ホテルの料理長候補・調理スタッフ

仕事内容 大江戸温泉物語グループの料理長候補。大江戸自慢のバイキングでスキルを活かしませんか？ 自慢のバイキングは季節に合わせてメニューを変えたり、地域の特色を生かす！ライブキッチンではお客様の目の前で調理・ご提供！  和・洋・中のジャンルを問わない調理をご担当いただきます。具体的には、お料理の仕込み・調理業務を始め、洗い場の管理業務、原価管理・労務管理といった管理業務、事務作業の他、業者様との折衝もお願いいたします。調理だけでなく、現場の統率や指揮が出来る方を募集。  大江戸温泉物語では様々な年代の方が正社員として働いています！10代・20代の新入社員、30代・40代のベテラン社員、50代から正社員になった方も。育児や介護をしながら働くスタッフを応援する休暇制度も充実。プライベートと仕事、大江戸温泉物語ではどちらも充実可能です！  ＊一歩一歩キャリアップ＊ 正社員として入社したら、研修期間を経て現場デビュー。大江戸温泉物語グループの最前線でお客さまと直に触れ合いスキルを磨いていただきます。現場での活躍、勤務評価によっては、すぐに料理長として現場の指揮をお願いします。まずは、大江度の調理方法に慣れていただき、ご活躍いただきたいです！！  ＊自慢のバイキング＊ バイキング・宴会会席の調理、和・洋・中の創作料理全般、ライブキッチンでの料理提供、発注業務。ゆくゆくは、メニュー開発や業務改善のためのオペレーション提案にチャレンジしましょう！将来的には、原価管理やスタッフの労務管理などのマネジメント面のスキルも身につきます。  ＊心が豊かになるお仕事＊ 旅館・ホテルの仕事を通じて、おもてなしを学ぶことができます。お客さま一人ひとりへの真心込めたサービスは、従業員からお客さまへ、お客さまから従業員へと感動の連鎖を巻き起こしています。真心を最大限発揮できるよう、職場環境づくりにも注力。大江戸温泉物語グループで一緒に感動を生み出しませんか？  ＊大江戸温泉物語グループ＊ 当社は全国各地に温泉旅館・ホテル・温浴施設・テーマパークを運営するグループ企業です。観光地や温泉街に立地する施設が多く、接客業ならではのやりがいの他、プライベートも充実できる環境で働くことが可能です！20代の方からシニアの方まで幅広い年齢層の方が、共に活躍できる職場環境にあります。  ＊シフト例＊ （一日のスケジュール例） 7:00朝食提供（ライブキッチン客前調理） 8:00朝食提供（ライブキッチン客前調理） 9:00朝食料理片付け・翌朝食惣菜仕込 10:00夕食惣菜準備・翌朝食惣菜仕込 11:00夕食惣菜準備・翌朝食惣菜仕込 12:00～17:00休憩 17:00夕食提供（ライブ及び厨房調理） 18:00夕食提供（ライブ及び厨房調理） 19:00夕食提供（ライブ及び厨房調理）  ＊生の声＊ 静かな町で窓から海を眺めることができ夜は波の音を聞きながら眠ることができるのでリゾート気分を満喫できます。最寄り駅まで歩いて10分ほどの距離であり、その周辺にはスーパーやドラッグストアもあり生活には困りません。ホテルの大浴場は海を眺めることができる露天風呂がありそれらを利用することもできるので凄く得をした気分です。  ＊施設情報＊ 全室オーシャンビューであり都会の喧騒を忘れることができる太平洋に面した港町です。歩いて5分ほどの場所には海水浴場もあり休みの日は夏の海を満喫頂けます。街明かりが殆ど無いため夜には星空が目の前に広がり流れ星も奇麗に長い尾をひいているのが凄くきれいに見ることができます。お客様同様にリゾートライフを楽しむことが できます。  ＊施設情報＊ 9:00 朝食クローズ（厨房清掃・発注・夕食仕込み） 12:00 休憩 16:00 再出勤、夕食オープン準備（仕上げ、盛り付け、調理） 17:30 夕食オープン（料理補充・ライブキッチンでの調理） 21：00 夕食クローズ（厨房清掃）

和歌山県東牟婁郡串本町串本2300-1 大江戸温泉物語 南紀串本

休日休暇 ・月9日～10日（交代制） ・年間休日112日 ・夏季休暇、冬季休暇は年間休日に含む ・育児休暇、介護休暇 ・シフト制