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<経験者最大月給33万>店舗拡大中■ホール接客・店長候補

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株式会社串カツ田中【東証スタンダード上場・串カツ田中HDグループ】★完全週休2日制/基本連休★年間休日121日★独立支援制度 企業ページ

締切まであと 5

掲載期間:2022/11/11(金)〜 2022/12/8(木)

代表取締役社長 坂本 壽男

居酒屋の楽しさが再認識されているのではないか――。感染症拡大をきっかけに、そう考えるようになりました。私自身、昔から居酒屋が好きで、楽しいひと時を過ごした思い出があります。一緒に行った人だけでなく、店員と話すこともよくあり、人との繋がりを感じることができる。それが、二次会、三次会と続くうちに、何気ない出会いがあることも。感染症拡大による制限で、人との繋がりをより大切に感じるようになったからこそ、居酒屋の楽しさが再認識されているのではないでしょうか。串カツ田中は、串カツをはじめとした美味しい料理がありますが、楽しさを求めて来てくださるお客様も少なくありません。ここ数年の自分たちを守ってきた目線を変え、今一度お客様目線でおもてなしを追求していきます。

おもてなしとは、接客はもちろん、提灯を明るく照らしたり、清掃が行き届いていたり、お客様に楽しんでいただける空間を作ることも大切です。飲食店は、小売店と同じ第3次産業に分類されますが、私は第5次産業だと思っています。なぜなら居酒屋は、お客様に料理やドリンクを提供するだけでなく、店員との会話も含めた感動体験を提供しているから。おもてなしを追求していく上で、それをスタッフの人事評価にも取り入れ、給与やポジションに反映される仕組みも検討しています。例えば、お客様からのチップ制度のようなものを導入。接客によって串カツ田中や自身のファンとなってくれるお客様を作り、ステップアップにも繋がっていく。より個性を発揮して活躍することができるはずです。おもてなしに加えて、新しい業態やブランドの構築、FCでの独立支援制度などにも力を入れていきます。

業界全体で課題になっている生産性の低さを解決するべく、店長が複数店舗を掛け持ちしアルバイト主導で運営できる体制を目指します。これにより、店舗のクオリティを保ちながら従業員の収入を上げることが可能です。ゆくゆくは、ゼネラルマネージャーと店長に権限を委譲して店舗運営に取り組んでもらい、業績賞与にも還元していきたいと考えています。オーナーシップマインドを持って、立地や販促なども自ら考えておもてなしを追求できるはずです。週休2日制(基本連休)などの福利厚生はもちろん、教育体制も完備。考え方・素直さ・ポジティブ思考があれば、一度は業界を離れた方も、未経験の方も成長できる環境です。お客様から学ばせていただくことも多いことでしょう。ここ数年自粛していた運動会や社員旅行など社内イベントも復活させる予定です。仲間と楽しく働きながら、どんな時代においても必要とされる会社・組織・人材になりませんか。

 

やらないで不安や不満を抱えるよりも、やれることをやっていこう。日々変化する環境でも、そのようにポジティブにチャレンジをしてきた私たち。より団結力が高まっています。2020年以降も店舗を増やし続け、大台の300店舗を突破しました。1000店舗体制の実現を目指し、出店計画に対して倍以上のスピードで拡大しています。飲食業界にとって厳しい状況が続くなかで歩みを止めなかったのは、変化を楽しむ姿勢を磨いてきたから。串カツ田中の串カツを日本の食文化にすることを目指している私たちは、現状に満足することはありません。スピード感を持って成長していくために、店舗スタッフの採用を強化。楽しみながら成長し自己実現も可能な会社、安心安全で働ける会社を作り続けます。時代とともに変化を続ける串カツ田中で、楽しむセンスを磨いてください。

串カツ田中が目指しているのは、スタッフの楽しむセンスを磨き、自分らしさを発揮できる場を提供すること。緊急事態宣言下で、お客様を笑顔にするためにどうすればいいか。店舗と本社が一丸となって考えました。思いついたらすぐに実現させる、串カツ田中。飲食店の枠にとらわれず多彩なサービスを組み合わせ、新しい価値を生み出しています。柔軟にアイデアを出してカタチにすることができたのは、変化も楽しめるセンスを磨いたから。この風土を守るべく、社員の給与を一律で上げることになりました。一切妥協せず理念への共感を重視したいと考えています。

 

飲食経験の有無を問わず、新人が店舗研修を行うための研修センター店で1ヶ月間の実習からスタート。キッチンは、一品料理と揚げ物の2つのポジションがあり、ホールと合わせて3つのポジションをローテーションで担当します。チェックシートを使って習得具合を確認することが可能。串カツ田中のサービスを習得するだけでなく、同期や教育担当のトレーナーと店舗を運営することで人間関係の構築や帰属意識が高まり、定着率向上にも繋がっています。

事業部長やSV等、新たなポストも続々と誕生。25歳で役員に就任する等、20代〜30代が多数活躍しています。結果ではなく過程が評価されるため、行動や姿勢が大切です。幅広い仕事を積極的に引き受け、店長からマネージャー、本社、取締役と短期間でキャリアアップをしている社員もいます。各店舗の取り組みを写真付きで社内SNSに投稿するなど、ノウハウを共有し合いながら高め合える環境です。社長自ら全国各地の店舗に足を運ぶこともあり、直接話せるチャンスもあります。

 

<経験者最大月給33万>店舗拡大中■ホール接客・店長候補

株式会社串カツ田中

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