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女性も活躍中!土佐料理の老舗企業で働く店舗スタッフ・店長候補

  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社 土佐料理 司 ■大正6年(1917年)創業、食材にこだわった土佐の味覚を提供しています 企業ページ

掲載期間:2019/4/17(水)〜 2019/5/21(火)

創業から100年。落ち着いた店内で、
一人ひとりと密に関わるおもてなしを。

ちなみに、2月は有給を3回取って旅行に行き、リフレッシュしてきました。

40〜60代の常連の方が多く、
お客様にはお迎え・お見送りは勿論、
お料理も一品ずつ説明します。

そんな常連の方とのお話が楽しいんですよ。

例えばプライベートの旅行の話や、
私がお酒好きなので
オススメを教えて頂いたり。
共通の話題があれば世代問わず
話ができます。お酒の話とか…(笑)

実は以前、接客の不手際で
お客様にご迷惑をおかけしたのですが、
こちらのミスですし、お気持ちだけ頂き
その日は代金を頂戴しなかった事がありました。

すると後日、そのお客様から
お礼の手紙と小さなギフトセットが
当店に届いたんです。

悪いのはこちらだったのに
お客様の気持ちが本当に嬉しくて。

一人ひとりのお客様と
密に関われていると感じた出来事です。

落ち着いた雰囲気の店内。接待などで利用されるお客様も多数いらっしゃいます。

私は入社してちょうど2年程ですが、
この店はとても働きやすい環境だと感じます。

前職はホテルのレストランスタッフでした。

常連の方もいましたが、話す機会は少なくて。
仮眠室に泊まり込みで
早朝から朝食の準備などもあり、
不規則な勤務で体力的にも辛かったんですが、
ここは夜勤も早朝勤務も無く働きやすいです。
朝が弱いので助かります。
後は現実的な話ですが、
給与も上がって、心の余裕ができましたね。

もともと接客が好きで、
正直、最初は創業100年の安定感や
お給料の良さに惹かれて入社を決めましたが、
今はそれ以上にこのお店が働きやすくて。
ずっとここで、長く働き続けたいと思っています。

─土佐料理司 梅田茶屋町店主任/安藤

募集要項

2017年、創業より100年を迎えた当社は、
「おいしい」「たのしい」「うれしい」をモットーに
次の100年に向けて歩み始めています。

老舗だからこその伝統を持ちつつも、
革新や挑戦も忘れないのが当社の姿勢。
新業態も2店舗、新たに展開をスタートしました。
伝統を次世代へ継ぎ、体制を強化するための増員募集です。

仕事の内容

店舗スタッフ・店長候補として料理の配膳・接客や、店舗運営をお任せします。

【具体的には】
「時間をかけて育てる」が当社の育成方針。
まずは調理場とホールの間に立って
配膳や商品知識を身に付けていただきます。

合わせてレジ業務、開店・閉店業務、Web予約の対応、受発注など
店舗スタッフ・店長候補としてのお仕事を徐々に覚えていって下さい。
ゆくゆくは販促企画・人材マネジメント・取引先企業や食材産地の訪問など
幅広く業務をお任せしていく予定です。

■お客様層は?
常連のお客様が多く、40〜60代が中心。
役職のあるお客様も多いです。
接待でのご利用も多く、お客様単価は約8千円〜1万円程度。
常連のお客様は、夜であれば平均2〜3ヶ月に1回程度、
お昼は多い方で2週間に1〜2回の頻度でご来店。
接客や会話を通してお客様としっかり向き合う事のできる環境です。

■料理は?
日本で一流と自負している鰹。
お刺身に使用する鮮魚は朝とれたものを使用し、
四季折々に合わせたこだわりの食材・料理でお客様をおもてなし。
まずは1年を通し、商品知識を身に付けていきましょう。

求めている人材

◆学歴不問 ◎未経験・第二新卒歓迎 ★接客・販売経験をお持ちの方は活かせます(アルバイト可)

