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安定・安心の環境で日本料理の腕を磨く!【調理師・調理師補助】

安定・安心の環境で日本料理の腕を磨く!【調理師・調理師補助】

  • 契約社員
  • 未経験者歓迎

株式会社木曽路【東証プライム市場・名証プレミア市場上場企業】*グループ190店舗以上* 企業ページ

仕事の概要

充実の福利厚生アリ★日本料理の仕込みから盛り付けまで、経験に合わせてスタートできる調理スタッフ

勤務地

★転居を伴う転勤なし  ★希望勤務地を考慮  【関東・東海・関西・九州に展開している木曽路の各店舗】  ※地区ごとの採用になります。  ※Uターン・Iターン歓迎  関東/東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、栃木県、群馬県  東海/愛知県、岐阜県、三重県、静岡県  関西/大阪府、奈良県、兵庫県、和歌山県  九州/福岡県  ※店舗の詳細住所は当社のHPの「店舗検索」でご確認ください。  ★岡山大元店(岡山県岡山市北区上中野2-1-6)  ※2023年春に新規グランドオープン!こちらも絶賛募集中。  →リクナビNEXT上の地域分類では……  茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、岐阜県、静岡県、名古屋市、その他愛知県、三重県、大阪市、その他大阪府、神戸市、その他兵庫県、奈良県、和歌山県、岡山県、福岡市

年収例

646万円/入社18年目、48歳、料理長(月給39万7000円+各種手当+賞与年2回)

休日・休暇

週休2日制(月8日〜9日休み/交代制)  【年間休日】  107日  【有給休暇】  10日〜20日  【休暇制度】  ・慶弔休暇  ※正社員登用後は年間休日109日+半休12日  ※半期毎に一度、5連休の取得も可能です。(取得率80%)  ★誕生会特別休暇あり。  誕生月の社員に、月に1日「特別休暇」を支給。  その日には、誕生月の社員を招待する「しゃぶしゃぶ食事会」を開催します。

締切まであと 16

掲載期間:2022/11/16(水)〜 2022/12/13(火)

「定年まで木曽路にいてよ」と、
妻に言われちゃいます。by江坂店・料理長

東海エリアを中心に
全国に店舗展開をしている木曽路。

東証プライム市場・
名証プレミア市場に上場しており、
会社の安定性と透明性はピカイチです。

特にここ数年は
上場企業ということもあって、
安心感と安定を求めて
同業から転職してくる人も
少なくありません。

かく言う私もその安定性に
魅力を感じている1人。

高校卒業以来20年以上
ずっと木曽路で働いていますが、
労働環境はどんどん改善され続けています。

営業時間に関しては、
今はラストオーダー20:30で、
21:30には店舗の営業が終了。

終業〜翌日の始業までの
インターバルは11時間と
会社のルールで決まっており、
日付をまたいで働くようなことはありません。

月平均で30〜40時間くらいの
残業はありますが、
きっちり残業代が支給されるので、
タダ働き…なんてこともありません。

業績が厳しい時期においても
給料がカットされることはなく、
賞与の支給もありました。

やりがいなども大切ですが、
何よりまずは
自分と家族が生活していくための
安定した収入が得られること。

これが安心して働ける
大きなポイントとなっています。

それに加え、全国に店舗があるものの
エリアごとの採用で、店舗間異動も
今住んでいる場所から通える範囲のみ。

そのため、親の仕事の都合で
引っ越しをしなくていいというのは
子どもがこれから小学校に
通い始める今になって、すごく助かっています。

こんなに安心して働ける要素が
詰まっているので、もし今さら
「修行のために転職しようかな…」
なんて言おうものなら、
奥さんに「やめてよね〜」なんて
反対されそうです(笑)。

そもそも木曽路はチェーン店ですが
加工済みの冷凍食品などではなく
店舗での調理が基本。

わざわざ転職をしなくても
料理人として腕を磨ける環境が
きちんとあります。

最近では、料理長の年齢層も下がってきていて
私自身、35・6歳くらいの頃に
料理長になりました。

たくさんのお客様がご来店くださるので、
最初は量に圧倒されると思いますし、
決してラクな仕事ではありません。

それでも、自分の腕を磨き
技術を身につけることで
長く安心して働ける。

そんな環境は約束されていますよ。

(江坂店・料理長/徳山)

  • お刺身の提供もあるので、魚を捌く技術も磨けます。

  • だしの用意など、開店前の時間は接客スタッフも一緒に準備をしていきます。

  • 各店舗、社員も複数名いるので、安心して勤務が可能!

