転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/12/7UP! 毎週水・金曜更新

家族を大切にできるステーキ店の店長・料理長候補(調理)

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社アトム(東証・名証2部上場)※焼肉「カルビ大将」「味のがんこ炎」、「ステーキ宮」、居酒屋「寧々家」「やきとりセンター」、廻転寿司「にぎりの徳兵衛」等企業ページ

こちらは、 2018年9月14日〜2018年10月11日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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休日に電話は、
(ほぼ)鳴りません。

私は前職も飲食店でしたが休日に電話が鳴るのは当たり前。店舗に配置される社員は基本的に1人で、あとはアルバイトスタッフで構成されていたのが要因です。

印象的だったのは休日に家族で沖縄旅行へ行ったときのこと。アルバイトスタッフからの電話に出ると「店長!ピーマン買ってきていいですか?」って…。オペレーションが確立されていたので、営業時間中に食材を切らすこと、それを買いに行くことがイレギュラーだったんです。「いーよ、いーよ、買ってこいよ!」って即断したのを覚えています。ポジティブな性格から休日の電話も苦に感じませんでしたが、転職して実感しました。「電話が鳴らないからムッチャ働きやすくなった!」って。
アトムは店舗あたりの社員が2人のため、休みの社員が休日対応することは原則ありません。これが良い意味で働き方に影響を与えています。

働き方が改善されたのは結果論で、実は転職の動機は別にありました。
キッカケは息子の運動会。息子は事前に練習をしていたのですが、私の転勤が理由で当日を迎えず引っ越すことに。引っ越し先でも運動会はありましたが、練習は水の泡になり、結果も残せずひどく落ち込んでいました。それを見て「あぁ、イカンな…」と。自分が単身赴任するならまだしも、家族は特定の土地で暮らせるようにしようと転職を決めました。

もし働き方を変えたいと願うなら、アトムという選択肢を考えてみてください。

■SVの市田

募集要項

創業時は寿司業態のみの運営でしたが2005年にコロワイドのグループ企業になり、全国展開・業態の多角化を進めてきました。焼肉、ステーキ、居酒屋、イタリアンなど、今では約30のブランドで500店弱を運営。業界でも指折りの規模に成長しました。成長著しい「ステーキ宮」で、さらなる出店を加速させるための募集です。

仕事の内容

接客、調理、売上管理、スタッフ教育など、店舗運営および店長・料理長候補業務全般

【具体的には】
入社後はホールでの接客、キッチンでの仕込みや調理などの店舗運営全般をお任せします。慣れてきたらスタッフ指導、シフト管理、売上や利益管理、衛生管理、販促企画、メニュー開発まで、店長候補として少しずつ幅を広げてください。最短1年で店長になった人もいれば、20代前半でSVになった人も。

■売上管理について
FLコスト(Food&Laborの略で食材と人件費を指します)はもちろん、光熱費、販促費、消耗品費など、総合的に見て利益率の良し悪しを判断します。FL以外も評価の対象になるため店舗運営ノウハウを実務を通して学び、スキルアップできます。

求めている人材

学歴・経験・年齢不問 ■高卒、第二新卒、女性、40代・50代の採用実績も多数

【具体的には】
未経験者歓迎、経験者優遇。
将来的にSVはもちろんインスペクターとして調理のスペシャリストになることも可能です。

勤務地

【東海限定】愛知・静岡・岐阜・三重の『ステーキ宮』37店舗
※詳細はHP参照

■希望考慮
■車・マイカー通勤OK
■IUターン歓迎

→リクナビNEXT上の地域分類では……
岐阜県、静岡県、名古屋市、その他愛知県、三重県

給与

月給22〜40万円+別途下記手当 ※経験・前職考慮

※固定残業手当70h分/8万6752円〜11万1613円含 ※超過分別途支給

■手当
交通費全額
役職/店長3万円、SV5万円
住宅/賃貸の家賃・住宅ローンの金額の25%支給 ※当社規定
子供/6歳迄:1人1万円、7〜22歳:1人5000円 ※人数制限無(扶養家族に限る)

