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高級食材×串カツ専門店【ホール・調理】住宅補助有

高級食材×串カツ専門店【ホール・調理】住宅補助有

  • 正社員
  • 募集人数:10人
  • 未経験者歓迎

各種手当充実/残業代全額支給/賞与年2回/住宅手当あり*メディア紹介実績多数/経営者・有名人もご来店【株式会社串の坊】 企業ページ

仕事の概要

難しい料理を作る…というよりは、素材を活かし、おいしく美しい料理を提供します。

勤務地

★東京都内、大阪、長野   いずれかの店舗に配属(近隣店舗をヘルプする場合あり)  ※ご希望のエリアに配属  ▼都内店舗  ◇銀座本店  ◇伊勢丹会館店  ◇渋谷スクランブルスクエア店  ◇六本木ヒルズ店  …他、恵比寿や自由が丘など、都内23区内に店舗有  ▼大阪店舗  ◇あべのハルカスダイニング店  ◇阪急うめだ店  ▼長野店舗  ◇軽井沢店  →リクナビNEXT上の地域分類では……  東京23区、長野県、大阪市

年収例

501万円/入社6年目/店長(月給35万円+各種手当+賞与)

休日・休暇

週休2日(シフト制)  【年間休日】  105日  【有給休暇】  10日  【休暇制度】  ・GW休暇  ・夏季休暇  ・年末年始休暇  ・慶弔休暇  ・産前・産後休暇  ・育児休暇  ・介護休暇  ・リフレッシュ休暇

締切まであと 12

掲載期間:2022/11/11(金)〜 2022/12/8(木)

高級食材を使って一本一本、丁寧に揚げる。
経営者や常連さんとの会話も楽しめるお店。

すごく難しい調理というより、素材をいかし奥の深い料理でスキルを高められます。

串カツは“ネリヤ”という
特製の衣とパン粉で揚げます。
キャビアやフォアグラなど、
様々な高級食材を扱う『串の坊』。
食材や気温によって衣の厚さを、
またお客様の好みに合わせて揚げ方を変えることも。
当店の客単価は6000円〜、
新しい食材に胸を躍らせ、組み合わせを考え、
一瞬を見極めて、最高の串カツを提供します。



入社したては、食材や仕事の流れなど
覚えることが多く大変でしたが、
包丁の使い方や仕込み、調理法と
できることが増えると、どんどん楽しくなっていきます。

店内はカウンターとテーブル席があり、
カウンターはお客様の目の前で調理するので
「君の揚げた串カツおいしいよ!」
と、直接お声がけいただき励みになることも。

コースやおまかせでの提供が大半で、
お皿に串は1本が基本。
テーブル席もホールと連携し、
2本以上ためず揚げたてを提供できるようにしています。

お客様は経営者やご家族連れなど様々で、
常連さんも多いため『お客様ノート』を用意して、
お名前だけでなく、好きな料理やこだわり、
その日に話した内容などを細かくメモしていますね。

料理全般の知識・スキルに加えて
“串揚げ”という専門性を高めていける――
更に接客まで楽しめるお店です。

まかないで食費は浮きますし、
住宅手当もあるので、しっかり貯金できます。
他手当も充実していて
実力に応じて昇給・昇格が可能。

「料理を通じて成長したい、稼ぎたい」
という方に、ピッタリです!

スタッフ同士のコミュニケーションも大切!ホールと調理場が連携しています。

募集要項

お客様のニーズに合わせた柔軟な商品戦略により、
現在業績は好調。
よりお客様へのきめ細やかな
対応をするべく新しい人材を募集します。

<確かなキャリアを築ける>
頑張り次第で、将来的に
エリアマネージャーや料理長・店長としてお店を任せることも。
経験よりも、意欲を重視して採用します!

仕事内容

難しい料理を作る…というよりは、素材を活かし、おいしく美しい料理を提供します。

【具体的には】
■ホール

お席へご案内、メニューのご説明、注文伺い。
ホール全体を見回して、
お客様の食べるペースなどを確認し
調理スタッフと連携、最適な状態でお料理を提供します。
丁寧でホスピタリティある接客と、
気持ちのよいサービスをお願いします。

■調理スタッフ・ドリンク係

カウンターから指示される料理の提供や
片付け等のサポート。
簡単な調理からお任せしますので、
料理が好きならすぐに覚えられますよ。
素材を活かした料理や美しい盛り付け等、
様々な知識が身につくのでやりがいがあります。
仕事の流れを覚えて、慣れてきた頃
カウンターでの接客と調理もお任せします。


料理に加え、お酒の種類なども覚えていきましょう。
ビールだけでなく、ワイン・ぶどうの種類なども覚えます。
日本酒、焼酎、シャンパン、カクテルなど種類豊富な店舗も。

☆銀座は焼酎だけで50種類。
日本酒は15種類。白ワインで10種類。

☆慣れてきたら、料理に合わせたお酒の
ペアリングもご案内できるようになります。

求めている人材

【経験・学歴不問】飲食店勤務未経験者&経験者ともに歓迎☆「料理を作ることが好き」からでも始められます

【具体的には】
業界・職種未経験の方歓迎

□ホスピタリティある接客や対応ができる方
□アルバイトから社員として働きたい方
□ワンランク上の接客や調理の知識を身に付けたい方
□チームワークを大切にしながら働きたい方 など
…経験より、人柄や意欲を重視し採用します!

