転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/4/20UP! 毎週水・金曜更新

未経験からカフェのスペシャリストへ/パティシエ・調理・ホール

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社 ピー・エス・コープ【「ラ・メゾン」「エスプレッソ・アメリカーノ」「ビタースイーツ・ビュッフェ」「カフェ・アドレス」など様々なスタイルのカフェを展開】 企業ページ

掲載期間:2018/3/30(金)〜 2018/4/26(木)

アパレル販売員からパティシエに!
あなたはどんなお店を作りたいですか?

季節の果物をたっぷり使用した
ジュエリーのようなタルトが楽しめる「La Maison」
当社は62店舗の飲食店を展開し、路面店の出店や
新業態・新商品の開発などを進め、事業拡大を目指しています。

そんな当社ですが、実は異業界・異職種からの転職者が多数。
例えば短大卒業後、大好きなアパレル業界のショップ店員から心機一転
ゼロから当社でカフェの世界に飛び込み、今では人気店のパティシエとして活躍している社員…

有名ホテルのレストランで憧れのシェフの下で修業中でしたが、
もっとお客様と接したいと転職。当社の接客と調理を学び、
同じくホテルのレストランで副店長として活躍している社員…

様々な背景を持つ社員がおり、入社動機にも共通点はナシ。
「スキルアップしたい」「カフェが好き」「誰かの笑顔が見たい」…
もう一度なりたい姿を見つめ直し、ここだ!と思ってくれた社員が
ピーエスコープの成長を牽引してくれているのです。

◆成長できるキッカケがあります。

全12業態で料理やスイーツは素材からこだわり、手作りを徹底。
接客にも独自のおもてなし方法があります。

未経験から入社した方にも、決して安易な仕事振りは求めません。
一人一人にしっかり成長してもらうために、当社には独自のプログラムがあります。

例えば「スター試験」。入社6ヶ月以降に受験できる試験で、
筆記と実技のテストがあり、合格すれば副店長就任の資格が得られます。
また「商品開発コンテスト」「接客コンテスト」は誰でも参加できる年1回の大会で、
優勝者には作品の商品化や、インセンティブの贈呈があります。

試験やコンテストの結果が全てではありませんが、目に見える目標に挑戦することで
自分の成長度合いを知れたり、やるべき事が明確になると考えています。
そしてその為のサポート体制も万全。
同じく現場を経験してきた人事担当者が半期毎に面談を実施するので、
何をすれば良いかを一緒に具体的に考えていきましょう。


今と違う自分を目指したい方、ピーエスコープであなたの夢を実現させませんか?

  • 昨年オープンした新業態「e.a.gran」本格コーヒーをご提供するお店

  • 経験を活かして転職!現在はコース料理のメインディッシュを担当しています。

  • 12業態全店が手作りにこだわり、本格的なお料理やスイーツを提供しています。

募集要項

【店舗展開強化のための増員募集】 

「その場所には、その店しかない」これが当社の企業理念。
エリアの特性やお客様の声を反映させながら、
オリジナリティー溢れるカフェ・レストラン・パティスリーを展開しています。

当社の最大の特徴は、お店作りを一貫して自社でまかなっていること。
調理・製造はもちろん、インテリアコーディネート、ポップやメニューのデザインまで自分たちで手がけています。

今年度も恵比寿、湘南、船橋に新オープン!
今後も商業施設への出店や路面店の店舗展開を強化していきます。 

【女性の活躍を応援】 
産休・育休に入り復帰するスタッフが数多。 
ライフスタイルに合わせて働ける職場です。

仕事の内容

ラ・メゾン、エスプレッソ・アメリカーノ等様々な店舗での調理・接客等運営業務全般。

【具体的には】
<入社後の流れ>
入社
主に実務を習得。調理、製菓製造、サービス全てを経験して頂きます。
1年目
研修や実務を経て、一定の仕事ができるようになります。
「ワンスター試験」に合格するとサブショップマスター=副店長の資格が得られます。
2年目
「ツースター試験」に合格しショップマスター=店長の資格を取得!
3年目
店長として活躍!店舗運営の責任者として頼られる存在に。
5年目
自分のキャリアが明確に。店長・副店長として現場を切り盛りしながら
「スリースター試験」に合格し、マネージャーや本社専門職へのキャリアアップを目指します。
8年目以降
エリアマネージャーとして複数の店舗運営を管理したり、
人事室で新卒の採用担当をしたり…それぞれの強みを生かし、
商品開発のシェフやパティシエ、企画広報、ブランドリーダーなどキャリアは多様です!

<W研修でサポート>
■現場実習…調理・製菓・接客など、一から先輩スタッフが指導。
■本社研修…店舗OJTにプラスして、本社研修でもキャリアサポート。
⇒調理も接客も「カフェのプロ」が目指せます!

求めている人材

学歴・経験不問/業界未経験者歓迎/調理・接客経験者歓迎(バイトOK)/調理師免許ある方歓迎

【具体的には】
○未経験だけどシェフ、パティシエ、バリスタを目指したい
○人と接する仕事がしたい
○お店作りに参加したい
○経験を活かしてステップUPしたい

勤務地

各店舗への配属(東京・神奈川・埼玉・千葉・仙台・名古屋・郡山・札幌・宇都宮)
※出来る限り転居を伴う異動は無し
※専門職として本社勤務も有り
【積極採用中】
ラ・メゾン アンソレイユターブル ルミネ横浜店、横浜ランドマークタワー店、名古屋パルコ店
ラ・メゾン アンソレイユターブルパティスリー セレオ八王子店
イー・エー・グラン ペリエ千葉店

→リクナビNEXT上の地域分類では……
札幌市、仙台市、福島県、栃木県、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、名古屋市

