高島屋内のレストランでうなぎ職人

仕事内容 ＊＊＊＊＜仕事内容＞＊＊＊＊ ・うなぎ調理全般  …串打ち･蒸し･焼きが中心です｡ ・日本料理の調理全般  …天ぷら･お造り･吸い物など ・｢飲食の仕事｣への理解度に合わせて  お仕事を覚えていただきます｡ ・簡単な作業としては…  野菜を刻む､漬物の味付けなど ・仕事や店の味に慣れてきたら  …天ぷらの仕込みから盛付まで ・会社全体で｢職人｣を育てていますので､  経験を積んだ先輩社員がしっかりサポート｡ ・早い段階からうなぎにさわれます｡  ＊＊＊＊＜当社の想い＞＊＊＊＊ ＜ここはあなたに約束します＞ 味乃宮川では今､次世代を担ってくれる 新人さんを積極的に採用しています｡ 職人としての修業(トレーニング)は必要ですが､ 不必要に厳しかったり､ 見るだけで覚えさせるなど昔風の指導はしていません｡ やり方やコツなど教えられることは めいっぱい教えるのでご安心下さい｡ 先輩も気さくで優しい人ばかりです｡  ＜ここは覚悟して欲しい＞ たしかに鰻はいろいろな意味で特別だと言えます｡ 鰻専用の包丁や器具もあり､調理法なども独特で､ 一般的な料理の知識や技術が通用しないことも｡ いつでも初心に戻って学ぶ気持ちが大切になります｡ 飲食業界未経験の場合､業界自体に慣れる必要もあります｡ また､味乃宮川では鰻の他に日本料理もお出ししているので､ 鰻以外にも天ぷらやお造りなどの技術も身に付けていただきます｡ パートさん含めて職場全体の雰囲気が良く､ きっとすぐに馴染めると思いますよ｡

東京都立川市曙町2-39-3　立川高島屋S.C.　9F 立川店

休日休暇 週休2日(シフト制)