【年収例】
680万円/月給52万円+賞与/事業部長
530万円/月給38万円+賞与/スーパーバイザー
430万円/月給32万円+賞与/店長

勤務時間

交替制/実働8h

平均的な勤務時間帯…10:00〜24:00
※店舗による

■残業月平均40〜45h。更に減らせるように体制を整備中。

休日・休暇

月6〜9日/交替制・連休可
有給
慶弔

■年間休日107日

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
社会保険完備
四半期毎にインセンティブ/目標達成で一般社員1万円、店長3万円、SV5万円
財形貯蓄制度
確定拠出年金(401k)
労働組合
社員持株会
食事補助
社員割引/アトムグループ全店で20%OFF(一部店舗を除く)
バースデー食事券
独身寮/20代に限る
SVには社用車・携帯貸与

※試用期間なし

定年制度

65歳ですが、その後も嘱託や地域限定社員として70歳まで活躍可能。以降も意欲があれば時給制のパートナーとしてのセカンドキャリアも。

研修・教育制度

・入社日に人事研修
・6日間の店舗での合同研修
・配属後に地域毎の集合研修実施
・店長育成に向けて選抜社員研修を実施

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■修行のため滋賀から愛知にやってきました
    「店長になりたい」とスーパーバイザーに相談したら「まずは現場で学んでみよう」と、オープン間近の店舗を任せていただきました。既存店では学べない「店づくり」をイチから学ぶためです。信念をもって発信すれば、アトムはサポートしてくれる会社であることは間違いありません。

    森岡店長
    ステーキ宮近江八幡店
    入社1年目・29歳
    前職ドライバー

  • ■「店長で終わりたくない」という動機
    転職のキッカケとして家族、子どものことは最も大きな要因です。一方で「店長で終わりたくない」という気持ちもありました。働く以上は突き詰めたいし、自分の力を試してみたいじゃないですか。”店長以上を目指せる”というのも、仕事選べびで大きな要因になりました。

    市田SV
    ステーキ宮 第一事業部
    入社5年目・36歳
    前職飲食業

〜将来あなたに期待したいこと〜

店長への昇格は年次に関わらず自己申告方式です。一定の実務・サービスレベルを満たしてさえいれば、昇格試験を受けていただけます。筆記試験で商品知識、衛生管理、安全管理、売上管理、経営など、店舗運営にまつわる試験を受けていただき、合格・認定されれば晴れて店長登用。最短で入社1年で店長へ昇格したスタッフもいます。積極的な店舗展開により、ポジション・土俵はあります。是非、キャリアを駆け昇ってください。

採用企業情報

株式会社アトム

設立

1972年(昭和47年)1月

代表者

代表取締役社長 石川恵輔

資本金

40億7300万円

売上高

532億9000万円(2018年3月期)

従業員数

1068名(社員)

事業所

◎本社・中京営業本部/名古屋市中区錦2-2-2 名古屋丸紅ビル15F ◎宇都宮支店/宇都宮市不動前4-2-55 ◎東北営業本部/仙台市青葉区中央4-6-1 住友生命仙台中央ビル27F

業種

フードサービス・飲食/食料品【商社】/その他サービス/レジャー・アミューズメント・スポーツ施設/その他流通・小売

事業内容

寿司、焼肉、ステーキ、居酒屋の4業態を柱に各種飲食店の経営(にぎりの徳兵衛、ステーキ宮、がんこ炎、カルビ大将、海鮮アトム、かつ時、寧々家など) ■店舗数合計478店舗(2018年3月) ☆「楽しかった、おいしかった」とお客様に喜んで頂ける店舗運営を目指しています。  

連絡先

株式会社アトム(ホームページ
愛知県名古屋市中区錦2-2-2 名古屋丸紅ビル15F
052-857-5235(受付/平日9:00〜18:00)/採用担当

家族を大切にできるステーキ店の店長・料理長候補(調理)

株式会社アトム