転職なら社会人のための転職サイト【リクナビNEXT】|求人、転職に関する情報満載!  2018/11/14UP! 毎週水・金曜更新

一人ひとりにあった活躍の場を提供!店長・調理長

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チムニー株式会社【東証一部上場】/はなの舞・豊丸水産・さかなや道場・龍馬 軍鶏農場など個性的な業態の店舗を全国740店舗以上展開 企業ページ

掲載期間:2018/11/9(金)〜 2018/12/6(木)

公平なチャンスがある老舗上場企業。
役職者の半分が中途入社という事実。

例えばキャリアアップの話。
歴史があって、上場企業と聞くと本当に?と思うかもしれませんが、
事実、エリアマネージャー以上の役職者は半分が中途入社者です。

狙って半々にしているわけではありませんが、現在はちょうど半々。
入社経緯に関わらずオープンに機会を提供することで、
ポジティブに取り組めると考えているからです。
役職者へ登用されるまでの期間も定めはなく、活躍・成長を
明確に評価するための項目が設定されており、仕組みも整っています。

また昇進・昇格だけでなく、活躍の道・働き方の道も豊富です。

2回の産・育休を経て、トレーナーとして活躍を続ける人。
社員独立制度を活用して経営者としての道を実現した夫婦。
店長・トレーナーを経て、本社人事へキャリアチェンジした人。
週休3日制の地域限定社員としてライフスタイルに合わせて働く人。
店舗運営・調理のサブリーダーとして活躍する人。

また今年は、ランチタイム責任者/深夜勤務なしという
新しい働き方を生み出すための挑戦も開始しました。

多様な経験・志向に応え、かつ安心して働いていただける秘密は、
独自の充実した研修と店舗の運営の仕方にあります。

自社教育機関「ABCアカデミー」にて、
一流の調理技術の習得や日本料理の文化、成功に基づいた
店舗運営・人財教育・経営戦略などを学べる環境をしっかり用意しています。

研修だけでなく、独自のチェックリスト「強育原簿」を運用。
仕事の全体像の把握、必要な技術や知識が項目化されて
明確になっているので目標設定がしやすくなります。
身につけたスキルをチェックしていくことで、自分の成長が実感でき、
得意と苦手を気付くきっかけとしても活用できるのが特徴です。

一方、調理を極めたい方には「マイスター制度」があり、
お寿司が握れるようになる「寿司マイスター」を始め、
「鮮魚マイスター」、 「鮪マイスター」など、
確実にスキルを身につけることも可能です。

フードビジネスで成長・成功を目指す多くの人たちに、新しい働き方を提供し、
企業としても共に成長していきたいと考えています。
充実した環境で、自分らしい未来をチムニーで実現させていきませんか?

  • 店長・調理長経験を経て、メニュー開発・育成・採用へキャリアチェンジも。

  • 成果を出した従業員を表彰する制度も設け、認め合う風土も醸成しています。

  • 年齢・性別・経験に捉われないやる気主義なので、様々なことに挑戦できます。

募集要項

事業拡大のための増員募集。
1000店舗・売上1000億円を目指し拡大中!

【私たちの強み】
安心安全で新鮮な水産物・農産物をお客様へ提供できる6次産業体制。
<1次産業><2次産業><3次産業>を自社で行うことで、
ローコストで上質なものを提供でき、お客様からは大好評。
他にも、漁業権を取得し漁に出たり、田んぼで農家の方たちと稲刈りをするなど、
生産者の想いを体感して商品化することで地場産業を活性化。
「育てる漁業」としてマグロを飼育する共同出資会社を設立するなど、
消費者だけでなく生産者のこと、環境のことも考えて、より多くの笑顔を創っています。

★採用HPリニューアル!是非ご覧ください。
http://www.recruit.chimney.co.jp/

仕事の内容

1店舗社員複数名体制!経験を活かして、店長・調理長へ。※充実の研修あり。

【具体的には】
入社後はABCアカデミーでの研修からスタート※経験に応じ2〜3ヶ月
チムニーが大切にしていることもここで学んでもらいます。

店舗配属
先輩店長の元で、以下のことを学んでください。
ホール/接客、料理の提供、予約受付、現金管理、イベント企画など
キッチン/食材仕込、調理、オリジナルメニュー開発など
採用・教育/アルバイトスタッフの採用・教育・サポートなど
店長・調理長、仲間と一緒に店舗・環境作りに取り組んでください。
★1〜2ヶ月で店長になった飲食経験者から
未経験から半年で店長になった元コールセンタースタッフもいます。

