転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2017/11/17UP! 毎週水・金曜更新

未経験から月給30万円〜!関西1号店[ルクア大阪]の店舗運営

  • 正社員
  • 未経験者歓迎
  • 募集人数:4人

株式会社一期一会 ●独立支援制度有 ●オープニング ●今後、新店が続々オープン予定!将来は店長・マネージャーへの道も有 ●2018年中に海外出店を目指しています 企業ページ

掲載期間:2017/11/10(金)〜 2017/12/7(木)

立ち飲み×天ぷら。
ありそうでなかった、無敵の組み合わせ。

本格的な天ぷらを
リーズナブルな価格で食べられるお店として
着々と知名度を上げている『喜久や』。

あの有名な
グルメ芸人のオススメの店として紹介されたり
人気番組で特集を組まれるなど、メディアでも話題!

無敵の組み合わせである大きな理由。
それは、新しい立ち飲み、天ぷらの形として
「食べたいのに入りずらい…」というイメージを
気軽に入れるカジュアルなイメージに変えたから。

その要因の一つが
天ぷらに「ドクターフライ」という最新技術を取り入れたこと。

その技術により衣の中の水分や風味が外に逃げずに
経験や個人の技術のバラつきなく、
安定して美味しい天ぷらを揚げることが可能に。

結果、リーズナブルな価格で
多くの方に本格的な味を楽しんで頂けるようになりました。

またその技術は、豆腐や大根、アイスなども
天ぷらにすることを可能にし、
ヘルシーかつオシャレで斬新なメニューは
天ぷらを選択肢としていなかった女性客を惹きつけた
大きな理由の一つ。
事実、喜久やの客層の7割が女性です。

しかし私たちは、変わりダネメニューだけでなく
定番メニューの品質にもこだわっています。
食材を仕入れているのは築地の仲卸しから。

365日、その道のプロから厳選した食材を仕入れ
安定して質の高い食材をお客様に提供しています。

さらに立ち飲みであることで
0次会、1次会、2次会、終電までなど
様々なシーンで利用できるお店として定着。
デートやひとり飲みにも使って頂いております。

流行り廃りの激しい飲食業界にあって
日本の文化である「天ぷら」と「立ち飲み」の無敵の組み合わせは
まさに理想のビジネスモデルと言えます。
競合も少なく、とても大きなチャンス。

この度、私たちは初めて関西に進出。
大都市大阪でも成功を収めたのち、日本だけでなく
2018年中に海外への出店も目指しています。

今後、地盤を固めるため国内で10店舗
新店をオープンさせていきたいと思いますので
店長やマネージャーへのチャンスも大いにあります。

さらに、ゆくゆくは独立したい!という方にはその支援も。
開業資金の援助や、のれん分けも可能!
既存店をそのまま自分のお店にしたい!地元でお店を開きたい!
そんな希望も応援します。

  • 本間代表。商社・アパレル・芸能など様々な経験から得た本質を凝縮し喜久やで表現

  • ドクターフライは、揚げたときに油がハネにくいので未経験でも安心です。

  • 定番の海老、アナゴ、イカを始め、豆腐や大根、アイスなどの変わりダネメニューも

募集要項

2015年に”立ち飲み”と”天ぷら”を融合させた新業態『喜久や』を東京恵比寿にオープン。
その後、麻布十番、吉祥寺にもオープンさせ、今後、東京に留まらず国内各地へ展開していきたい。
2018年中には、計10店舗に。そして北米、ヨーロッパを起点に海外進出も目指しています。

おかげさまで東京の3店舗は連日満員御礼。
2017年12月に、関西旗艦店となるルクア大阪店をオープンします。
そのオープニングメンバーとして、一人でも多くの人に
”立ち飲み””天ぷら”の素晴らしさを広めていきませんか?

