舗はお客様のニーズに合わせ、メニューやサービス内容が常に変化していきます。そのため「変化を楽しめる」「同じことの繰り返しは退屈」「自分が周りに影響を与えたい」という方には刺激的な職場といえるでしょう。料理のスキルと、お客様の声を聴くスキルは全くの別物。飲食業界が未経験の方でも、新しいアイディアがあればどんどん教えてください。良いものであれば積極的に採用していきます。

採用企業情報

株式会社三光マーケティングフーズ

設立

1977年4月

代表者

代表取締役社長:長澤成博

資本金

23憶9000万円

売上高

124億6,400万円(2018年6月実績)

従業員数

2887名(2018年2月15日現在)

事業所

【本社/営業本部】東京都中央区 【店舗】銀座、渋谷、池袋、新宿、上野、御茶ノ水、高田馬場、御徒町、横浜、川崎、千葉、大宮、他

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/食料品【メーカー】/食料品【商社】/広告・デザイン・イベント

事業内容

メディアでも紹介される飲食店舗の経営★全国約120店舗展開★ 「元祖 壁の穴」、「パスタmama」「金の蔵」、「アカマル屋」、焼き牛丼「東京チカラめし」、炭火串焼「東方見聞録」、豆冨料理・創作和彩「月の雫」、「バリバリ鶏」「カフェ&ダイニング KinKura」など

連絡先

株式会社三光マーケティングフーズ(ホームページ
面接地(本社)/東京都中央区新川1−10−14 FORECAST5階
03-3537-9625/採用担当

自分のやりたいことを実現しやすい【店長候補/調理】

株式会社三光マーケティングフーズ