募集要項

木曽路グループは、創業70年を超える長い歴史を持っています。

今後も新規出店を継続していく予定があり、
多くのお客様によりおいしい料理を提供するために、
調理師・調理補助スタッフを募集します。

仕事内容

充実の福利厚生アリ★日本料理の仕込みから盛り付けまで、経験に合わせてスタートできる調理スタッフ

【具体的には】
しゃぶしゃぶ・日本料理「木曽路」の調理スタッフとして、
こだわりの食材を使ったお料理を作っていただきます。

木曽路は冷凍品を使った料理をお出しするのではなく、
チェーン店でありながら、店内調理に力を入れているのが特徴です。

召し上がるタイミングに合わせて
サービスを提供するのも木曽路の特徴。
そのため、店長や接客長、接客スタッフとの連携も大切です。
「5番テーブルのお客様、〆の用意お願いします」
「19:00予約の7番テーブル、えびアレルギーいらっしゃいます」
など、コミュニケーションを取りながらお料理を準備していきます。

ランチタイムの定食、テイクアウトのお弁当、
ディナータイムのコースと、多くのご注文をいただきます。
ディナーであれば、1日で2〜3回転します。
一品一品丁寧に作りつつも、スピードも意識する。
簡単なことではありませんが、経験を積み、慣れていきましょう。


★調理未経験や経験の浅い方は…
盛り付けなどからスタートしましょう。
写真付きの指示書を見ながら、
しゃぶしゃぶの具材やお弁当を盛り付けていきます。

もちろん先輩からも教えていくので、仕込みなどを通じて
調理の仕方を1つずつ学んでください。
あなたのペースに合わせて、丁寧に指導していきます。


★調理の経験が長い方は…
これまでの経験に合わせて仕事をお任せしていきます。

求めている人材

学歴不問◎調理未経験の方も大歓迎! ※採用時に調理師免許の有無は問いません

【具体的には】
業界・職種未経験の方歓迎

「飲食業界に興味がある」
「安定企業で安心して働きたい」
「料理人として、腕を磨ける環境がいい」
「調理の経験を活かしたい」
など、志望動機は何でもOK!

★仕込み〜調理、盛り付けまで担当した経験をお持ちの方、
ホテル・レストランでの調理経験、
和食や料理長経験などをお持ちの方は優遇します!

★寮費無料&単身赴任手当あり!
勤務店舗から現在お住まいのご自宅まで、
100km以上の方には無料の寮完備、
月3万5000円の単身赴任手当支給を行っています。

★契約社員でのスタートですが、
ほぼ100%が入社1年以内に正社員に登用されています。
(早いと半年で正社員になる方もいます!)

勤務地

★転居を伴う転勤なし
★希望勤務地を考慮

【関東・東海・関西・九州に展開している木曽路の各店舗】
※地区ごとの採用になります。
※Uターン・Iターン歓迎

関東/東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、栃木県、群馬県
東海/愛知県、岐阜県、三重県、静岡県
関西/大阪府、奈良県、兵庫県、和歌山県
九州/福岡県

※店舗の詳細住所は当社のHPの「店舗検索」でご確認ください。

★岡山大元店(岡山県岡山市北区上中野2-1-6)
※2023年春に新規グランドオープン!こちらも絶賛募集中。

→リクナビNEXT上の地域分類では……
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉市、その他千葉県、東京23区、その他東京都、横浜市、川崎市、その他神奈川県、岐阜県、静岡県、名古屋市、その他愛知県、三重県、大阪市、その他大阪府、神戸市、その他兵庫県、奈良県、和歌山県、岡山県、福岡市

給与

月給:23万1000円〜32万1000円

※これまでの経験・年齢・能力等を十分に考慮した上で、当社規定により決定します。
★経験が長い方で、一人で調理場を回せるようなスキルのある方は、月給32万1000円以上スタートの場合も有。

【手当】
成果配分制度(料理長になると、給与・賞与の他に4半期ごとに業績に応じて支給します)
深夜手当
住宅手当(5000円〜2万円)
正月手当

勤務店舗から100km以上離れている方は
寮費無料
単身赴任手当(月/3万5000円、規定有)

【昇給】
年1回
4月

【賞与】
年2回
6月、12月

【年収例】
646万円/入社18年目、48歳、料理長(月給39万7000円+各種手当+賞与年2回)
511万円/入社10年目、43歳(月給33万1000円+各種手当+賞与年2回)
465万円/入社4年目、33歳、新入社員(社員変更1年目)(月給25万円+各種手当+賞与年2回)

勤務時間

変形労働時間制
1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 9:00〜21:00)

シフト制
※20:30オーダーストップ
※早上がり、遅出、残業があります。
※店舗営業時間は21:30までですから、
 日付がかわる深夜勤務はありません。
◆平均的な営業時間
11:00〜15:00(L.O.14:30)
17:00〜21:30(L.O.20:30)

休日・休暇

週休2日制(月8日〜9日休み/交代制)

【年間休日】
107日

【有給休暇】
10日〜20日

【休暇制度】
・慶弔休暇

※正社員登用後は年間休日109日+半休12日
※半期毎に一度、5連休の取得も可能です。(取得率80%)