仕事の内容

12月にオープンする『喜久や(きくや) ルクア大阪店』の店舗運営(ホール、キッチン、マネジメント等)

【具体的には】
・接客、調理
・売上、在庫、衛生管理
・アルバイトの採用、育成
・ホール、キッチンマネジメント
・販促企画の提案
・オリジナルメニュー考案

◆最初からすべてをお任せする訳ではありません。
あなたのスキルや希望を踏まえ、得意な部分からお任せしていきます。

入社後は、喜久やの接客や調理法を一から教えます。
調理も2〜3ヶ月で覚えることができますので未経験の方もご安心ください。

求めている人材

経験・年齢・学歴不問 ◎未経験歓迎 ◎第二新卒歓迎 ◎飲食・サービス・販売など接客業経験者歓迎

【具体的には】
◆お客様とのふれ合いを大切にしたい方
・お客様の笑顔が見たい、「美味しい」が聞きたい
・いつまでも接客、料理の現場で働きたい
・仲間との人間関係を大切にしながら働きたい

◆ゆくゆくは、自分の店を持ちたい、独立したい方
・経営について勉強したい
・独立支援やバックアップをしてほしい
・お店のノウハウやスキル学びたい

★店長やマネージャーへのキャリアアップに興味がある方も歓迎!

★今後、海外展開検討のため、英語力をお持ちの方は歓迎(必須ではありません)
※恵比寿店と麻布十番店は、外国からご来店されるお客様が多いので特に大歓迎!

勤務地

■喜久や(きくや) ルクア大阪店 
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪B1F
・大阪駅直結
※2017年12月19日オープン

《下記店舗も同時募集》
■喜久や 日比谷店(仮称)
東京都千代田区有楽町1-1-2(オープン予定の商業施設内)
・東京メトロ日比谷駅直結、JR有楽町駅徒歩5分
※2018年3月オープン予定

■喜久や 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿4-6-1 恵比寿MFビル1F
・JR恵比寿駅東口徒歩1分

■喜久や 麻布十番店
東京都港区麻布十番1-5-20 1F
・南北線麻布十番駅4番出口徒歩5分、大江戸線麻布十番駅徒歩3分

■喜久や 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺店東館側ガード下1F
・吉祥寺駅東口から徒歩30秒

※転勤を希望される方はご相談に応じます

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区、その他東京都、大阪市

【交通手段】
上記の通り

給与

月給30万円〜40万円
(固定残業手当5万円/42h分含む、超過分は別途支給)
※試用期間3ヶ月有(条件は変わりません)

【年収例】
360万円/一般社員/経験1年/月給30万円
420万円/店長・料理長/経験2年/月給35万円
480万円/マネージャー・統括料理長/経験3年/月給40万円

勤務時間

9:00〜25:00
※2交代シフト制
※終電考慮

休日・休暇

週休2日制
※新店のオペレーションが落ち着き次第、完全週休2日制に移行を検討中
年末年始
夏季

年間休日105日

待遇・福利厚生

社会保険完備
交通費全額支給
制服貸与
食事付
昇給年2回
都内中心部シェアハウス検討中

《独立支援制度有》
・開業資金援助
・のれん分け など

《研修制度有》
入社時期、経験に応じて、東京店舗での研修をお願いいたします。
・出張費会社負担
・ウィークリーマンション提供

最短3ヶ月で店長へ昇格も可能!

今後、東京や大阪に留まらず、国内各地へ展開していきたいと思っています。
2018年中には計10店舗が目標。
そして北米、ヨーロッパを起点に海外進出も目指しています。
それは、店長やマネージャーのポストが空き
キャリアアップのチャンスが大いにあるということ。
独立、現場で末長くなど、様々な形で活躍できる環境があります。

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 元々天ぷらは、フリットという揚げ物がポルトガルから伝わったもの。揚げ物に抵抗がなく、天ぷらが受け入れられる裏付けがあります。今回の関西進出を成功させ、国内で確固たるポジションを築き、海外進出していきたい。”Tachinomi Tenpura”を世界標準語にするために、あなたの力を貸してください。

