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店舗運営メンバー◆某有名グルメサイトで高得点・両国の繁盛店

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  • 未経験者歓迎
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『とんかつ はせ川(株式会社LBR)』食べてもらえれば分かります◆10年以上、両国で親しまれている人気とんかつ専門店◆ 企業ページ

掲載期間:2017/10/18(水)〜 2017/10/31(火)

両国は「相撲」「ちゃんこ」だけじゃない!
地元で愛されている【とんかつ】の名店です

当店自慢のとんかつです。これを求めて来店してくれるお客さんがたくさんいます。

国技館、江戸東京博物館など、
江戸情緒を今に伝える『両国』の街。
相撲やちゃんこなどがクローズアップされがちですが、
古くから両国は「美食の街」でもあるのです。

そんな両国の街にお店を構えて10年以上。
今ではTVや雑誌に取り上げられるようになりました。
先日も人気情報番組で紹介されたり、
有名グルメサイトの口コミで高得点を頂戴するなど、
行列のできる繁盛店へと成長しました。

もちろん最初は苦労や戸惑いの連続。
どうやったらお客様が集まるかを考え、
チラシやお弁当を配るなどの努力を続け
「こだわりのとんかつ」を提供してまいりました。

一つひとつ地道に積み上げてきた成果が
「高い評価」に繋がったのだと思っています。

「人」を大事にする店長と共に、社員みんなでお店をつくっています!

私たちが次に目指すのは、事業の拡大です。
両国店を増築し、小上がり席を設けてリニューアル。
加えて、カウンターのみで17席の「とんかつ専門店」の
新規オープンに向けて準備中。

もっと多くの方に美味しいとんかつをお届けしたい。
というのが私たちのミッションです。
そのためには、新しい力が必要です。
経験や学歴は一切不問。
飲食の仕事にチャレンジしたいという方、大歓迎です。

お客様の笑顔や「ありがとう」の言葉にふれて
モチベーションを上げて働きたい!
オープンキッチンで接客や調理、両方のスキルを磨きたい
と思う方なら、すぐに活躍できるはずです。

私たちと一緒に、あなたも「夢」に向かって動き出しませんか。

募集要項

両国でお店を始めてから約10年。
『とんかつ はせ川』は多くの人に愛され、
今では知る人ぞ知る、人気店となりました。

もっと多くの人に美味しいとんかつを食べてもらいたい―――。
そんな想いから、小上がりを増床し店舗をリニューアル。
さらに近い将来、「とんかつ専門店」のオープンを計画中。

その夢を実現させるためには、新たな仲間が必要です。
私たちに力を貸してくれる元気な仲間を募集します。

仕事の内容

【おいしいとんかつをお客様に提供すること】日々の開店業務・将来の店舗展開の準備などをお任せします

【具体的には】
●1日の流れ
10:00〜11:30 仕込み
11:30〜15:00 ランチ
15:00〜17:00 休憩、まかない、ディナー準備
17:00〜22:30 ディナー
22:30〜23:00 片付け、明日の準備

◎調理業務も、接客業務もあります。
 ずっと同じ場だと飽きてしまうし、両方経験するからこそ学ぶことがたくさんあるんです。

●入社後の流れ
経験に応じて教えていきます!
包丁を握ったことがない人も大丈夫。(実は10年前、店長の渡邉もそうでした)
まずは野菜のカットなど、ゼロから丁寧に教えるので、必ず身につきますよ。

接客業務もお任せします。
お客さんと飲みに行くほど、仲良くなることもあります。

いよいよ、とんかつの神髄である「揚げ場」に入ってもらいます。
肉の厚さやグラム数、また肉の種類によっても、ベストな揚げ時間は変わります。
奥が深く難しいですが、会心の揚げができたときの喜びはやみつきになります!

慣れてきたら、商品の改良や販売の戦略など、
事業の拡大についても一緒に考えていきましょう!

求めている人材

◎未経験者歓迎◎学歴不問★新たなチャレンジをしてみたい方、人と話すのが好きな方を歓迎します。

【具体的には】
●こだわりを持った働き方をしたい方
●人と話すこと、接することが好きな方
●何か新たなチャレンジをしたい方
●「食」に対する興味がある方

一つでも当てはまった方であれば、きっと楽しめる場所です。
経験は問いません。ゼロから丁寧に教えます。

勤務地

【食通が集まる街】東京都墨田区両国

★店舗は増床してリニューアル。
新たに「とんかつ専門店」のオープンを計画中!

