調味料･乳酸菌製造のオペレータースタッフ

仕事内容 〇業務内容 ・原料の仕込みから最終製品にするまでの工程作業 ・調味料、機能性食品製造 ・乳酸菌の培養業務 ・原料の運搬 ・製造機械操作 ・工程品質管理 ・設備メンテナンス ・整理、整頓、清掃をお任せします！  【お仕事内容についてよくあるご質問】 Q：乳酸菌はどうやって製造するのですか？ A：マイナス80℃で管理された種菌からスターターを作り、そこから工業的に培養して増やします。 乳酸菌は多くの種類があり、品種毎に与える食事のレシピを変更します。小さいタンクから始めて最後は巨大なタンクで培養します。乳酸菌はヨーグルトの様な生きた菌のままでは流通が難しいので最後に失活させます。それを固液分離したあとに噴霧乾燥して製品化します。  Q：調味料の製造について教えてください。 Ａ：澱粉工場で馬鈴薯から澱粉を取り出した残りの部分は蛋白質です。当社ではこの様な蛋白質原料を分解してアミノ酸を抽出します。これらは工業的におこなうので、1つの釜に3トンの原料を仕込みます。分解したあとは複数の工程を経て巨大なタンクで熟成させた後に調整して製品化します。製品は業務用の食品素材として出荷しますので、10kg～20kgのサイズで梱包します。  【当社について】 〇食品素材はどの様な物に使われているか 即席麺のスープ、納豆のタレ、醤油ベース、ソース、焼肉のタレ、漬物、菓子類など皆様が普段食べられるものに使われています。 乳酸菌入り〇〇など、当工場で製造した乳酸菌が使われています。  〇会社紹介 北海道工場には、塩酸加水分解、酵素分解、カラム、濾過、脱塩、濃縮、スプレードライヤー、粉体混合、乳酸菌培養、アミノ酸精製など多数の技術があり、関東以北では唯一の多機能保有工場です。  〇会社体制 個人の頑張りをしっかり評価して公平にキャリアアップが出来る体制になっています。 性別や年齢に関係なくすべての方にチャンスがあります。 スキルの取得には1～3年ほどと言われていますが、OJTでしっかりお仕事については教えます！ 入社後、まずは工場の衛生環境について座学で教えます。 工場に入った際、先輩スタッフ が時間をかけて、つきっきりでお教えするので心配ありません。  【働いている方へのインタビュー（製造部 勤続年数6年 男性）】 Q1.職場の雰囲気は？ 私自身が転職を多く繰り返してきたから言えることですが、皆さん話しやすく、冗談が言い合える良い職場環境だと思います。 また、有給休暇が取りやすく、お休みもしっかり出来るので、趣味に時間を使えたり、体をリフレッシュして仕事に取り組めます。  Q2.仕事の内容を教えてください 私は製品になる前の「半製品」を主に製造しています。 内容は原料を分解釜に投入して様々な方法で（酵素分解、アルカリ・塩酸分解）分解し、欲しい成分を抽出濾過器を使用し、 濾過、ストックタンクへ送液のような流れになっています。 原料の重量が20kg程度あるので、力仕事が多いと感じます。  Q3.求職者へメッセージをお願いします 食品製造にマイナスなイメージを持っている方もいるかもしれません（私も最初はそうでした・・・）ですが、ここは違います！ 楽しい製造をしてみませんか？よろしくお願いします。

北海道河西郡芽室町東芽室1線14番8 株式会社コスモ　北海道工場

給与例 ・未経験…年俸216～228万円(月給換算:18～19万円) ・未経験(理系)…年俸240～264万円(月給換算:20～22万円) ・経験有(理系)…年俸276～300万円(月給換算:23～25万円) ・経験有(理系/有資格)…年俸312～360万円(月給換算:26～30万円)

休日休暇 ・週休2日制 ・他工場カレンダーによる ・年休116日 ※ＧＷ・年末年始以外の平日の祝日はほぼ出勤となります ・有給休暇（有給消化率は103%であり、一昨年は93%）  有給休暇の付与日数には前年度から繰越された分と新たに付与された分があります。この前年度分を含めて、今年度消化した分を分子、今年度付与した分を分母で計算するので100%を超える時があります。有給休暇は、家族のため、病気のために使うケースもありますが、当社ではリフレッシュのために使うことを推奨しています。体調不良になると回復まで3日かかるところが、1日休息すると復活するので、その様な使い方を推奨しています。そのために日頃からお互いがカバーしあい、コミュニケーションを大切にしています。