★誕生会特別休暇あり。
誕生月の社員に、月に1日「特別休暇」を支給。
その日には、誕生月の社員を招待する「しゃぶしゃぶ食事会」を開催します。

待遇・福利厚生

【試用期間】
2カ月
労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙体制】
・屋内全面禁煙

交通費規定支給
制服貸与
退職金(勤続3年以降)
財形貯蓄制度
社員持株会
社員割引制度
入寮制度(規定あり)
賄いあり
保養所(リゾートトラスト)
教育制度
★ふぐ免許・日本料理専門調理師の資格取得を奨励しています。
 その他、むき物や盛り付けをはじめとする調理研修制度があります。
販促会議
★月1回、他の店舗で成功した仕事の工夫を全員で共有します。

リクナビNEXTの取材から

社員インタビュー

  • ●様々なお客様のご要望にお応えする技術を学びました。

    チェーンの飲食店で働くのは初めてでしたから、作る料理の数や発注する食材の多さに驚きました。
    そして、様々なお客様がいらっしゃいますから、アレルギーに対応した食材を使うといったお客様のご要望に臨機応変に対応する技術を学ぶことができました。 調理師補助
    入社3年目
  • ●待遇や福利厚生が充実!

    前職も調理の仕事をしていましたが、休日・休暇や福利厚生がしっかりしている点が、木曽路の良さだと感じています。
    子どもの学校行事に合わせて有給休暇を取ることもでき、家族と過ごす時間が増えました。
    仕事面でも、木曽路は牛肉の品質にこだわっているので、見る目が養われました。 調理師
    入社8年目
  • ●土日休みの実現も可能!

    1店舗あたりの社員数が規模によるものの、約4〜10名と社員比率が高いので、「家庭の用事で土日に休みたい」という希望も通りやすいです。
    人手が不足しそうな時も、トレーナーと呼ばれる社員がカバーに入ってくれるなど、安心して休暇を取れる体制ができています。 調理師
    入社28年目

職場環境・風土について

調理師の仕事は営業のように明確な数字が出ないため、評価が難しい場合もあります。
しかし、木曽路では公平かつ正当な評価を行うために、年2回、上司と相談しながら「目標チャレンジシート」を作成します。

ここに書いた内容をもとに、期末に自己評価することで、賞与査定の参考資料にしています。
自分自身の振り返りにも役立ち、明確な目標を持って仕事を打ち込めると、社員に好評です。
  • 「木曽路の魅力はやっぱり安心感と安定性ですね!」江坂店・料理長/徳山

  • 未経験の方は肉をキレイに盛り付けることなどからスタートしていきましょう!

  • 家族や仕事先の方など、大切な人と食事を楽しむ時にご利用いただいています。

企業概要

設立

昭和27年9月

代表者

代表取締役社長/内田豊稔

資本金

100億5600万円

売上高

367億7800万円(2022年3月期)

従業員数

1175名(正社員)※2022年3月31日現在

事業所

■本社/名古屋市昭和区白金3-18-13 ■東京/東京都港区芝3-43-15芝信三田ビル4F ■大阪/大阪府吹田市江坂町1-13-41 SRビル江坂3F ■名古屋工場/愛知県大府市一屋町3-36

業種

フードサービス・飲食/その他サービス/その他業種

事業内容

【運営店舗】●木曽路 ●じゃんじゃん亭 ●大将軍 ●くいどん ●とりかく●大穴 ●鈴のれん ●からしげ ◆他、子会社大将軍グループ <総店舗数190店舗以上>

応募について

応募方法

●当社に興味を持っていただけましたら、「応募ボタン」をクリックして、
 応募フォームにご記入の上、送信してください。
●ご不明な点がございましたら、「求人企業に直接質問する」をクリックして、
 お気軽にお問い合わせください。
●応募を迷われている方は、 「気になる」ボタンをクリックして、
 後でじっくりご検討ください
 ※応募書類はご返却いたしません。ご了承ください。 
※エントリーは、24時間受付中です!

選考の流れ

●送信していただきました「応募フォーム」を拝見し、
 簡単な書類選考をした上で、面接日等をお知らせいたします。
  ▼
●面接
※実際にお会いしないとわからないことも多いと思いますので、
 できる限り多くの方と面接したいと考えています。
※名古屋本社、東日本本部、西日本本部のいずれかで面接を行います。
※面接時に履歴書をご持参ください。
  ▼ 
●採否決定 

※面接日時・入社時等はできる限りご相談に応じます。  
 在職中で今すぐ転職できない方は、お気軽にご相談ください。 
※応募の秘密は厳守いたします。

【応募後の連絡】
書類選考を通過した方にのみ、7日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。

連絡先

株式会社木曽路(ホームページ
本社/〒466-8507 愛知県名古屋市昭和区白金3-18-13
052-872-1816/ 担当 近藤・二口
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