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メニュー開発も有☆/ホール・キッチン(店長候補)/長期休暇有

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社キッチンジロー★昭和39年創業、東京 神田発祥の老舗洋食店★企業ページ

こちらは、 2018年5月23日〜2018年6月19日にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

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関西 > 大阪府 > 大阪

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TV番組にも取材される有名老舗洋食店。
昨年2月に京橋で関西2店舗目をオープン!

キッチンジローは昭和39年、東京の神田で創業した老舗洋食店。
「食と健康」をテーマに、多彩な食材をボリューム満点に提供し
サラリーマンや学生の皆様に支えられてきました。

料理は「お店で手づくり」にこだわる私達。
セントラルキッチンは最低限の下拵えにとどめ
お店でパン粉をつけたり、揚げたりの調理をしています。

美味しさや接客の良さを評価頂き、
おかげさまでFC含め、関東で23店舗を展開中。
メディアに登場し、ロケ弁としても愛されています。

今回は、5年前オープンした「中之島フェスティバルプラザ店」と
昨年2月にオープンした京橋のオフィスタワー「ツイン21店」を
盛り上げて頂く『店長候補』を募集します。
関西1号店の中之島フェスティバルプラザ店では
大らかな店長 小柴の下、19〜69歳の幅広い男女が活躍しています。
開店前に皆でまかないを囲み、趣味や家族の事、最近の時事ネタなど
雑談を交えながら親交を深めています。

「お客様の世代は幅広い。
だからスタッフも、色んな方がいたほうがいい接客ができるんです」
そう語り、スタッフの個性を尊重しながら育てている小柴。
東京の店舗で5年働き、関西1店舗目の立ち上げに携わった経験から、
今回のオープンへの感慨はひとしおでした。
これからも、スタッフ一人ひとりがのびのび楽しく成長できる場にしたいと考えています。

関西は5店舗まで拡大が当面の目標。一緒に盛り上げていきましょう!

募集要項

どこか懐かしい洋食の味で、サラリーマンの多いオフィス街と相性の良い当店。
昨年には京橋で関西2店舗目をOPENしました。
今回は今後の関西店舗展開も視野に入れ、組織強化のため店長候補を募集します。

仕事の内容

洋食店のキッチン・ホール業務

【具体的には】
◎キッチン業務 ◎メニュー開発 ◎ホール業務 ◎スタッフのシフト管理 ◎求人募集 など

★「冬はシチューの新メニュー」など
 スタッフと一緒にメニューを考えることも。メニューのPOPも作ります♪
 お店ごとの自由度が高いです。
★まずは簡単な盛付けから。その後、少しずつ調理が出来るようになって下さい。
 揚物ひとつでもパン粉の付け方や揚げ方にはコツがあります。
 当店の料理はこだわりがたくさんありますが、丁寧に教えるのでご安心下さい。

求めている人材

学歴・性別・経験不問 50歳までの方(例外事由3号のイ)

【具体的には】
飲食業界未経験の方も歓迎!

・自分で考え行動できる方
・気づかい上手な方
・素直で明るい応対ができる方
・タフで情熱のある方

勤務地

■中之島フェスティバルプラザ店(5年前オープン)
大阪市北区中之島2-3-18 中之島フェスティバルタワー プラザ B1F
■京橋ツイン21店(昨年2月オープン)
大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 3階

→リクナビNEXT上の地域分類では……
大阪市

【交通手段】
■中之島フェスティバルプラザ店/「肥後橋駅」「渡辺橋駅」直結
■京橋店/各線「京橋駅」直結、「大阪ビジネスパーク駅」直結

給与

月給23万円以上
みなし残業(30h分/3万7500円)含む ※超過分は別途支給
研修・試用期間3ヵ月有/時給1000円以上

<月給例>
アシスタントマネージャー(一般)23万円〜25万7500円
ショップマネージャー(店長)25万9600円〜31万9300円
ブロックマネージャー(ブロック長)32万1400円〜37万800円

★半年後には店長を任せられるようサポートします。
★売上・シフト管理・教育・採用・発注。これらを覚えれば店長への昇進も目前です。

勤務時間

変形労働時間制(月170h以内)
★1日2時間半の休憩有

休日・休暇

月5〜8日
GW、夏季、年末年始、慶弔
※オフィスビル内のためお盆・年末年始は休館します

待遇・福利厚生

昇給年1回(1月)
賞与年2回(7月・12月)
役職手当
出張手当
報奨金
社保完
交通費規定支給(月5万円迄)
制服貸与
食事支給(1日2回☆)
友人紹介制度

<1日の流れ>

<9:00>
▼オープン準備…
 米とぎ、キャベツの千切り、パン粉つけ、ハンバーグ形成
 フロア清掃、テーブルセット等
<10:30>
▼まかないタイム
<11:00 OPEN>
▼ランチタイム…
 接客、調理、料理提供、レジ、テーブル片付け等
▼アイドルタイム…
 交替で休憩、明日の仕込み
▼ディナータイム…
 ランチタイムと同じ
▼閉店準備…
 調理場清掃、テーブル片付け、レジ締め等

<メニュー例>

・デミグラスハンバーグ
・プリプリさくさくエビフライ
・ほくほくのほたてコロッケ
・店長考案の季節ごとのメニュー
★懐かしい味でサラリーマンに愛されています

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■洋食の仕事を楽しんで下さい
    僕は元々イタリアン、給食などの仕事をしていました。転職後は東京で5年間、その後大阪 中之島の立ち上げに参加。これまで飲食一筋でやってきましたが、ここは学べる事も多く、仕事が楽しいですね。もちろんお休みもしっかりしています(僕は休日は2歳の娘と過ごすのが楽しみです)。

    中之島フェスティバルプラザ店
    店長 小柴

  • ■将来は独立も
    まずは中之島店でしっかり教育します!キッチン・ホール、レジ、開店・閉店準備、スタッフ教育、仕入、金銭管理まで丁寧に教えるので安心して下さい。未経験の方も、ここで洋食店のノウハウを覚えて、将来は独立することも可能です。どうすれば愛されるお店になるか?アイディアを出し合って成長しましょう。

    前同

〜職場環境・風土について〜

キッチンジローは、店舗ごとに自由度が高いことが特長です。季節の新メニューやPOPなど、洋食の範囲に収まっていれば「こんなのが食べたい!」「これが売れると思います!」と、スタッフ同士で案を出し合いながら新メニューを決められます。基本のルールを守っていれば、店長の裁量でルールを決められます。そのため、各店とものびのびとアットホームな雰囲気。お店ごとのカラーが出せるので楽しいですよ!

採用企業情報

株式会社キッチンジロー

設立

昭和50年1月22日(創業:昭和39年3月16日)

代表者

小林健一郎

資本金

2000万円

売上高

10億2800万円(平成23年12月実績)

事業所

本社/東京都千代田区神田小川町3丁目20番 キッチンジロービル

業種

フードサービス・飲食/その他サービス

事業内容

総合フードビジネス/洋食レストランチェーン(キッチンジロー、洋食屋キッチンジロー他)/弁当惣菜製造販売

連絡先

株式会社キッチンジロー(ホームページ
大阪市北区中之島2-3-18 フェスティバルプラザB1F(面接地)
06-4963-2515/採用担当

メニュー開発も有☆/ホール・キッチン(店長候補)/長期休暇有

株式会社キッチンジロー