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隠れたヒットメーカーが世界を目指す!【製品開発・パティシエ】

  • 正社員

株式会社フレシュール ◆創業1932年の食品資材専門商社・清田産業(株)のグループ企業。大手コンビニスイーツやオリジナルスイーツ『MINOVE』のメーカーです!企業ページ

こちらは、 過去にリクナビNEXTに掲載されていた、募集が終了している求人情報です。

株式会社フレシュールが、現在募集中の求人

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募集要項

その昔、コンビニで売られるスイーツが月並みで注目されていない時代に
大手コンビニとタッグを組んで革命を起こしたのが私たちです。
コンビニ各社にとって「コンビニスイーツ」は集客にも大きく関わるカテゴリーに成長。
その中で勝てる製品づくりを担い、現在は100種類ほどを製造しており事業の主力と言えます。
またコンビニのみならず飲食業界で様々な企業と取引するようになりました。

ただそうした製品のほとんどはOEMであり、私たちのブランドではありません。
企画から丸ごと受託するODM製品もありますが、これを増やしてノウハウを高めながら、
まだ数少ない自社ブランド製品を増やし、自社店舗を展開したい。
ネームバリューもアップさせ、もっとファンを増やしたい。
近い将来、海外進出も果たそうというのが今後の目標です。
加えて67歳になる開発責任者の後釜がそろそろ必要なタイミングでもあります。

これら目標と課題を解決するために製品開発・パティシエの経験がある人材を採用することになりました。

仕事の内容

【OEM中心からODMとPBとの三本柱になるため、よりクリエイティブに進化中!】製品開発・パティシエ

【具体的には】
製品開発・パティシエとして活躍をお願いします。
営業と一緒になって取り組み、工場への製造指示まで行います。

●OEM案件はレシピを作る監修元および仕様を決める販売会社と
打ち合わせをするところからスタート。

特にお任せしたいのがODM開発とPB開発です。
前者は販売会社の要望をヒアリングして一から手掛け、
後者はお客様の声やスイーツのトレンドほかマーケット分析から始め、
新商品の企画・デザインから力を発揮してください。

※当社HPでPB製品に関してご覧いただけます。
https://fraicheur.co.jp/product/index.html
https://fraicheur.co.jp/minov/index.html

●製品コンセプト、サイズ、味、原材料、コスト、納期など
要望や課題をうまく調整することが重要。
監修元や販売会社、社内関連部署、
原料商社や資材メーカーと折衝が必要です。

●上記を経て、おおよその見積もりを作成。
テーブルテストを経たうえでサンプルを提案。
詳細を詰めた上で正式に依頼をいただけたら
原料や包装材などの手配を行い、工程表や計算表を作成。

●製造の指示、ラインテスト・製造チェック後は製造部門に任せます。

☆週1回、営業と一緒に販売会社へ出向いて
売れ行きの確認や新商品に関する打ち合わせをします。

☆打ち合わせから製造開始までは3ヶ月〜半年ほどです。

☆PB製品のマーケティングに関してもアイデアを発揮してください。

求めている人材

製品開発やパティシエの経験が10〜15年の方は大歓迎/製造や原材料・添加剤などの知識がある方

【具体的には】
☆コンビニデザート開発や新規ブランド立ち上げ経験がある方はなお可!

◆新しい知識やノウハウを積極的に学び、自身の経験と掛け合わせられる方
◆全国区の人気スイーツブランドを生み出し、世界進出に挑戦したい方
◆数字に強く、コミュニケーション力、折衝力、調整力、提案力のある方
◆チームワークを大事にして粘り強く、試行錯誤しながら目標達成ができる方

勤務地

☆車通勤可(無料駐車場完備)

岐阜県関市東新町7-2-2 ★UIターン歓迎!

