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店長候補/接客、コーヒーの抽出、軽食の調理をお任せします

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社Les Deux(レドゥ) ★ドトールコーヒーグループ 企業ページ

掲載期間:2018/5/18(金)〜 2018/5/31(木)

募集要項

1985年、浜松町に1号店をオープンさせたカフェラミル。
2010年にドトールコーヒーグループの一員となり、
株式会社Les Deuxとして新たなるスタートを切りました。

「Ma Maison(マ・メゾン)」〜おもてなしと自宅に招かれたような寛ぎを〜
それがカフェラミルのコンセプト。
木と漆喰を基調に、エッチングガラスやアールデコ調のランプが配置された
クラシックで落ち着いた空間のもと、おいしいコーヒーとケーキ、
上質なサービスによってお客様に最上の「心地よさ」をご提供しています。

店舗のリニューアルやペーパーではなく布によるネルドリップなど、
さらなる進化を目指しているカフェラミル。その一環として、
新しい仲間を募集いたします。

仕事の内容

コーヒーの抽出や軽食の調理、ホールでの接客など店舗運営全般をお任せします。

【具体的には】
■まずは、コーヒーをおいしく抽出できるようになるところから。

ハンドドリップにこだわるカフェラミル。
あなたにはまず、基本的な抽出の技術を身につけていただきます。
豆の量、お湯の温度、注ぐ時間。1つひとつにこだわることで、
コーヒーはおいしく抽出できる。トレーニングを重ね、
先輩による試飲をクリアしてはじめて、お客様にお出しする
コーヒーづくりを担えるようになります。

■簡単な調理も身につけてください。

カフェラミルのフードメニューはハヤシライス、パスタ、
サンドイッチなど。味付けは行いませんが、フライパンを使って
炒める作業はあります。こちらも、最初に練習して
調理方法をマスターしていただきます。

■あらゆるポジションをお任せします。

ホールでの接客、コーヒーの抽出、調理。シフトによって
様々なポジションをお任せします。
コーヒー1杯、715円から。価格帯の高いお店ですから、
接客もそれに見合うだけの丁寧さ、心配りが求められます。
お客様の先を読んで行動する。そんなサービスを心がけてください。

■ゆくゆくは店長を目指してください。

売上管理やシフト管理、アルバイト・パートの採用、教育、評価。
売上アップ施策の企画・提案など、店舗を預かる責任者として、
様々な業務を担っていただきます。ドトールコーヒーグループという
大手でありながら、個人店のような自由さもあるカフェラミル。
自分の考えたアイデアを、実行しやすい環境にあります。
「将来、自分のお店を持ちたい」と考えている方でしたら、
うってつけの場です。

■その後は……

店長の先には、「スーパーバイザー」というポジションがあります。
3店舗のエリアマネジメントを担当し、店長の指導・サポートを行います。
また、独立して自分のお店をつくった先輩もたくさんいます。

求めている人材

どうしたらお客様に喜んでもらえるか? を考え、実行できる方 ★学歴・経験は一切不問です

【具体的には】
★お客様にくつろぎの時間と笑顔を提供してみたい方
★自らの発想、アイディアを活かして働きたい方
★自分の成長に対して貪欲な方
★コーヒー・紅茶が好きな方

勤務地

東京・神奈川・千葉のカフェラミル

【具体的には】
東京/新宿、自由が丘、浜松町、新橋、赤坂、吉祥寺
神奈川/横浜元町、横浜、鎌倉、小田原
千葉/市川

※他ブランドでの勤務希望も歓迎しております

→リクナビNEXT上の地域分類では……
その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、その他神奈川県

給与

年俸制/300万円以上
★年齢・経験・能力などを考慮し優遇いたします

【年収例】
365万円/店長職/27歳/入社2年目/年俸365万円
403万円/店長職/30歳/入社5年目/年俸403万円
547万円/SV職/40歳/入社10年目/年俸547万円

勤務時間

1年単位の変形労働時間制/週平均実働40時間
※店舗により勤務時間帯が異なる場合がございます

休日・休暇

月最低4日以上(シフト制/平均取得は月7〜8日)
有給休暇
大型連休(最大5日間連続)
慶弔休暇
育児休暇
介護休暇

待遇・福利厚生

昇給年1回
社会保険完備
交通費全額支給
時間外手当
退職金制度※勤続3年以上
社員持株制度
社員割引制度
保養所あり
各種表彰制度
ハワイ、フランス等の海外研修制度
試用期間3ヶ月あり(条件変更なし)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■しっかり自分を見てくれる会社。

    3ヶ月に1回、上司と面談があります。できるようになったことをチェックし、「がんばってるね」とか「今の段階でこれができるのはすごいよ」など、きちんと評価してくれるのでモチベーションが上がりますね。店舗同士の協力体制もバッチリで、みんなで支えあっている会社だと感じます。

    サンローゼ赤坂店
    スタッフ
    田部
    2017年入社
    前職:アルバイト

  • ■大手の安定性と、中小の自由さが共存。

    ドトールコーヒーという業界大手のグループですから、経営は安定しており、失敗を恐れずチャレンジできます。一方で、ドトールと比べるといい意味で自由だと感じます。マニュアルや細かい規定はありませんし、商品の提案なんかも通りやすい。やりがいある環境だと思いますね。

    マネージャー
    平谷
    2001年入社
    前職:居酒屋

  • ■マネージャーとして、大切にしていること。

    普段、私が部下である店長たちに伝えているのは、「お客様が来たときより、ほんのちょっとでも気持ちよく帰っていただけるように」という言葉。そこさえしっかり守ってくれれば、細かいことには口出ししません。あなたなりのやり方で、サービスを追求してください。

    マネージャー
    平谷
    2001年入社
    前職:居酒屋

〜職場環境・風土について〜

従来のお客様はもちろん、若い方々にも、本物のコーヒーを味わってほしい。その想いから、カフェラミルは小田原の店舗をリニューアル。黒を基調とし、クラシックでありながらスタイリッシュな空間に。評判は上々。今後、徐々に他の店舗もリニューアルを進めていきます。また、より高い技術が求められるネルドリップ(布によるドリップ)にも取り組んでいきます。競争の激しいカフェ業界で、独自のポジションを築いてまいります。

  • 「調理は経験がなく不安でしたが、先輩のサポートもありすぐ覚えられました」田部

  • 「スタッフは真面目な人ばかり。自分を高められる環境だと思います」田部

  • 「コーヒーについて勉強したい! という方にも非常におすすめの職場です」平谷

採用企業情報

株式会社Les Deux

設立

2010年3月

代表者

代表取締役社長 星野 正則

資本金

5000万円

従業員数

145名

事業所

【本社】東京都渋谷区神南1-10-1

業種

フードサービス・飲食/その他サービス

事業内容

飲食店の経営 【展開ブランド】Cafe La MILLE(カフェラミル)、CAFE LA MILLE(ニュースタイルカフェラミル)、NINA’S(ニナス)、Mauka Meadows(マウカメドウズ)、BARISSIMO(バリッシモ)、AUX BACCHANALES(オーバカナル)、BRASSERIE LA CLASSE(ブラッスリーラクラス)

この求人への応募について

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面接(1〜2回を予定)

内定 ★面接日時や入社日など相談に応じます。お気軽にご相談ください

連絡先

株式会社Les Deux(ホームページ
〒150-8412 東京都渋谷区神南1-10-1
03-5459-9025/採用担当

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