透き通る豚骨ラーメンの名店　ラーメン店スタッフ

仕事内容 都内でも珍しい透き通る豚骨ラーメンが人気の秘訣！ あの番組にも、この番組にも取り上げられ 話題店となってからは、お客様が途切れないこともしばしば。  以前は朝から晩まで10時間以上の勤務をしていましたが 皆さんの身を(店長自身の身も)案じて 実働8時間、残業なし、完全週休2日制にしました。  ラーメンって美味しいだけじゃない！ 面白くて奥が深い。  一緒に店舗展開を目指してくれる社員さんを募集します。 もちろん未経験の方も大歓迎。  ラーメン業界で20年以上のアツい店長、 ネパール人の超まじめな社員さん、 明るくて気さくなアルバイトさんたちが働いています。 少人数だからすぐになじめますよ。 手を動かして黙々と作業することも多いですが、 ネパール人の社員さんとアルバイトさんもとっても仲がいいです。 店長と雑談で盛り上がることも。  12席の超人気ラーメン店です。 ー 【仕事内容】 ホール・麺上げ・仕込み＆盛り付け の3ポジションに分かれています。 まずはホールから、ラーメン提供までの流れを覚えていただきます。  うちは食券制で、麺の硬さやスープの好みを聞くことはありません。 (オーダーがあれば対応します) シンプルにお客様をお席にご案内して、ラーメンを提供します。  接客が落ち着いている時間帯は仕込みのお手伝いや、 麺の茹で方を教えていきますね！  味玉、チャーシュー、スープの仕込みなど やることは沢山ありますが、 技術的に難しいのは「チャーシューを切る」くらいです。  繊細な味の違いの見極めや、最強のスープ作りの技術は 一朝一夕では身につきません。 ゆっくりスキルを身に着けていきましょう！  ＊子育て中のスタッフも在籍。  40代も活躍中！  ミドルの転職も応援します！  ＊「ここで働いていれば安泰。」  そう思っていただけるように、  仲間がそろえば店舗拡大もどんどんしていきたいと思っています。  ＊この道20年以上になる店長。  厳しい修業は今の時代には合わないけど、  ひとつの商品を極める面白さは感じてほしいと思っています。  入社されるスタッフさんに合わせて、丁寧にお教えしていきます！  明るくて気さくな店長です。なんでも気兼ねなく聞いてくださいね！  ー店長が語る「うちのラーメン」ー 2018年のオープンに向けてマネージャーと相談してるとき、 九州出身だから「ラーメンなら豚骨でやりたいね」って話になったんですよ。 そこから、どうせなら、豚骨では珍しい清湯(チンタン)でやってみようかって。  長くなるので端折りますが、炊いて、冷やして、油をぬいて、また冷やして…と結構手が込んだこだわりのスープなんですよ。 油の量は普通のとんこつラーメンの3分の1もないんじゃないかな… でも、ラーメンにはジャンク感も欲しい。 最後に本当に必要な分だけ油を足したりしています。 ヘルシーであっさりだけど、ジャンク感もあって病みつきになる。そんなラーメンを目指しました。

東京都港区赤坂3-16-3　伊勢幸ビル1階 拉麺なかご　株式会社YELL

給与例 348万円/24歳 入社2年目(月給29万円) 420万円/34歳 入社7年目(月給35万円)

休日休暇 完全週休2日制 年末年始長期休暇(最長1週間)、慶弔、有給