    代表取締役/本間

  • 料理未経験で入社。最初は不安もありましたが、喜久やの最新設備によって、未経験でも本格的な味の天ぷらを揚げられるので、2〜3ヶ月で一通り仕事を覚えることができました。そして今では料理長を任されています。当社は未経験の方でも月給30万円以上。収入面を気にされている方も安心して転職できる会社だと思います。

    料理長

  • 喜久やの大きな利点は、席稼働率が極めて高いこと。0次会や1次会、2次会など、様々な用途で使えるので、ピーク時間帯はもちろん、空席が出やすいオープン直後の早い時間や、終電前の遅い時間も効率的に稼働。立ち飲みで回転も早めなので、ディナーで3回転という飲食店にとって理想のスタイルを確立しています。

    マネージャー/今田

〜将来あなたに期待したいこと〜

結論から言うと、いつか自分の店を持ちたい!そのつもりで入社してもらって構いません。むしろ、2〜3年程度経験を積み、喜久やの味を継承して頂ける方であれば、独立支援という形で応援します。「早く自分のお店を持ちたい」、「地元でお店を開きたい」。そんな希望は大歓迎です。喜久やでしか学べないノウハウや経営スキル、マネジメントスキルを活かして、自分の夢を掴んでください。そのためのサポートは惜しみません。

  • 経験や年齢は問いません。未経験の方でも活躍できるチャンスがあります。

  • デートやひとり飲みなど、様々な用途で使える、カジュアルな雰囲気です。

  • 立ち飲みでカウンターだから、お客様との距離も近いです。

採用企業情報

株式会社一期一会

設立

2010年7月

代表者

代表取締役 本間 儀彦

資本金

3500万円

売上高

2億8000万円(2017年3月期)

従業員数

6名(社員)

事業所

東京都世田谷区深沢3-28-24

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種

事業内容

天ぷら、立ち飲み「喜久や」の運営

この求人への応募について

応募方法

最後までお読みいただきありがとうございます。
お電話もしくは、応募フォームからお進みの上、エントリーをお願いいたします。 

あなたに会えるのを、心より楽しみにしております!

※ご不明点はお気軽にお問い合わせください
※応募の秘密は厳守します
※応募書類は返却いたしませんので、あらかじめご了承お願いします
※就業中の方も入社日・勤務開始日は相談に応じます

採用までの流れ

選 考
 ▼
面 接
※経験者の方は、優先的に面接・選考を進めさせていただきます(雇用形態不問)
※面接1〜2回(営業責任者面接、代表面接)
※面接後、3日以内に結果をご報告いたします
※大阪や東京など、面接地はご相談に応じます
 ▼
採 用

※面接日・入社日はご相談に応じます。

連絡先

株式会社一期一会(ホームページ
東京都世田谷区深沢3-28-24
080-3600-5120/採用担当

応募にあたってご不明な点がおありですか?

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

応募・問い合わせに関するヘルプ・お問い合わせはこちら

この求人についての不明点などは、下記ボタンをクリックして問い合わせページから直接企業へ質問することもできます。

未経験から月給30万円〜!関西1号店[ルクア大阪]の店舗運営

株式会社一期一会

この求人に似た求人をお探しですか?

企業名から探す
職種から探す

サービス・販売・外食の求人・転職 > 小売・流通・外食・アミューズメント・転職 > ホールスタッフ、フロアスタッフ・転職

業種から探す

サービス系 > フードサービス・飲食

経験/スキルから探す

バー、居酒屋 / 調理 / 外食関連

勤務地から探す

関東 > 東京都 > 東京【23区】 > 港区
関西 > 大阪府 > 大阪

フリーワードで探す

有楽町 「有楽町」を含む採用情報から探す

関連する求人を探す

店長 転職 店長に関連する採用情報から探す

最近チェックした求人と似ている求人