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深夜営業なし!レストラン店舗スタッフ【将来独立も目指せます】

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株式会社 青冥(ちんみん) ■―Since1967―■ 創業50周年を迎えた中国料理界のパイオニア/ミヨシコーポレーショングループ(30店舗を運営) 企業ページ

掲載期間:2018/1/12(金)〜 2018/1/25(木)

50年、愛され続ける老舗料理店。
伝承し続けるスタッフたち。

私が歴史のある安定企業“青冥”で、未経験から活躍できている理由とは。

■2年目スタッフ(21)/調理の専門学校卒業

私は、調理志望の入社でしたが、
研修の一環だったサービスの面白さを感じて
サービス職に転身しました。

ありきたりですけど、お客様とのやりとりで、
ちょっとした気配りにありがとうと言ってもらえたり
冗談で笑顔になってもらえたり!
改めて、人に喜んでもらえる嬉しさを感じる毎日です。


最初は、ドリンクの作り方、
料理の運び方など基本的な動作から。

40代のベテランスタッフが親身にサポートしてくださり、
みんな、20代の私とも話の合う人ばかり!
なので何でも話せて仲良くしてもらってます。


しかし正直、知識も経験もない私が
店舗づくりしていけるのか、不安もありました。

スタッフ皆が一丸となり意見を出し合い、店舗を作り上げます。

先輩から聞くところによると、
・海外のシャンパンブランドとのタイアップ企画
・カリフォルニアワインのフェア
これらすべて、未経験から始めた店舗スタッフの発案で
実現したそうなんです!

さらに、店舗拡大も計画中とのことで
主任→副支配人→支配人→次長→部長
と上を目指せる環境があり、将来独立も可能。

まずは、早く中堅社員と呼ばれるキャリアを積み
お客様はもちろん、スタッフのために考えて動ける人材に
なりたいと思っています。

そのためのフォローも充実していて、
希望を考慮してくださるシフト制や
深夜営業を行わない環境、出産育児休暇も整っています。


“青冥”の歴史を今に繋ぎ、一緒に担う
あなたとの活躍を楽しみにしています。

募集要項

創立から50年、食の本質、本物へ妥協なくチャレンジし続け
飲食業界でジャンルを問わずに活躍の場を広げてきました。

今回新しく仲間を迎える当社の主力業態、「青冥(ちんみん)」。
大阪・京都を中心に複数店舗を展開。
再来年には京都店もオープン予定。
今後更なる事業拡大を見越して、増員募集を行います。

面接はあなたが私たちを良く知る場でなくてはなりません。
だから、履歴書に向かって堅苦しい話をするよりも
「見学会」くらいの気持ちで
店内の雰囲気や、働くスタッフやお客様の様子を感じてください!
ここで働く自分を想像をして、ワクワクしながら
当社のことを知っていただきたいと思います。

仕事の内容

「青冥」の各店舗にて店舗運営全般をお任せします。

【具体的には】
◆接客
 お席までのご案内
 オーダー伺い
 料理、飲み物のご提供
 お会計
◆予約の受付・管理
◆食材や備品の発注・納品対応
◆開店・閉店準備
◆フェアなどの企画・運営

徐々に、支配人候補として管理業務もお任せします。

求めている人材

経験・年齢不問 ◎飲食業界に興味をお持ちの方(別業界・別職種での経験を活かしたい方も歓迎)

【具体的には】
以下のような方を歓迎します。
◎飲食業界でイチから経験を積みたい方
◎新たな環境で挑戦したい方
◎支配人・マネジメント職を目指す意欲のある方
◎人と接するのが好きな方

勤務地

グループ会社【青冥】の関西各店舗
◎勤務地はご希望を考慮します。
◎U・Iターン歓迎


――青冥――
◆堂島本店
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビル1F
JR東西線「北新地」駅から徒歩5分

◆大丸梅田店
大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店14F
各線「大阪」「梅田」「西梅田」「東梅田」駅直結

◆阪急池田店
大阪府池田市栄町1-1 阪急池田ブランマルシェ3番館1F
阪急「池田」駅直結

◆祇園店
京都府京都市東山区祇園町北側268 ヤサカ祇園ビル5F
京阪「祇園四条」駅から徒歩5分

◆ちんみん亭 北新地店
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-22 ミヤプラザ1F
JR東西線「北新地」駅前

→リクナビNEXT上の地域分類では……
京都市、大阪市、その他大阪府

給与

月給20万円〜35万円(+役職手当※支配人昇格後)
◎ご相談の上、経験を考慮し決定します。
◎30歳未満の方は毎年必ず昇給!

