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老舗料亭直営サロンの<接客・配膳係>★未経験歓迎

老舗料亭直営サロンの<接客・配膳係>★未経験歓迎

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

菊乃井 無碍山房 〜ミシュランガイドで14年連続三ツ星に選ばれた老舗料亭『菊乃井』が運営する喫茶・甘味処〜 企業ページ

仕事の概要

<一期一会を大切に>お客様に快適な時間を過ごして頂くために和食や甘味をご提供する接客・配膳係

勤務地

無碍山房(Salon de Muge)  …京都市東山区下河原通高台寺北門前鷲尾町524  *菊乃井本店のすぐ隣です  ★祇園からもほど近く。なだらかな東山に抱かれた店舗は、美しい四季の移ろいを感じられる京都らしいロケーションです。  →リクナビNEXT上の地域分類では……  京都市  【交通手段】  各線「祇園四条」「京都河原町」駅〜徒歩15分

給与

月給:21万円〜25万円

休日・休暇

週休2日制(月8〜9日)/シフト制  夏季休暇/5日  冬季休暇/5日  リフレッシュ休暇/年1回、3日間取得可能の連休  有給休暇(入社半年後より)

締切まであと 10

掲載期間:2022/11/16(水)〜 2022/12/13(火)

100年以上培ってきた“サービス”を、
あなたに。そして、お客様に。

100年以上続く料亭・菊乃井。より身近に感じていただけるのが無碍山房です。

はじめまして。
支配人の島です。

創業100年を超える京都の老舗料亭・菊乃井。

より身近にカジュアルに菊乃井を感じていただきたいと思い、
2017年にオープンしたのが無碍山房(むげさんぼう)です。

お昼は菊乃井特製の時雨弁当をご提供。
夕刻までは喫茶と和甘味を愉しんでいただいています。

今回募集するのは、
無碍山房でのサービススタッフ。
接客経験がない方も大歓迎です。

かくいう私も全くの畑違いからの転職。
恥ずかしながら働くまで菊乃井の名前を知らず、
こうして支配人を務めるなんて思ってもいませんでした。

面接で重視していただいたのも
“どう働きたいか”という気持ち。

今回あなたに求めているのも
経験よりも誠実さや向上心です。

大将の村田がよく言うのは、
「サービスをする人間は出過ぎず、引き過ぎず」。

お節介でもなく、素っ気なくもならない。

そのラインを明確に示すことは難しいですが、
この言葉を各々の中に落とし込み、
行動に移すことが菊の井では求められます。

最初からわきまえている人はいません。
自分なりの最上級のおもてなしを
ここで見つけ、実現してほしいと思っています。

失敗もたくさんしてください。
ミスは隠すのではなく、
得た気づき・学びを次に生かしてくださいね。

もしもあなたが、
“上質なサービスに触れたい”と思っているなら、
ここで働くことはとても良い経験になるはずです。

「さすが菊乃井」と言っていただける所以を、
ぜひ肌で感じてください。

菊乃井特製の時雨弁当。ありがたいことに、連日多くのご予約をいただいています。

募集要項

『ミシュランガイド』で13年連続三ツ星を獲得した料亭菊乃井。その直営サロンとして2017年にできたのが無碍山房です。よりきめ細かいサービスをお届けするためにも、接客・配膳スタッフを増員します。

仕事内容

<一期一会を大切に>お客様に快適な時間を過ごして頂くために和食や甘味をご提供する接客・配膳係

【具体的には】
■ご予約の受付からお席へのご案内、ご注文のお伺い、料理・甘味のご提供、レジ業務など、接客・販売業務を通じた無碍山房の運営に携わっていただきます。

■菊乃井特製の時雨弁当をご提供しているランチ営業はお電話でご予約をお受けしています。また、喫茶の時間帯も混雑時は整理券式で順番にご案内させていただいており、ゆったりと過ごせる空間をご提供させていただくと共に、スタッフ全員が行き届いたサービスが行える店舗になっています。

■SNSを見てお越しくださった20代・30代の方や、落ち着いた空間を求めて来られた40代・50代の方など、お客様は様々。中には修学旅行中の学生の方もいらっしゃって、後日お土産話を聞いたご親族の方に、ご来店いただいたこともあるんです。料亭菊乃井をより身近に感じていただくきっかけとしての役割が、無碍山房にはあります。


【一日の流れ/例】
09:30/出勤後、店内・店外の清掃、開店準備
11:00/開店前ミーティング(予約状況や注意事項の共有)
11:30/開店(ランチは13:00最終入店)
17:00/ラストオーダー
18:00/閉店
18:30/清掃後、退勤
*休憩は交替で取得していただきます。

求めている人材

高卒以上 ★飲食業界・サービス業が初めての方も大歓迎

【具体的には】
業界・職種未経験の方歓迎

<以下の方は歓迎>
・飲食店での接客・ホール経験者
・販促に携わりたい方
・スタッフの指導・育成の経験がある方
・将来独立を考えている方
・1店舗で長く働き続けたい方
・ブランドづくりに興味がある方

★男女共に20代〜40代の幅広い年齢層のスタッフが活躍中

◎U・Iターンも大歓迎!