【具体的には】
◎積極的に挑戦したい方
◎受け身ではなく自ら考え、行動できる方
◎チームワークを大切にできる方

勤務地

<大阪・東京の各店舗>
★大阪(梅田エリア)積極採用中!
★希望勤務地を考慮し決定

<大阪>
■土佐料理 司
阪急グランドビル店/大阪市北区角田町8-47 32番街28階
梅田茶屋町店/大阪市北区茶屋町19-19 アプローズタワー地下1階

<東京>
■土佐料理 祢保希
銀座店/中央区銀座7-6-8 西五番街通
赤坂店/港区赤坂3-11-17(赤坂みすじ通り)
丸の内店/千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
新宿店/新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル49・50階
日本橋店/中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO3階

→リクナビNEXT上の地域分類では……
東京23区、大阪市

給与

月給25万円〜35万円
※経験・スキル・年齢を考慮し決定

【年収例】
560万円/店長(36歳)/月給40万円+賞与
490万円/店次長(30歳)/月給35万円+賞与

勤務時間

10:30〜22:30(シフト制、実働8h)
※営業時間は店舗により異なる
※残業月40h程度

★遅い店舗で22:30閉店の為、夜勤なしです

休日・休暇

シフト制(月6日〜8日休)
年末年始
夏季(約7日間)
有給休暇
慶弔休暇

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回
社保完
交通費全額支給
残業手当
役職手当
勤続手当
家族手当
住宅手当
財形貯蓄制度
退職金制度
社員研修
まかない有

試用期間2ヶ月(条件同)

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 店長にも年上のパートさんにも意見をきちんと言えますし、のびのびと育ててもらう環境が自分にすごく合っているんです。店長は従業員を本当に気遣ってくれていて、シフトも無理に出てくれとは言いません。社員を大切にしてくださるからこそ、お客様へのサービスも大切にできると思います。

    土佐料理司 梅田茶屋町店 主任/安藤

  • お客様だけでなく、従業員に「仕事が楽しい、うちの店に来てよかった」と言ってもらえるとやっぱり嬉しいです。うちは勤続年数の長い方が多いんですよ。パートさんでも10年、20年と働いている方もいますし。厳しく言う時は言いますけど、褒める時はきちんと褒める。「人」が一番難しいけど、一番の喜びでもありますね。

    土佐料理司 梅田茶屋町店 店長/大黒

〜職場環境・風土について〜

大正6年、高知に創業した当社。

「100の店舗を出すより、100年続く店でありたい」

その想いを胸に、堅実に成長。
バランスとチャレンジ精神でこれからの100年を歩んでいきます。
店長に与えられる裁量は約2億円。経営者の自覚を持ち、運営をして下さい。

◆高知での研修旅行も
年1回の高知を知る為の研修旅行では
当社で管理する森林の手入れ、観光等を通じ高知を知って下さい。
BBQや懇親会も皆旅行気分で楽しんでいます。

  • 自分がされて嬉しい接客を。当社にはがっちりとした接客マニュアルはありません。

  • 季節に合わせて素材を厳選し、「自然との調和」を大切にした食材選びを徹底。

  • 研修旅行の様子です。高知を知り、店舗間の仲も深まっています。

採用企業情報

株式会社 土佐料理 司

設立

1963年(昭和38年)11月 ◆創業1917年(大正6年)

代表者

代表取締役社長 竹内太一

資本金

3000万円

売上高

25億円(2018年8月期実績)

従業員数

330名(契約パート含む)/正社員数110名

事業所

■東京本社:東京都渋谷区大山町28-2■高知本店:高知県高知市はりまや町1-2-15■土佐料理司ギフトセンター:高知県高知市大津乙1910-19■店舗:12店(高知・大阪・東京)■工場:1ヶ所

業種

フードサービス・飲食/食料品【メーカー】

事業内容

■外食事業(土佐料理店「祢保希」「司」「酔鯨亭」等のブランドを展開)■食品事業

この求人への応募について

応募方法

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※応募の秘密は厳守いたします。
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たくさんの方とお会いしたいと思っております。
少しでも気になった方は、是非お気軽にご応募ください!

採用までの流れ

書類選考

面接(2回)

内定

連絡先

株式会社 土佐料理 司(ホームページ
本社/〒151-0065 東京都渋谷区大山町28-2
03-3481-0050/採用担当

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