勤務時間

【青冥】10:00〜23:00
 
 ※シフト制/実働8h
 ※店舗により異なります。
 ◎深夜営業はありません。(ちんみん亭 北新地店を除く)

休日・休暇

月6日以上(シフト制/希望日を考慮)
慶弔休暇
出産育児休暇
有給休暇
※定休日は店舗により異なります。
例/堂島本店…日・祝・GW・正月

待遇・福利厚生

決算賞与(業績による/昨年度支給実績あり)
昇給随時(月ごとの店舗売上や貢献度により決定)
交通費支給(月3万円まで)
資格手当(例:ソムリエ資格/月3万円)
大入り手当
役職手当
食事補助
制服貸与
健康診断
誕生日券
のれんわけ制度(のれんわけ、独立ともに実績あり)
研修旅行(不定期・昨年は香港)
社内貸付金制度
試用期間最大3ヶ月
退職金制度

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • 中国料理店というものがまだ少なかった時代から営業を続けている青冥。長年のお得意様の中には、名のある企業の役職に就かれている方も多くいらっしゃいます。また、「◯◯店の料理長は元気?」と気さくに声をかけていただけるなど、信頼と親しみを持っていただけるサービスに誇りを持っています。

    青冥 営業部 
    部長/入社30年

  • 10年以上ホテル業界で働いた後、転職してきました。会社としての規模も大きく、青冥はランチの数が300件を超えるなど、一流ホテルにも負けないお客様数に惹かれました。将来への安心感もそうですが、繁盛店で働くやりがいは大きいですね。前例のないフェアなどもやらせてもらい、店舗運営のノウハウも身につきます。

    青冥営業部 
    次長/入社5年
    (前職・ホテルマネージャー)

〜職場環境・風土について〜

立地や顧客傾向を始め、店舗によってカラーが異なりますので、その店に合った接客や運営、企画を考え、行動しています。自分の配属店舗への思い入れが強まるので、スタッフ間のチームワークも良いですね。堅いイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、風通しがよく、年齢や社歴を気にせず発言できます。また、資格取得も応援。不定期で研修旅行も開催しており、昨年は一週間香港に行ってきました。

  • 料理・空間…店舗ごとの色は、あなたの腕の見せどころ。どんな店舗にしますか?

  • 頑張りはしっかり給与や役職に反映。ぜひ挑戦してください。

  • こだわりの料理で、お客様をお迎えしています。

採用企業情報

株式会社 青冥

設立

1971年2月(創業:1967年)

代表者

代表取締役社長 三好 征吾

資本金

8000万円

売上高

9億6000万円(2017年度実績)

従業員数

135名

事業所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-9 第一三好ビル5階

業種

フードサービス・飲食

事業内容

飲食店運営 ◆中国料理店「青冥」…堂島本店、祇園店、大丸梅田店、阪急池田店 「ちんみん亭」…北新地店 【グループ店舗】「カーディナルTOKYO」…アンティカ・オステリア・デル・ポンテ、サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京、ドンサバティーニ、パブ・カーディナル、銀座しゃぶ通、洋食屋銀座グリルカーディナル,他 ◆ゴルフ場内レストラン「カーディナル」…宝塚、高室池、京都

この求人への応募について

応募方法

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応募受付後2営業日以内に、メールまたはお電話にてご連絡させていただきます。
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※仕事や会社について、もっと知りたいこと、不明な点がありましたら
 下記連絡先へお電話ください。

採用までの流れ

ご応募
 ▼
面 接
 ▼
採 用

◎面接日、入社日はご相談に応じます。
※面接は、【堂島本店】にて行います。

連絡先

株式会社 青冥(ホームページ
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-9 第一三好ビル5F(本社)
06-6344-6928/採用担当 ※土日休み

応募にあたってご不明な点がおありですか?

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