転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/8/10UP! 毎週水・金曜更新

日曜休み■東海1号店■7月オープン!豚串店の調理・店長候補

  • 正社員
  • 未経験者歓迎
  • 募集人数:50人

株式会社アトム■東証・名証2部上場■レストラン業態の「ステーキ宮」、焼肉業態の「カルビ大将」、寿司業態の「にぎりの徳兵衛」など全国478店舗、27ブランドを展開 企業ページ

掲載期間:2018/7/27(金)〜 2018/8/30(木)

食品ロスの少なさが、
命運を左右する。

ビジネスモデル上、食品ロスの低さが特徴です。 ※写真はイメージです

飲食業界で働いた経験があれば、少なからず実感したことがあるのではないでしょうか。
調理されることなく痛んで廃棄される生鮮食品。仕込んで冷蔵保存したにも関わらず、オーダーが入らずに廃棄される加工食材。必ずと言っていいほど飲食店では食品ロスが生じています。業態は関係ありません。仕入れた食材がそのまま廃棄されている訳ですから、これを減らせればお店の利益率にも大きく影響します。
こうした問題をビジネスモデルの根本から変えるのが焼き鳥を代表とする串屋のビジネスです。提供する料理の大半が串焼きですから、肉の下処理をしておけば、冷凍などで鮮度を落とさず長期保存が可能。食品ロスは、限りなくゼロに近づけられます。

重要なのは串打ちや焼き加減。一から習得できます。 ※写真はイメージです

味を再現しやすいのも特徴。串の打ち方・焼き方は時間をかけて習得する必要がありますが、肝となるタレは本部から仕入れます。調味料の調合に職人技を要する訳ではないため、アルバイトを含めて誰でも一定レベル以上の味を実現できます。串以外に複雑な調理を要しないメニュー構成も同様です。トマトやオニオンのスライス、揚げ物など、基本は焼く・切る・揚げる。オペレーションが確立され、味が安定して再現できるビジネスです。

食品ロスを減らし、オペレーションを安定させること。この2つが飲食ビジネスにとって大きな鍵になります。さらに鳥ではなく珍しい“豚の串屋”で、オープニングという事実。

これはもう、可能性しかありません。

募集要項

コロワイドのグループ企業として、全国展開・業態の多角化を進めています。焼肉、ステーキ、居酒屋、イタリアンなど、今では約30のブランドで500店弱を運営。業界でも指折りの規模に成長しました。

今回は新業態として2018年7月に東海1号店をオープンさせた「ぎんぶた」でのオープニングスタッフ募集。関東では人気の店舗ですが、名古屋ではまだ珍しい豚串のお店。このオープンを皮切りに、今期すでに、2号店・3号店の出店予定もある今後伸ばしていくブランドです。

経験は不要です。新店で経験を積み、店長、SV、その先へキャリアを積んでくださる方を求めています。

仕事の内容

調理、接客を中心に、売上管理、スタッフ教育など、店長候補として店舗運営業務全般

【具体的には】
入社後は仕込みや料理をはじめ、ホールでの接客などの店舗運営全般をお任せします。慣れてきたらスタッフ指導、シフト管理、売上や利益管理、衛生管理、販促企画まで、店長候補として少しずつ幅を広げてください。また、新規で複数の出店計画もあるため次期店長が何人も必要です。最短1年で店長、20代前半でSV(スーパーバイザー)に登用した実績もあります。キャリアは実力で掴みとれる会社です。

※店舗はカウンター含めて70席ほどの小型店。ランチも営業しているのでリピーターや常連さんも獲得しやすいはず。「店長としてお店を任せてもらいたいけれど、いきなり大きな店舗は自信がない」という方でも、腕試ししやすい環境です。今後確実に拡げていく新業態、チャンスです。

求めている人材

学歴・経験・性別不問 ■中卒、高卒、第二新卒はもちろん、アルバイト・パート経験しかない方も大歓迎!

【具体的には】
・野心的な方を歓迎
・食肉の調理、カットなどの経験がある方は優遇

勤務地

名古屋市中区錦2-6-19(ぎんぶた伏見長者町店)

※ほか、名古屋市内の当社運営の他店舗勤務も可能

→リクナビNEXT上の地域分類では……
名古屋市

給与

月給22〜40万円+別途下記手当 ※年齢・経験・前職考慮

※固定残業手当70h分/8万6752円〜11万1613円含 ※超過分別途支給

■手当
交通費全額
役職/店長3万円、SV5万円
住宅/賃貸の家賃・住宅ローンの金額の25%支給 ※当社規定
子供/6歳迄:1人1万円、7〜22歳:1人5000円 ※人数制限無(扶養家族に限る)