★1店舗あたり複数名の正社員を配置し
店舗運営において1人の社員が責任の全てを
背負うことがないように配慮しています。
更に繁忙時には近隣店舗や本部からもサポートに入るなど、
社員が無理なく働ける体制も実現させています。

★さらに先のキャリアも
店長を経て、エリアマネージャー、トレーナーへ。
調理を経て、メニュー開発・バイヤーへ。
他にも販促企画・店舗開発・財務・人事・総務など様々。
社員独立制度を活用した独立も可能です!

求めている人材

飲食店店長・調理長経験者/地元で活躍したい方☆学歴・年齢・転職回数不問・やる気重視

【具体的には】
◎仲間と一緒にお店・環境作りを楽しみたい
◎安心して続けられる会社・環境で働きたい
◎もっと自分の裁量を持って働きたい
◎将来独立したい など
◆20代・30代も活躍中

勤務地

全国の直営店※転居を伴う転勤なし!勤務地希望考慮

【積極採用中】
東京、千葉、神奈川、埼玉、宮城、愛知、静岡、大阪、京都、兵庫、広島、福岡

◆上記の他
北海道、茨城、群馬、栃木、新潟
山口、香川、徳島、高知、岡山、鳥取
島根、宮崎、佐賀、大分など

★年間出店30店舗以上 全国各地域にOPEN

→リクナビNEXT上の地域分類では……
札幌市、その他北海道、仙台市、その他宮城県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、新潟県、静岡県、名古屋市、その他愛知県、京都市、その他京都府、大阪市、その他大阪府、神戸市、その他兵庫県、鳥取県、島根県、岡山県、広島市、その他広島県、山口県、徳島県、香川県、高知県、福岡市、その他福岡県、佐賀県、大分県、宮崎県

給与

月給26万円以上
※経験能力を考慮の上決定

<研修期間最長2ヶ月>
23歳以下:月給17万円〜22万円
24歳以上:月給23万円〜25万円
※上記以上の支給も経験を加味して決定
※経験により試用期間なしもあります

※57.75h〜、7.53万円〜の固定残業代含む
※超過分別途支給/上記時間に満たない場合も満額支給

【年収例】
580万円/37歳 エリア長 入社4年目 月給40万円
520万円/45歳 調理MGR 入社7年目 月給37万円
420万円/31歳 店長 入社1年目 飲食店長経験3年 月給30万円

勤務時間

シフト制/10:00〜翌5:00
実働8h※店舗による

休日・休暇

週休2日制/シフト制


有給
慶弔
特別休暇

待遇・福利厚生

給与改定年1回以上
賞与年2回
社会保険完備
交通費全額支給
インセンティブ/成果報酬
役職手当
マイスター手当
食事補助
退職金制度
社内表彰制度
定年再雇用制度
慶弔見舞金
社員持ち株会
結婚・出産祝い金
親睦会
社員表彰による海外旅行
社員独立制度☆毎年10名前後の実績あり
寮(会社保有の借上物件)制度
資格取得支援制度
産休・育休制度☆取得実績あり

★60歳定年制/定年後延長雇用65歳迄可

23区内のみ

ランチタイム責任者シフトあり※深夜勤務なし
月給19万円以上
※19.95h〜、2.39万円〜の固定残業代含む
※超過分別途支給

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 大手チェーンのお店でありながら、店舗での決裁権はとても大きいです。その場でこれをやりたいと思えば挑戦させてくれる、そんな会社です。マグロの解体ショーをやったり、マジックショーをやったりと、アイディアフルにお客様のために何ができるか、どうしたら喜ばれるかということを考え、実行できるのが醍醐味ですね。

