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とことん地元密着!人気の居酒屋店長候補/調理・ホール

とことん地元密着!人気の居酒屋店長候補/調理・ホール

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社ビッグミート ◆東武東上線沿線をメインに店舗多数あり!素材・手づくりだからこその味を大切に、『ホッとできる地元の飲み屋さん』でありたいと思っています。 企業ページ

仕事の概要

東武東上線沿線をメインに展開している[焼鳥居酒屋ビッグ]の店長候補(調理・ホール)

勤務地

【焼鳥居酒屋 ビッグ】川越・ふじみ野・富士見・新座・板橋の各店舗  ・本川越店………「本川越駅」徒歩4分  ・小江戸店………「本川越駅」徒歩1分  ・川越駅前店……「川越駅」徒歩3分  ・川越高階店……「新河岸駅」徒歩13分  ・新河岸駅前店…「新河岸駅」徒歩2分  ・上福岡店………「上福岡駅」徒歩3分  ・上福岡西口店…「上福岡駅」徒歩1分  ・ふじみ野店……「ふじみ野駅」徒歩2分  ・鶴瀬西口店……「鶴瀬駅」徒歩5分  ・西みずほ台店…「みずほ台駅」徒歩2分  ・志木南口店……「志木駅」徒歩4分  ・上板橋店………「上板橋駅」徒歩2分  ・デリカ東みずほ台店…「みずほ台駅」徒歩3分  ※異動有(頻度は少なめですが、いずれも近所なのでご安心を)  →リクナビNEXT上の地域分類では……  埼玉県、東京23区

年収例

420万円/入社2年目(調理経験10年以上)(月給32万円+諸手当+賞与)

休日・休暇

週休2日制(月5〜8日休み)  有給休暇  ※稼ぎたい方は、給与優先のシフト組みも可能です。  【休暇制度】  ・夏季休暇  ・年末年始休暇  ※12/31は閉店時間を早め、1/1〜1/3をお休みにしています。

明日締切

掲載期間:2022/11/11(金)〜 2022/12/8(木)

お客様もスタッフも、東武東上線ユーザーの
『人生の一部』として存在するお店です。

毎日新鮮なお肉をリーズナブルにご提供。焼鳥未経験でも、しっかりお教えします。

埼玉県・東京都内に『焼鳥居酒屋ビッグ』などの飲食店を展開中。
中でも東武東上線沿線には多数の店舗があり
40年近く地元のお客様から愛されています。

・親子三代でずっとご利用
・家族のちょっとしたイベントに
・クリスマスはビッグのローストチキン
・学校帰りに友達と買い食い
・成人してからの飲みに
・夕飯のおかずにテイクアウト
・女子会でご利用
など、様々な年代から様々なシーンで気軽にご利用いただいています。

「この辺に住んでてビッグを知らない人はいない」
なんて言っていただくこともあり、地元の方の
人生・思い出の一部になっているのだと嬉しく思います。

実は「ビッグにお客さんとして通っていた」というスタッフも多数在籍中です。

【焼鳥居酒屋】と掲げていますが、広い座敷席などもあって
ファミリーでのご利用も多いのも特徴です。
お子様向けの特別なメニュー等はないのですが
リクエストがあれば各店の裁量で対応OK!
急なご注文にも対応できる調理技術の高さも当社の自慢の一つ。
<お客様に喜んでいただくことにハングリーであれ>
をモットーに、手づくりの味を日々大切にしています。

長年の常連さんとは顔見知り”以上”に親しくなれて
笑いながらお喋りする機会がとにかく多いのも、地域密着だからこそ!
「●●さん、こんにちは〜!」
なんて挨拶が当たり前のように聞こえる店舗ばかりです。
代々受け継がれている雰囲気の良さから
社員・バイト間の仲の良さもバツグン◎

焼き場は道路に面しており、テイクアウトでも気軽に焼きたてを購入いただけます。

募集要項

前身である精肉店で培った、新鮮で厳選されたお肉で作る焼鳥・串ものは当社ならでは!
どの店舗でも「美味しいのにリーズナブル」と好評です。
店頭でのテイクアウトも行っており、夕食のおかず等としてもご購入いただいています。

魚介類も社長自ら豊洲市場に赴き、実際に目で見た良い食材・旬のものしか仕入れません。
それらを刺身にしてご提供したり、食材に応じた調理方法でおすすめメニューとしてご提供しています。
グランドメニューとは別に、おすすめメニューが20種類にもなるのは当社では普通のこと。
どう調理するかは店舗毎に任せているので
常連さんが多いからこそ「飽きずに通えるメニューを」と考える楽しさがあり
今まで培ってきた調理の腕の見せ所でもあります。

メニュー開発ノルマなどは一切ないので、楽しんで考えてもらえればOK!