【年収例】
680万円/月給52万円+賞与/事業部長
530万円/月給38万円+賞与/スーパーバイザー
430万円/月給32万円+賞与/店長

勤務時間

9:00〜0:00で交替制/実働8h
■残業月平均40〜45h。更に減らせるように体制構築中。

休日・休暇

月8〜9日/交替制
有給
慶弔

■日曜定休
■3連休可
■年間休日107日

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
社会保険完備
四半期毎にインセンティブ/目標達成で一般社員1万円、店長3万円、SV5万円
財形貯蓄制度
確定拠出年金(401k)
労働組合
社員持株会
食事補助
社員割引/アトムグループ全店で20%OFF(一部店舗を除く)
バースデー食事券
独身寮/20代に限る
SVには社用車・携帯貸与

※試用期間なし

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■「店長で終わりたくない」という動機
    転職のキッカケとして家族、子どものことが最も大きな要因でした。一方で「店長で終わりたくない」という気持ちもありました。働く以上は突き詰めたいし、自分の力を試してみたいじゃないですか。”店長以上を目指せる”というのも、仕事選べびで大きな要因になりました。

    市田SV
    ステーキ宮 第一事業部
    入社5年目・36歳
    前職飲食業

  • ■売上管理について
    一般的な飲食店で基準とされるFLコスト(Food&Laborの略で食材と人件費を指します)はもちろん、光熱費、販促費、消耗品費など、総合的に見て利益率の良し悪しが判断され、評価の対象になります。実践的な店舗運営ノウハウを学び、スキルアップできる環境が、むっちゃ面白いです。

    市田SV
    ステーキ宮 第一事業部
    入社5年目・36歳
    前職飲食業

〜将来あなたに期待したいこと〜

店長への昇格は年次に関わらず自己申告方式です。一定の実務・サービスレベルを満たしてさえいれば、昇格試験を受けていただけます。筆記試験で商品知識、衛生管理、安全管理、売上管理、経営など、店舗運営にまつわる試験を受けていただき、合格・認定されれば晴れて店長登用。最短で入社1年で店長へ昇格したスタッフもいます。積極的な店舗展開により、ポジション・土俵はあります。是非、キャリアを駆け昇ってください。

  • 名古屋のビジネス街のど真ん中へ、7月にオープンしたばかりの1号店!

  • 夕方を過ぎると仕事帰りのサラリーマンを中心に賑わいます。

  • 現在は主に他店からのヘルプが中心。あなたを心からお待ちしています!

採用企業情報

株式会社アトム

設立

1972(昭和47)年1月

代表者

代表取締役社長 石川恵輔

資本金

40億7300万円

売上高

532億900万円(2018年3月期)、526億6300万円(2017年3月期)、528億3000万円(2016年3月期)、505億1800万円(2015年3月期)

従業員数

1068名(社員)

事業所

■本社・中京営業本部/名古屋市中区錦2-2-2 名古屋丸紅ビル15階 ■東北営業本部/仙台市青葉区中央4-6-1 SS30ビル27階 ■アトム北海道/札幌市白石区中央1条3-1-70

業種

フードサービス・飲食/食料品【商社】/その他サービス/スーパー・CVS・生協/その他流通・小売

事業内容

東北・北関東・東海・北陸地区における直営・FC飲食チェーンの経営(カラオケ店含む) ■寿司、和食、とんかつ、ステーキ、焼肉、居酒屋、しゃぶしゃぶ、ラーメン、カラオケ等、多角的なチェーンを展開 ■店舗数合計478店舗(2018年3月)

この求人への応募について

応募方法

【ネット応募】【電話応募】どちらでもOKです。お問合わせもどうぞ。

【ネット応募】
24時間受け付けております。

【電話応募】
052-857-5235/採用担当まで(受付/平日9:00〜18:00)

☆応募を迷われている方は『気になる』リストに追加下さい。優先的にお声掛けします。

採用までの流れ

応募

面接1〜2回

内定

・面接後、3営業日を目処に内定
・入社日は応相談(すぐにでも働きたい方も歓迎です)

―――――――――――


<以下のような方歓迎>
・何かを成し遂げたい
・飲食で勝負を懸けたい
・やりがいを持って働きたい
・大手でプライベートも充実させたい
・安定企業で出世したい、稼ぎたい
・コミュニケーション力をつけたい
・調理師免許を持っている
※全くの異業界からの転職者と飲食業からの転職者、比率は半々です。

<定年制度>
65歳ですが、その後も嘱託や地域限定社員として70歳まで活躍可能。以降も意欲があれば時給制のパートナーとしてのセカンドキャリアも。

連絡先

株式会社アトム(ホームページ
愛知県名古屋市中区錦2-2-2 名古屋丸紅ビル15F
052-857-5235(受付/平日9:00〜18:00)/採用担当

応募にあたってご不明な点がおありですか?

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

応募・問い合わせに関するヘルプ・お問い合わせはこちら

この求人についての不明点などは、下記ボタンをクリックして問い合わせページから直接企業へ質問することもできます。

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