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区

【交通手段】
『両国駅』東口から徒歩2分

給与

月給28万円以上(固定残業手当5万円含む。46時間分、超過分は別途支給)


★研修期間3〜6ヶ月有り
 月給23万円(固定残業手当5万円含む。46時間分、超過分は別途支給)

上記はあくまでも基本的なスタート時の給与です。
なお、業務開始後は店舗運営に対する貢献度によって
昇給・昇格します。

【年収例】
357万円/1年目/月給29万8000円(固定残業手当5万円含、46時間分、超過分は別途支給)

勤務時間

10:00〜23:00

休日・休暇

月6日(シフト制)
夏季休暇(3日)
年末年始休暇(3日)
特別休暇(3日・連休取得可)
有給休暇制度

待遇・福利厚生

交通費支給(規定有り)
社会保険完備
制服貸与
食事付き
昇給・賞与
休日手当
職務手当

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • お店を始めて約10年。多くの人に愛されるとんかつ専門店に成長してきました。
    ゼロから覚えることは簡単なことではなく、私も未経験から修行し苦労もしました。
    だからこそ、相手のことを思いやって教えることを心がけています。
    近々お店の増設も決まりました。一緒にお店を大きくしてくれる仲間を心待ちにしています。

    店長 

  • 『はせ川』でウデを磨きたい思いで入社しました。前職と違って
    オープンキッチンになるので、お客様の「美味しい」を直接聞けるのは嬉しいです。
    1月から揚げ場に入ることも増え、難しいのですが
    とんかつを切ったとき、断面がいい具合だとテンションあがります(笑)
    将来は新店舗を任されるような揚げ職人になりたいですね。

    店舗スタッフ
    2016年5月入社
    前職:飲食チェーン

〜職場環境・風土について〜

同じ空間で一緒にいるからこそ、雰囲気って大事だと思います。
店長の人柄なのか、とにかく和気あいあい。風通しの良い環境です。
早くお店が閉まった日はメンバーで飲みに行くこともよくあります。
多いときは週2回ほど。

また、卒業したアルバイトスタッフが近況を報告しに
ご飯を食べに来ることもあるくらい仲良しです。
常連さんともコミュニケーションが多く「この後飲みに行こうか」など
プライベートでも良い関係が築けています。

  • 10年かけて育ててきたお店を拡大したい。あなたの力が必要です。/店長:渡邉

  • お仕事の話だけでなく「今日は夜飲みに行こうか」なんて会話もたくさんあります。

  • お店の拡大に向け、仲間になってくれる方をお待ちしております!

採用企業情報

とんかつ はせ川 株式会社LBR 

設立

2004年12月

代表者

渡邉 富夫

従業員数

10名(社員4名)

事業所

本店/東京都墨田区両国3-24-1 両国尾崎ビル103号

業種

フードサービス・飲食/食料品【メーカー】/食料品【商社】/その他業種

事業内容

◎とんかつ専門店「とんかつ はせ川」の経営 ★三元豚を使用したとんかつをメインに、夜は素材を活かしたしゃぶしゃぶなどもご提供しております

この求人への応募について

応募方法

■ここまでお読みいただき、ありがとうございました■ 

この会社・お店に少しでもご興味をお持ちいただけましたらぜひご応募ください。
ご応募は「応募フォーム」をご利用ください。追ってこちらからご連絡致します。 
不明な点や質問がある場合は問い合わせフォームをご利用ください。

採用までの流れ

▼応募フォームによるエントリー
必要事項を入力の上送信ください

▼面接は1回だけ
※両国の店舗にて行います

▼内定
※これから一緒にがんばりましょう!

●面接日時・入社日はご相談に応じます 
●応募から内定までは1週間〜10日を予定しています

◆最後にみなさんへ◆ 
少数精鋭だからこそ柔軟に対応できることが強み。
色々なチャンスに出会える環境です。 
確実にスピーディーに事業拡大するため、
チームワークを大切にし、 
みんなで会社・お店を創り上げています。 

今回の採用活動は、事業を拡大するための「仲間」の採用です。 
こんな体験、ヤリガイは、なかなか手に入らないもの。 
面接時にたくさんお話ししましょう!ご応募お待ちしています。

連絡先

とんかつ はせ川 株式会社LBR (ホームページ
東京都墨田区両国3-24-1 両国尾崎ビル103号
03-5625-2929/渡邉 富夫
info@tonkatsu-hasegawa.com

応募にあたってご不明な点がおありですか?

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