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旬の食材でおもてなし<旅館の調理スタッフ>◎免許・経験不要

  • 正社員
  • 未経験者歓迎
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TKB株式会社◇有馬温泉月光園(鴻朧館・游月山荘)≪創業64年、有馬の源泉掛け流し旅館/2017年7月リニューアルオープン!時代に合わせた“おもてなし”を提供≫ 企業ページ

掲載期間:2017/10/13(金)〜 2017/10/26(木)

和食には“腕”と“舌”を磨くことが大切
基礎から型を身に付け、長く活躍できる環境

”追いまわし”という見習いから始められるので、未経験でも安心。

60年余りの歴史を持つ「有馬温泉月光園」
歴史・伝統を守りつつ、常に新たな取り組みをしていく。
そんな思いで2017年7月にリニューアルオープン!

ますます賑わう当旅館で、伝統の味を守る
”調理スタッフ”を大募集。

和食を知るには、修行期間が必要と考え、
洗い場、盛り付けなど、まずは厨房の雰囲気や
仕事の流れを覚えるところからスタート。

その後、八寸馬・揚場・焼方へと、着実にステップアップ。
最終的には「煮方」と言われる、旅館の味を左右する重要なポジションに。

「型」を基礎から身に付けるからこそ、
誰にも真似が出来ない唯一無二の料理人になれる。

「包丁の握り方」から学べる環境で、
プロの料理人を目指しませんか?

名湯有馬で働く楽しみを感じませんか?

*ゆとりを持って働ける環境*

◎経験・学歴不問 
◎家族・役職などの手当が充実/賞与年2回 
◎独身寮:月額8000円〜(共益費込)
◎月8〜9日休み(連休取得可) 

待遇面や寮を始めとした、福利厚生が充実しています。 
豊かな自然に囲まれた、歴史ある温泉地で
ゆとりを持ちながら働きませんか?


*伝統の「和食」でおもてなしを*

当旅館を訪れるのは、リフレッシュしたい若い方や
ご年配の方、海外のお客様まで様々。
そんなお客様へ旬の食材でおもてなしをするのが
調理スタッフの役割です。

伝統を守りつつも次世代を担うあなたに
“新しい味”を生み出してほしいと思っています。
是非いろいろなチャレンジをしてみてください!

募集要項

◆人を“積極的”に育てる教育方針

「100人のお客様がいらっしゃれば、100のおもてなしがある」の信念を心に
60年余りにわたって「やすらぎ」を追求しつづけてきました。

温泉・客室といったハード面だけでは、おもてなしは完成しません。
これらを活かし、お客様が心から満足される「おもてなし」に作り上げていくのは“人”です。
1人でも多く、1日でも早くプロフェッショナルとなってほしい。

そんな思いから、私たちは、人が育つのを待つのではなく、
「積極的に育てる」ことを教育方針としています。

そのため、未経験の方も、焦らずじっくり成長できる環境です。
ぜひ、私たちと一緒に伝統の味を追求していきませんか。

仕事の内容

旅館の調理スタッフ/基礎から学び着実にステップアップ!★洗い場・盛り付けなどから和食を学べます

【具体的には】
追いまわし(先輩をサポートする見習い期間)
 ▼
八寸場(前菜を担当)
 ▼
焼方(魚や田楽などの焼き物を担当)
揚場(揚げ物を担当)
 ▼
煮方(煮物を担当)
椀方(お吸い物など汁物作り担当)

「包丁を持ったことがない」
「あまり料理が得意ではない」
そんな方でも、本気で学びたい方や
興味がある方であれば、
ゼロから成長していただけます。

まずは基礎を身に付ける「追いまわし」からスタートしましょう。
スキルにあわせて、お任せする幅を広げていきます。

ゆくゆくは、当旅館を背負う
副料理長・料理長になることも可能!

和食の伝統的な調理場の序列に習い、
少しずつ技術を磨いていける環境です。
20年かけて副料理長になったスタッフもいますので
あなたも焦らずに成長してくださいね。

求めている人材

【学歴・経験不問】※調理師免許は必要ありません ◎未経験スタート歓迎!

