食品メーカーの品質管理・保証

仕事内容 ・乾麺製造現場での品質管理 ・手順書の作成と食品検査  【具体的には】 ◆認証機関に提出するための手順書を作成 工場の設備と製造手順が適切であること、 一定のレベルを満たす商品を 継続的に生産できていることを文書で記録。  国際的に認められるレベルの 安心・安全な品質の商品が 作られていることを証明します。 作業は月1回来社する外部の専門家と 自社工場長と共に進めます。  〇認証機関とのやり取りは専門家の先生におまかせしています。  ◆生産される商品の品質を管理  ◎製造工程の管理  製造フローに基づいた生産が  実施されているか確認 ◎味やにおいをチェックする官能検査  品質が一定水準を  クリアしていることをチェック ◎水分検査  適した水分量に  調整されているか確認 ◎工場内の衛生管理  衛生レベルが基準値に収まるよう管理 ◎パッケージの表示チェック  印刷に誤りがないかを確認 ◎データ分析  工場内のデータをまとめ  製造部門にフィードバック など  〇基本的に事務所内での業務です。

香川県高松市香南町由佐580番地1 株式会社さぬきシセイ

休日休暇 完全週休2日制（土日祝） ※第1・3土曜日は出勤日となり、その週は日曜日・月曜日がお休みとなります。  【年間休日】 125日  【有給休暇】 10日  【休暇制度】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前、産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