    店長 25歳
    入社2年目
    未経験入社

  • 全国約90ヶ所の官公庁内に、はなの舞を展開しているのには驚きました。また国境なき医師団へ支援活動や食育につながるABCお料理クラブなど、世界や地域への社会貢献も行っています。社内の制度や環境だけでなく社外にも影響を与えられるのは社員として誇らしいこと。自慢の会社ですね。

    調理長 38歳
    入社3年目
    飲食経験者

  • 入社の決め手は、店長や調理長、SV、教育など多くの道があり、いろいろな夢を描けるし、様々な経験ができると感じたから。私自身も入社後、トレーナー、店長経験をする中で採用と教育に興味を持ち、採用グループに手を挙げ、現在採用担当をしています。チムニーは手を挙げれば多くのチャンスがつかめる会社です。

    採用担当
    入社9年目
    未経験入社

〜職場環境・風土について〜

積極的に新しい「やりたい」を見つけて欲しいです。独立を視野に入社したけど勤続十数年という先輩もいますし、当初の想いの通りに独立した先輩もいます。店長になって新しい仕事に触れて、トレーナーや商品開発、採用担当にキャリアチェンジした人も。入社する時も、入社した後も「やりたい」を持ち続けて仕事に向き合う人にとってチャンスとそれを支える環境がここにあります。チムニーで望むキャリアを実現しませんか。

  • 地域の特色、社員のアイデアを取り入れ、地域に根ざした店舗作りを行っています。

  • ABCアカデミーだけでなく、店舗でも先輩が丁寧に教えてくれます。

  • 生産・加工・店舗販売まで全て自社で行う6次産業を手がけています。

採用企業情報

チムニー株式会社

設立

2009年9月16日 ◆創業1984年2月

代表者

代表取締役社長 和泉学

資本金

57億7262万1800円

売上高

◆701億円/2017年度 ※グループ売上高

従業員数

社員数1084名

事業所

■本社/〒111-0052東京都台東区柳橋2-19-6 柳橋ファーストビル3F

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/農林水産・鉱業

事業内容

【飲食店の直営、及びFCを全国740店舗を超えて展開 はなの舞/さかなや道場/魚鮮水産/龍馬 軍鶏農場/豊丸水産/やきとり道場/こだわりやま/炭火やきとり さくら/ぶどう酒・ぶどうバル/66ダイニング等】【年間30店舗以上のペースで出店する飲食事業】上記のほか●コントラクト事業:全国約90ヶ所の官公庁内に「はなの舞」を出店●ネット通販事業●食材供給事業●漁業なども手がけています。

この求人への応募について

応募方法

最後までお読みいただきありがとうございます。
【応 募】「応募画面へ行く」ボタンより、必要事項をご記入の上、ご応募ください。
【問合せ】疑問や不安なことがありましたら「求人企業に直接質問する」ボタンまたはお電話にてお気軽にどうぞ。

応募受付後1週間以内に、電話かメールにてご連絡いたします。
※関東以外にお住まいの方には、地域担当者より社用携帯から直接連絡があります。

●面接日・入社日も個別相談に応じます。

採用までの流れ

リクナビNEXTからエントリー

書類選考

面接
履歴書(写貼)・職務経歴書をご持参ください。★面接1回
原稿では伝えきれない社風や、細やかな制度などもしっかりお伝えしたいと思います。
★どんなことをしたいか?何を目指したいか?など、思いのたけをお聞かせください。

内定

入社

【遠慮なくご相談ください。】
不安なく働き始めるために、実際に働く環境を詳しく知ることも大事。
「店長・調理長と話してみたい」
「店舗に見学に行ってみたい」
「具体的な勤務時間・シフトは?」など、お気軽にご相談ください。

【面接地について】
●首都圏勤務希望の方:本社にて面接を実施します
●首都圏以外を希望の方:地方各店舗にて直接行います
※岩手、秋田、福島、石川、福井、愛媛、長野、富山、鹿児島では、
面接は行っておりません。別途ご相談ください。

連絡先

チムニー株式会社(ホームページ
本社/〒111-0052 東京都台東区柳橋2-19-6 柳橋ファーストビル3F
03-5839-2608/採用担当/人事部 採用グループ

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