【具体的には】
・真面目にコツコツ働ける方 
・手に職をつけて長く活躍したい方 
・丁寧な仕事ができる方 

<下記歓迎>
・ゼロから料理を学びたい方
・料理が好き、興味がある方
・調理実務経験がある方
・安定した会社で働きたい方 

◎入社後に、調理師免許やふぐ調理師免許が取得できます。
◎入社時点で料理の知識や調理師免許はなくてもOK 
◎40〜60代の男女活躍中!

勤務地

兵庫県神戸市北区有馬町318  

◎独身寮から徒歩2分 
◎有馬温泉駅から徒歩15分

→リクナビNEXT上の地域分類では……
神戸市

給与

月給18万円以上 
※別途各種手当あり 
※経験・能力を考慮のうえ優遇します 

☆頑張りに応じて、昇給・賞与も!

勤務時間

7:00〜22:00
シフト制/実働8h

休日・休暇

週休2日制(月8〜9日/シフト制)
慶弔休暇
有給休暇
産前産後休暇
結婚休暇
育児休暇

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
交通費規定支給(月3万円迄)
社会保険完備
住宅手当
役職手当
家族手当
資格手当
財形貯蓄制度
神戸市勤労福祉制度
定期健康診断(年1回)
ストレスチェック
独身寮完備(月額8000円〜※共益費込) 
従業員食堂有(1食300円)
制服貸与

60歳定年制 
再雇用制度(65歳まで)

◎資格取得支援制度
★調理師免許・ふぐ調理師免許が取得できます

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 料理の知識がない、調理師免許がないという方でもOK。
    未経験からでも成長できる環境です。
    やる気さえあれば、包丁の握り方からじっくり教えます。
    無形文化財にも選ばれた和食を学ぶことは、
    将来的に見てもあなたの大きな財産となるはずです。

    調理スタッフ
    入社20年目

  • 入社するまで、温泉地ってなんとなく遠いイメージでしたが、 
    有馬は比較的都会に近く、神戸や三宮へは電車で30分程度。 
    普段は独身寮で生活していますが、休日は月に8〜9日あるので、 
    月に数回は学生時代の友達や家族と会っています。 
    夜勤もないため、整った生活リズムで充実して働けています。

    フロントスタッフ
    入社5年目

〜将来あなたに期待したいこと〜

●次世代を担う料理人になってください。
受け継ぐ人がいるからこそ、「伝統の味」と言えます。これまで築いてきたノウハウを、
次世代を担う人たちへと伝授したいと考えています。
習得に時間がかかるということは、それだけ誰にも真似できない貴重な技術であるということ。
ぜひ、20年後、30年後、あなたには将来副料理長や料理長となって
旅館を引っ張っていただきたいと考えています。

  • 朝夕はわたしたちが作った料理が客室を彩ります。

  • 料理経験が少ない方でも、責任をもってプロに育てます。

  • 国内外のお客様をおもてなしする、やりがいのあるお仕事です。

採用企業情報

TKB株式会社

代表者

代表取締役/奥田 真也

資本金

5000万円

事業所

兵庫県神戸市北区有馬町318

業種

ホテル・旅行/フードサービス・飲食/その他業種/その他サービス/レジャー・アミューズメント・スポーツ施設

事業内容

◆国際観光ホテル、整備法登録旅館及び料理旅館の経営

この求人への応募について

応募方法

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※応募の秘密は厳守します。
※ご質問・不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

≪応募書類に関して≫
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また、第三者への譲渡・開示の一切を行いません。

採用までの流れ

【STEP1】書類選考
ご応募いただいた情報をもとに、書類選考を行います。
1人でも多くの方とお会いしたいと考えています。

【STEP2】面接
面接に際しまして、履歴書(写貼)をご用意ください。
疑問点や不安がありましたら、何でもお気軽にご相談ください!

【STEP3】内定
◎面接から内定まで約2週間を予定しています。
◎面接日・入社日はご相談に応じます。

連絡先

TKB株式会社(ホームページ
兵庫県神戸市北区有馬町318
078-904-1633/採用担当(総務部総務課)

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