転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2017/10/13UP! 毎週水・金曜更新

フォトジェニックな料理をつくる調理師

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

オーガニックカフェ CHOICE 企業ページ

掲載期間:2017/10/6(金)〜 2017/11/2(木)

美しさは、
体内からつくられる。

写真映えする料理の数々。SNSにアップするお客様も多いです(笑)

そして、美しさは、
美しい料理から生まれると思う。

いま健康や美に関心が高い人たちにとって
食材は、料理をチョイスするうえで大事なポイントです。

CHOICEは、グルテンフリー&ヴィーガンをコンセプトに
選び抜かれた厳選素材のみを使用する
こだわりのオーガニックカフェです。

たとえば、美味しいヴィーガンチーズを提供するために、
アメリカで活躍するヴィーガン料理研究家の下を訪れ、
その製法を学びました。

そこから生まれた「CHOICE FROMAGE」は、
ナッツや豆乳をベースにRejuvelacや乳酸菌で発酵させてつくる、
まるでチーズのような成熟された味わいです。

たとえば、季節のフルーツや

健康志向の方々から支持される料理の数々。調理人の創意工夫が美味しさの秘密。

「CHOICE FROMAGE」をまとった
極上の一皿であるパンケーキは、
究極のベジタリアンスイーツ。

今回、あなたにお願いしたい料理は、
このような食材を用いた見た目にも美しい料理です。

フレンチ・イタリアン・和食・中華など料理のジャンルは一切不問。
実務経験も問いません。

ただし、食材は限られます。
限られた食材を用い、いかに愉しく、美味しく、満足感ある料理に仕上げるか。
料理人としてのアイデアや工夫に期待しています。

※オープンより4年。
たくさんのお客様にご利用いただいています。

食材の正しい知識を手に入れていただくため
健康や食事に関する情報発信として講義や料理教室も開催。
書籍などでも情報提供をしています。

募集要項

オープンから4年目となり、数多くの方々にご利用いただいている「CHOICE」。
より愉しく、美味しく、満足感あるお料理を提供していくための増員募集です。

仕事の内容

調理全般 グルテン&動物性由来の食材をいっさい使用しない料理をつくる仕事です。

【具体的には】
CHOICEは、オーガニックで無添加、産地・製法にまで気を配った食材を、
こだわりのCHOICE基準で調理します。
「Plant-Based Whole Foods」、精製度の低い植物性の食材を基本に使用しています。

小麦や大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるたんぱく質の一種であるグルテン。
CHOICEでは、美容・健康を意識し、グルテンを不使用としています。
グルテンフリーの考えです。

乳製品・卵などの動物由来の食材をいっさい使用しないのもCHOICEの選択です。
そのうえで食材の生命力を感じる
愉しく、美味しく、そしてしっかり満足できるメニューを揃えています。

健康的な食事をつくりたい方はもちろん、
アイデアや工夫を活かし、こだわりかつ、限られた食材で、
お客様に喜んでいただける料理をつくりたい方にもピッタリ。

今後は、コースメニューや季節のメニューの作成などにも
取り組んでいきたいと思っています。

求めている人材

学歴不問 ※調理経験不問 グルテンフリー&ヴィーガンというコンセプトに共感いただける方

【具体的には】
フレンチ・イタリアン・和食・中華など料理のジャンルは一切不問。
パティシエ出身の方も、是非、ご検討ください。

協調性があり、チームワークを大事にできる方
健康や美を追求する料理づくりに興味のある方
調理師免許・管理栄養士の免許をお持ちの方

ただし、今回は、まったく実務経験のない方も歓迎しています。
料理が好き。
お弁当は自作。
色合いを、大事にする。
健康や美に関心がある。
食材について、関心がある。

そんな方なら経験を問わず、歓迎します。

勤務地

京都市東山区大橋町89-1

→リクナビNEXT上の地域分類では……
京都市

【交通手段】
京阪「三条」駅徒歩5分

給与

月給18万円〜30万円
※経験・能力等考慮のうえ決定します。
※経験やスキル次第では、試用期間(2ヵ月)終了後、
 30万円以上を支給させていただくケースもあり。

勤務時間

8:00〜22:00 実働8時間/シフト制
シフト例:8:00〜17:00

休日・休暇

月7〜8日
GW・夏季・冬季休暇
慶弔休暇

待遇・福利厚生

昇給年1回
交通費支給
食事付
各種社会保険完備
制服貸与

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 3.11の放射能危機をきっかけに、
    「たべもの」が、からだをつくるという当たり前の事実に気が付き、
    健康と美を追求する「CHOICE」をプロデュースしました。
    医療で根本原因を探るときにいきつくのも「食」。
    「からだは食べたものからできている」という事実をもう一度見直し
    情報発信をしていきたいと思っています。

    代表 鈴木晴恵

  • フレンチで修業し「CHOICE」のコンセプトに共感して入社しました。
    料理人という立場からすれば、限られた食材を使い、
    いかに愉しく、美味しく、満足できるメニューをつくるかは、
    アイデアとの勝負であり、料理方法を考えることにもつながります。
    今後も創意工夫を重ね、喜んでいただける料理をつくっていきたいです。

    シェフ/フレンチ出身。

〜入社後の1ヶ月について〜

様々な発想に期待しています。和食・フレンチ・イタリアン・中華などのジャンルは問いません。また、経験は不問ですので、料理好きな方も必見。実は現在の責任者も、アルバイトで、未経験からスタートしました。料理のイロハは丁寧にお教えします。趣味で料理をつくることとはたしかに違いますが、料理が好きという気持ちが活かせるのは同じです。

  • お店の外観です。

  • こだわりぬいた食材で体にやさしいお料理を提供しています。

  • オーガニックにこだわったフレッシュフルーツや野菜ジュース。

採用企業情報

オーガニックカフェ CHOICE

設立

2013年9月オープン

代表者

鈴木晴恵

従業員数

9名(アルバイト含む)

事業所

京都市東山区大橋町89-1 OPEN/8:00 CLOSE/21:00(L.O.20:00) 席数約30席

業種

フードサービス・飲食

事業内容

からだの中からきれいになるオーガニックカフェの経営/外見だけでなく 内面からの美しさを食の側面から提案する、鈴木形成外科プロデュースの食空間です。

この求人への応募について

応募方法

下記「応募フォーム」に必要事項を入力し、エントリーしてください。 
迫って選考についての詳細をご連絡いたします。 

※面接日・入社日は相談に応じます。
※応募に関するご質問もお気軽にお問合せください。

採用までの流れ

応募

書類選考

面接

内定

連絡先

オーガニックカフェ CHOICE(ホームページ
京都市東山区大橋町89-1
075-762-1233/採用担当

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