◎下記の方は優遇します!
・飲食店経験者
・ワインなどお酒に詳しい方
・ソムリエ資格のある方
・その他、食材や料理の知識豊富な方

◎こんな方にぜひ!
・飲食経営に興味がある方
・接客も調理も両方楽しみ働きたい方
・お客様を喜ばせる接客がしたい方
・高級食材を扱う仕事がしたい方

勤務地

★東京都内、大阪、長野
 いずれかの店舗に配属(近隣店舗をヘルプする場合あり)
※ご希望のエリアに配属

▼都内店舗
◇銀座本店
◇伊勢丹会館店
◇渋谷スクランブルスクエア店
◇六本木ヒルズ店
…他、恵比寿や自由が丘など、都内23区内に店舗有

▼大阪店舗
◇あべのハルカスダイニング店
◇阪急うめだ店

▼長野店舗
◇軽井沢店

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区、長野県、大阪市

給与

月給:21万3050円〜40万円
※一律手当を含む

※経験・スキルを考慮し、決定

▼手当充実
◎残業手当
└全額支給
◎家族手当
└配偶者2万円、子1人につき1万円/月
◎住宅手当※関東エリア勤務
└独身者1万4千円、既婚者2万円/月
◎管理職手当
└店長2〜8万円、次長・主任1〜3万円/月
◎皆勤手当
└1万円

【手当】
一律年齢給 1000円以上(固定給に含む)
一律職能給 3000円以上(固定給に含む)
一律勤続加俸 2500円以上(固定給に含む)
その他一律手当 6550円以上(固定給に含む)
 
▼各一律手当の詳細
◎年齢給※18歳以上
└1年ごとに千円加算
◎職能給
└1年目は3千円、2年目以降は2千円/月
◎勤続加俸
└1年目2500円…以降は年毎に2500円〜上限2万5000円

<月収例>
月収37万円
└入社2年目・27歳/副店長(妻・子2人)

▼以下、上記月収例の内訳
月給23万5000円(一律手当含む)
+残業手当:5万5000円(40h残業分)
+家族手当:4万円(配偶者+子2人)
+住宅手当:2万円(関東エリア勤務・既婚)
+管理職手当:1万円(主任)
+皆勤手当:1万円(主任)

【昇給】
昇給あり

【賞与】
年2回
前年度実績:3ヵ月分
…他、業績賞与あり(業績によります)

【年収例】
501万円/入社6年目/店長(月給35万円+各種手当+賞与)
390万円/入社2年目/未経験入社(月給27万円+各種手当+賞与)

勤務時間

勤務時間:10:00〜22:00

営業時間/11:00〜21:30(店舗により異なります)
◆1日の実働8時間/シフト制 

*休憩・まかない有
*残業分は別途全額支給

休日・休暇

週休2日(シフト制)

【年間休日】
105日

【有給休暇】
10日

【休暇制度】
・GW休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・リフレッシュ休暇

待遇・福利厚生

【試用期間】
なし

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

◎まかないあり(朝/夕)
◎制服貸与
◎交通費全額支給

リクナビNEXTの取材から

社員インタビュー

  • 別業態のヘルプもあり。
    例えば「六本木 浜藤」(単価2万円程のふぐ料理店)で、
    フグを捌くなどいろんなことに挑戦できます!
    メニューの転換が早く、
    好奇心旺盛な人にはとても刺激になる環境です。
    メニュー開発は社長とマネージャーが担当しますが
    意見は聞いてもらえますし、
    評判良ければメニューになることもありますよ! Yさん・入社5年目
    ホール・調理
  • 待遇の良さも自慢の一つ。
    給与は、1年ごとに上がっていくイメージです。
    現在、額面で月給35万円+賞与は年2回。
    住宅補助もでます。
    出勤日は朝と夕方でまかないが出るので、しっかり貯金もできます。
    頑張った分、きちんと評価してもらえて、
    給与に反映されるのでやりがいは十分ありますね。 Yさん・入社5年目
    ホール・調理

この仕事を通して身に付くこと

◆自由度が高く、いろいろなことに挑戦できる社風です

「料理が好き」「飲食バイトの経験を活かしたい」
「高級料理店で働きたい」など、意欲があれば
経験は問いません。成長意欲の高い方にピッタリです!

高級食材を扱うので素材の特徴や、
おいしい調理の仕方など、細かな部分まで覚えられるので、
一生モノのスキルがきっとあなたの強みになりますよ。
富裕層の方が多くいらっしゃるお店なので
ワンランク上の接客も身に付けられます。
  • オシャレで清潔感ある店内、お客様が楽しく過ごせるサポートをお願いします。

  • 素材が持つ最高においしい調理法で提供するため、一生モノの知識が身に付きます。

  • 料理を作ることが好き、飲食業界に興味がある、スキルを活かして働きた方大歓迎!

企業概要

設立

1950年10月

代表者

乾 晴彦

事業所

東京都目黒区中目黒3-5-20 /直営店13店舗(グループ全体で25店舗)

業種

フードサービス・飲食

事業内容

飲食店経営/串カツ専門店

応募について

応募方法

◇少しでも興味を持ち、ご応募いただける方は→[応募ページへ]ボタンよりご応募下さい。
◇ご質問がある方は→[企業に直接質問する]ボタンまたはお電話にてどうぞ。
◇もう少し検討したい方は→会員登録後[気になる]ボタンで追加いただければ、
 レジュメを優先的に拝見します。

※リクナビNEXT掲載終了後もお電話にてご応募を受け付けます。
※応募の秘密は厳守します。
※面接日時・入社日はご相談に応じます。

選考の流れ

▼応募
▼応募情報の確認
▼面接(1回を予定)※履歴書(写真貼付)ご持参下さい。
◎内定

【応募後の連絡】
書類選考を通過した方にのみ、7営業日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。

連絡先

株式会社串の坊(ホームページ
東京都目黒区中目黒3-5-20
03-3714-0094/ 採用担当
応募にあたってご不明点がある場合

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

ヘルプ・お問い合わせページ

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