「関富岡駅」徒歩10分
「関口駅」徒歩15分

→リクナビNEXT上の地域分類では……
岐阜県

給与

月給:25万円以上

☆経験・能力を考慮します。

【手当】
家族手当(月)/配偶者1万3500円、第1子4000円、第2子以降3000円、父母4000円
住宅手当(月)/独身世帯主1万5000円、既婚世帯主1万5000円、公的賃貸2万円、民間賃貸2万2000円

【昇給】
年1回

【賞与】
年2回
☆昨年度実績/約3ヶ月分

【年収例】
650万円/40歳(月給45万円)
600万円/35歳(月給40万円)
550万円/30歳(月給35万円)

勤務時間

勤務時間:9:00〜18:00
(休憩時間 1時間00分)

月平均残業時間15時間

休日・休暇

完全週休2日(土日)

年末年始休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
子の看護休暇
介護休暇

【年間休日】
110日

【有給休暇】
10日

待遇・福利厚生

【試用期間】
3ヶ月
労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙体制】
・屋内喫煙可能場所有

交通費規定支給
退職金制度(勤続3年以上)
企業年金制度
財形貯蓄制度
社員持株制度
総合福利厚生サービス(ベネフィット・ワン)加入
誕生日プレゼント制度
社内販売制度
制服無料支給
育児時短勤務制度
育児・介護のための所定外労働の制限および深夜業の制限あり

リクナビNEXTの取材から

〜同僚の皆さまに聞いてみました〜

  • ■美しい伝統が息づく美濃で、素材にこだわるスイーツブランド『MINOVE(ミノーヴ)』は米・糀・玄米などの日本古来の素材を合わせた革新的なスイーツ。苺や牛乳、抹茶ほか岐阜県産の素材で作る「岐阜マルケ」は関市ふるさと納税のギフトにも採用されました。今後さらにPB開発が本格化するのでワクワクしています。

    商品開発 [1]

  • ■OEMで培ったノウハウ・技術とODMで積み重ねる開発力に、あなたの経験が加われば進化は加速します。社名やブランドが前面に出て、評判が高まりファンがどんどん増えていく醍醐味を一緒に体験出来たら嬉しいですね。簡単ではなくても、裏方ではなく主役になることは製品開発に携わる者にはやりがいしかありません。

    商品開発 [2]

  • ■洋菓子店で一つ一つ精魂込めるようなスイーツづくりではありませんが、その経験も大いに活かせる環境です。私たちは手作り感を大事にしているので、どうしたらそれが大量生産で実現できるか、新製品開発のたびに試行錯誤。今回は頼もしい仲間が増えることをみんなで楽しみにしており、アイデアに期待しています。

    商品開発 [3]

〜将来あなたに期待したいこと〜

現在、開発部門を率いるのは、東京・六本木の有名洋菓子店出身の67歳。そろそろ本当に引退を考えているようで、今回の採用はそんな大ベテランの後任を育てる目的も兼ねています。これまで築いてきた当社の味や技術を全て教えていく。経験あるあなたにも仕事を引き継いで欲しいと思います。もうそれほど時間はないので、何でも積極的に学び、あなたの経験とミックスしながら新しい開発体制の構築にも取り組んでください。

採用企業情報

株式会社フレシュール

設立

2004年10月1日

代表者

代表取締役社長 吉田 弘幸

資本金

5000万円

売上高

29億3000万円(2022年)

従業員数

129名

事業所

岐阜県関市東新町7-2-2(本社・工場および洋菓子店フレシュール) ■関連会社:清田産業株式会社、株式会社中部デリカ、株式会社ブイエフ

業種

食料品【メーカー】/食料品【商社】/その他流通・小売/フードサービス・飲食/その他サービス

事業内容

菓子製造業・冷菓製造業・飲食店経営・食品の冷凍および冷蔵業 ■主要取引先:敷島製パン株式会社、株式会社ローソン、味の素冷凍食品株式会社、清田産業株式会社

連絡先

株式会社フレシュール(ホームページ
岐阜県関市東新町7-2-2

隠れたヒットメーカーが世界を目指す!【製品開発・パティシエ】

株式会社フレシュール