勤務地

無碍山房(Salon de Muge)
…京都市東山区下河原通高台寺北門前鷲尾町524
*菊乃井本店のすぐ隣です

★祇園からもほど近く。なだらかな東山に抱かれた店舗は、美しい四季の移ろいを感じられる京都らしいロケーションです。

→リクナビNEXT上の地域分類では……
京都市

【交通手段】
各線「祇園四条」「京都河原町」駅〜徒歩15分

給与

月給:21万円〜25万円
※固定残業代を含む

※経験・能力を十分に考慮の上、決定します。

固定残業代:3万7500円以上/24時間
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する

【昇給】
あり(業績による)

【賞与】
あり(入社1年後より支給)

勤務時間

勤務時間:9:30〜18:30

*実働8時間
*残業はほとんどありません

休日・休暇

週休2日制(月8〜9日)/シフト制
夏季休暇/5日
冬季休暇/5日
リフレッシュ休暇/年1回、3日間取得可能の連休
有給休暇(入社半年後より)

待遇・福利厚生

【試用期間】
3ヶ月
労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【福利厚生】
・交通費支給(上限2万円)
・制服貸与
・食事代補助制度(まかない)
・資格取得制度
・育休・産休制度(取得後復帰実績あり)

リクナビNEXTの取材から

社員インタビュー

  • もともと洋菓子メーカーで接客の仕事をしていました。落ち着いたお客様も多く自分にも合った職場でしたが、よりお客様お一人お一人に心のこもったサービスと時間を提供したく転職を決意。前職でも相応の接客スキルを身につけられましたが、それ以上に細やかなサービスを丁寧に提供することができ、毎日充実しています! サービススタッフ
    Iさん(女性・20代)
  • 支配人という立場として、お客様のことはもちろんスタッフのことも大切に考えています。働き方や業務を見直し、今ではめったに残業をすることなく帰れる環境が整ってきました。スタッフあってこその事業です。あなたの意見も大切にしますよ。毎日気づきと発見だらけだと思います。それを楽しみながら働いてください。 支配人
    島(男性・30代)

入社後の1ヶ月について

まずは電話応対や配膳・オーダー取りなどから始めていただきます。先輩が横についてフォローするのでご安心ください。ご挨拶や立ち居振る舞い、料理の置き方・運び方など、料亭菊乃井直営のサロンだからこそ、細部まで洗練された接遇スキルを磨ける環境です。余裕が出てきたら、食材の知識や庭を彩る四季の草花のことなどを覚えていきましょう。みんなミスから気づきを得て成長しています。最初から完璧である必要はありませんよ。
  • 町家を改装した数寄屋造りの店舗。どの席からもお庭を愉しんでいただけます。

  • 言葉遣いや接遇のスキルは先輩が丁寧に教えます。未経験の方もご心配なく。

  • 支配人の島です。菊乃井の一員として、お客様に最高の体験をお届けしましょう。

企業概要

設立

創業/大正元年 設立/昭和24年

代表者

代表取締役: 村田吉弘

資本金

1000万円

従業員数

200名(パート社員含む)

事業所

●菊乃井/菊乃井本店、露庵 、赤坂菊乃井 ●無碍山房/本店、京都高島屋店 ●百貨店売場:日本橋高島屋、玉川高島屋、横浜高島屋、京都高島屋、新宿高島屋

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他流通・小売

事業内容

料亭・喫茶・サロンの運営、惣菜・弁当等の製造・販売

応募について

応募方法

リクナビNEXTの「応募フォーム」よりご応募ください。

※追って面接日など詳細をご連絡します。  
※面接日・入社日はお気軽にご相談ください。1月入社もOKです。 
※応募の秘密は厳守します。
※わからないことはお気軽にお問合せください。

◎応募を迷われる方は「気になるリスト」に追加してください。

選考の流れ

■応募フォームよりご応募 
 ▼ 
■面接
◎履歴書(写真貼付)・職務経歴書(書式自由)をご持参ください。
◎状況により二次面接を実施することもあります。
 ▼
■内定
◎応募から内定までは10日以内を予定。
◎応募書類は返却いたしません。予めご了承ください。


<面接の際に知りたいこと>
経験ではなくあなたの人となりを大切にしたいと考えています。
普段から心がけていることや、どのように仕事に取り組みたいか
等についてお話をお聞かせいただければと思います。

面接は支配人の島とスタッフが同席いたします。
ありのままのあなたとお会いできればと思います。
不明点についてもお気軽にお尋ねください。

【応募後の連絡】
書類選考を通過した方にのみ、3営業日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。

連絡先

株式会社菊の井(ホームページ
〒605-0072  京都市東山区下河原通高台寺北門前鷲尾町524(無碍山房)
応募にあたってご不明点がある場合

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

ヘルプ・お問い合わせページ

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