仕事内容

東武東上線沿線をメインに展開している[焼鳥居酒屋ビッグ]の店長候補(調理・ホール)

【具体的には】
基本的にはキッチンでの調理業務をお任せします。
焼鳥だけではなく、グランドメニューや毎日のおすすめなど、様々な調理を行います。
お肉・魚介類どちらの知識・ノウハウも身に付くため
もっと自分の腕を磨きたいという方にもオススメの環境です。

自分で調理したお料理をお席まで直接ご提供することもあります。
その時には、ぜひお客様とのコミュニケーションを楽しんでください。
常連さんに顔を知ってもらうチャンスです♪

将来的には調理長や店長候補としてマネジメントにもチャレンジしていただけます。

求めている人材

料理が好きな方なら経験は問いません

【具体的には】
業界未経験の方歓迎

◆和食・居酒屋での勤務経験、焼鳥を焼いた経験があれば優遇致します。

<勤続10年以上の社員が多数在籍>
安心して働ける、手厚いサポートが充実しています。

勤務地

【焼鳥居酒屋 ビッグ】川越・ふじみ野・富士見・新座・板橋の各店舗
・本川越店………「本川越駅」徒歩4分
・小江戸店………「本川越駅」徒歩1分
・川越駅前店……「川越駅」徒歩3分
・川越高階店……「新河岸駅」徒歩13分
・新河岸駅前店…「新河岸駅」徒歩2分
・上福岡店………「上福岡駅」徒歩3分
・上福岡西口店…「上福岡駅」徒歩1分
・ふじみ野店……「ふじみ野駅」徒歩2分
・鶴瀬西口店……「鶴瀬駅」徒歩5分
・西みずほ台店…「みずほ台駅」徒歩2分
・志木南口店……「志木駅」徒歩4分
・上板橋店………「上板橋駅」徒歩2分
・デリカ東みずほ台店…「みずほ台駅」徒歩3分

※異動有(頻度は少なめですが、いずれも近所なのでご安心を)

→リクナビNEXT上の地域分類では……
埼玉県、東京23区

給与

月給:29万円〜35万円
※固定残業代を含む

固定残業代:5万9560円/45時間
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する

【手当】
<各種手当別途支給>
・休日出勤手当
・役職手当
・技能手当(月最大5万円)

【昇給】
昇給あり

【賞与】
年2回

【年収例】
420万円/入社2年目(調理経験10年以上)(月給32万円+諸手当+賞与)

勤務時間

シフト制

10:00〜22:30の間でシフト調整
(21:30まで、11:00〜など/休憩1h)

<営業時間>
店頭販売/11:00〜21:30
店内/12:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
※店舗により多少異なります。

休日・休暇

週休2日制(月5〜8日休み)
有給休暇
※稼ぎたい方は、給与優先のシフト組みも可能です。

【休暇制度】
・夏季休暇
・年末年始休暇

※12/31は閉店時間を早め、1/1〜1/3をお休みにしています。

待遇・福利厚生

【研修期間】
2ヶ月
期間中は様々な店舗で経験を積めるよう配置致します。
(給与・待遇等は変動なし)

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

交通費全額支給
まかない有(月3000円自己負担)

リクナビNEXTの取材から

社員インタビュー

  • 東武東上線沿線で育ったこともあり、ビッグは子どもの頃から馴染みのあるお店。
    家族でのイベント時に食べたり、放課後に友達と焼鳥を食べながら帰ったりしていました。

    ずっと飲食業界に携わっていますが、40歳を前にした時
    「自分にとって常に身近にあって大好きなお店でチャレンジをしたい」
    と思い、転職を決めました。 入社1年目:30代男性、前職/大手居酒屋チェーン
  • 入社して驚いたのは、社員が常連さんに詳しすぎること。
    お名前はもちろん、好みまで把握しているので
    「●●さんいらっしゃるから、好物取っておいて」なんてやり取りが普通にあるんですよね。
    常連さんも親しく接してくださるので、お店について新人より詳しいことも(笑)

    とにかく距離が近くて楽しい職場なのを実感中です。 入社2年目:40代男性、前職/大手和食チェーン

入社後の1ヶ月について

まずは『焼き鳥の焼き方』を中心に調理をマスターしてもらいます。
200種類を超える手作りレシピをイチから学んでください。

焼き鳥は部位によって焼き方を変えるなど、細部にまでこだわっています。
ビッグ自慢の美味しい焼き鳥の味を覚えていきましょう。
全ての工程を一人でこなせるようになるまで、しっかりサポートします。
  • ●●が2本、××が3本…なんて計算も自然と慣れてきます。電卓もあるので安心☆

  • 店舗によりますが、社員2名または5〜6名体制です。ワンオペは一切ありません。

  • 年間来店数は100万人を突破!中には週3回通ってるお客様もいらっしゃいます。

企業概要

設立

昭和54年10月

代表者

代表取締役:神宮猛

資本金

3000万円

売上高

20億250万円(令和元年9月期)

従業員数

427名(パート・アルバイト含む)

事業所

【本社】埼玉県富士見市鶴馬2523-6

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種

事業内容

「焼鳥居酒屋 ビッグ」ほか飲食店の運営

応募について

応募方法

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

応募をご希望の方は「応募画面へ行く」より必要事項をご入力の上、ご応募ください。
お電話での応募やお問い合わせも歓迎します。

応募を迷われている方は、「気になる」ボタンをクリックして
後でじっくりご検討ください。

選考の流れ

<エントリー>
 ▼
<書類選考>
 ▼
<面接>※履歴書(写貼)を持参ください。
 ▼
<内定>

◆面接日時や入社日はお気軽にご相談ください。
◆現在就業中の方からのご応募も歓迎します。

【応募後の連絡】
書類選考を通過した方にのみ、5日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。

連絡先

株式会社ビッグミート(ホームページ
【本社】埼玉県富士見市鶴馬2523-6
049-251-7605/ 採用担当
応募にあたってご不明点がある場合

応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。

ヘルプ・お問い合わせページ

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