給与

・正規従業員:店舗異動有
月給19万〜25万円
※固定残業代20h/2万4130円含む

・地域限定従業員:転居を伴う異動無(札幌・仙台・郡山・名古屋)
月給17万〜25万円
※固定残業代20h/2万1590円含む

<共通>経験能力考慮、残業代超過分別途支給

【年収例】
310万円/月給20万円+賞与/入社1年目/社員
400万円/月給28万円+賞与/入社3年目/店長
550万円/月給39万円+賞与/入社8年目/各部署リーダー

勤務時間

1ヶ月単位の変形労働時間制
実働8〜9時間/シフト制

休日・休暇

月9日/2月のみ月8日 シフト制
年間休日107日
有給、特別休暇(結婚・配偶者出産・忌引・産前産後)

待遇・福利厚生

昇給年1回/4月
賞与年2回/8、12月
交全給
社保完
役職手当(店長昇格で1万5000円/月)
残業手当
退職金
社内資格試験制度(資格手当)
従業員貸付金制度(管理資本保有会)
育休・介護休暇制度
試用期間なし
定期健康診断
食事補助
スター試験
勤続表彰制度

各種制度

■社員表彰制度(年末の親睦会でインセンティブ支給)
クルーオブザイヤー、ルーキーオブザイヤー、社員オブザイヤー、ショップオブザイヤー

■コンテスト(キャリアアップ助成+提案力を磨く制度)
クイックマスター、デザートコンペティション、バリスタコンテスト
※優秀作品は商品化。上位入賞者には表彰+インセンティブを支給。

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 前職の厨房では、単純作業で修行の日々でしたが、ここで環境は一変しました。入社後、すぐに本格料理を出す「フィオレンティーナ」に配属され調理を経験。3ヶ月後にはホールでの接客にも挑戦し、先輩に指導を受けながら、カフェの技術を学びました。現在は店舗管理を勉強中、やりがいをもって働いています。

    副店長 23歳男性 入社2年目
    (前職:ホテルの調理師)

  • いつでも笑顔を忘れず、お客様と真摯に向き合う社員の姿勢に惹かれて入社を決めました。3年目で店長になり4年目で人事に配属。現在は、現場経験を活かしてスタッフが働きやすい環境づくりに努め、将来の展望や仕事の悩みなどを聞こうと積極的に動いています。困ったことがあれば私のことを頼ってくださいね。

    本社人事 26歳女性 入社5年目 
    (アルバイトから社員登用)

  • 入社後何ヶ月間は覚えることも多く正直大変でした。でも店長をはじめ先輩社員が本当によく面倒を見てくれて、実務経験が浅かった私でも色んなお仕事ができるようになりました。常連のお客様から「新しいケーキとても美味しかったよ」と直接声をかけてもらうと、もっとがんばろう!とやる気が出ます。

    店長 22歳女性 入社1年目

〜職場環境・風土について〜

事業拡大を目指しながら働き方改革も力を入れてきた当社。オンオフのメリハリをつけて働くことがサービスと技術の向上に繋がると考えています。みなし残業以上働かないように時間管理を徹底。繁忙期でも法定時間以上労働や休日出勤はさせません。また配属店舗は社員の自宅を考慮して決定し、有給消化や産休・育休取得も推進。復職する社員も少なくありません。さらに仕事の悩みやキャリア形成の相談できる機会も多く設けています。

  • 仕事中は勉強になることばかり。楽しみながら学んでいます!

  • 内装も自社でデザイン。同業態でも店舗によってテーマが違います。

  • 人気のラ・メゾンのフルーツタルトもお店で手作りしています!

採用企業情報

株式会社 ピー・エス・コープ

設立

平成4年9月

代表者

代表取締役/佐々木 辰明

資本金

2000万円

売上高

51億7000円(2017年7月)

従業員数

236名(2018年3月現在)

事業所

本社/神奈川県横浜市都筑区中川中央1-29-7

業種

フードサービス・飲食/食料品【メーカー】/食料品【商社】/その他流通・小売/ホテル・旅行

事業内容

飲食店運営及び設計・企画業務 ■「ラ・メゾン アンソレイユターブル」、「ラ・メゾン・アンソレイユターブル パティスリー」、「エスプレッソ・アメリカーノ」、「ラ・メゾン ターブルドット」、「ラ・プティ・メルスリー」、「ビタースイーツ・ビュッフェ」、「カフェ・アドレス」、「アンカーズ」、「フィオレンティーナ」、「カフェー琥珀」、「和cafe こころね」「イー・エー・グラン」等12業態62店舗展開

この求人への応募について

応募方法

ここまでお読みいただきありがとうございました。 
「応募する」ボタンより必要事項を入力の上、ご応募ください。 

※本社にて面接を行います。
※面接日時・場所についてご不明な点がありましたら、応募フォームまたは
 お電話にてお問い合わせください。 
※ご応募いただく個人情報は採用業務のみ利用し、 
 他の目的での利用や第三者へ譲渡・開示することはございません。

採用までの流れ

■エントリー
 書類選考後、こちらより面接日等をお知らせいたします。
  ↓
■面接は1回のみ! ※面接には履歴書(写貼)と、職務経歴書を持参ください。
  ↓
■採用
※面接から採用まで、約1週間を予定しています。
※入社日はご希望に応じますので、現在就業中の方もお気軽にご相談ください!

■面接では…
あなたの人柄や経験をお話いただきます。
また、弊社に入社し「自分がどうなりたいか」という考えを
ざっくばらんにお話いただければと思います。

あなたの思いを、お聞かせください。

採用担当者より

連絡先

株式会社 ピー・エス・コープ(ホームページ
本社/横浜市都筑区中川中央1-29-7
045-511-8389/採用担当

応募にあたってご不明な点がおありですか?

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