高級鮨・日本料理店の料理長（管理監督者）および調理スタッフ

鮨を提供する高級日本料理店で料理長（管理監督業務）および調理業務。※海外へのチャレンジ応援！

【具体的には】
＊仕込み作業
＊調理・盛りつけ
＊仕入れ・在庫管理
＊厨房の清掃
＊店舗運営など 他

どの店舗もカウンター席となっており
お客様の前で鮨を握り提供します。
席数も10席程度となりますので
お客様一人一人にあった接客を心掛けております。

また、選び抜かれた食材の中には高級食材もあります。
直接触れて調理技術を身に着けるだけでなく
食材やその食材を活かした料理の知識を深めることができます。

※料理長（候補）の方は
「スタッフ教育業務」もお任せします。

※経験が浅い方はまずは調理に専念していただき
徐々に料理長や副料理長を目指していただきます。

★調理のみの場合「鮨桐紋」「新今宮(新店)」「バンコク(新店)」
★料理長（候補）の場合「新今宮(新店)」「バンコク(新店)」の
　勤務地から選択可能です。

未経験の方も歓迎！特に日本料理の調理経験のある方は大歓迎！料理長・料理長候補となれる方は優遇します！

【具体的には】
業界未経験の方歓迎

(1)【管理監督者（料理長候補）】
鮨・日本料理の経験がある方、料理長・副料理長の経験がある方優遇

(2)【調理スタッフ】
業種問わず調理の経験がある方優遇（鮨・日本料理の経験がある方尚可）

★海外での勤務（バンコク）について
語学に関して必須条件はございませんのでご安心下さい！
仕入れや接客は現地に通訳可能なスタッフがいますので、
お仕事をしながら徐々に語学を身につけることができます。
英語もしくはタイ語が話せる方は特に歓迎いたします！

【鮨桐紋】
大阪市北区堂島1丁目1番20号 堂島フードセンタービル1F

【新今宮店】
2024年6月頃にオープン予定

【バンコク店】
2024年中にオープン予定（5つ星ホテル内）

→リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では……
大阪市、東南アジア

■管理監督者（料理長候補）
月給：45万円以上

※別途インセンティブあり
※交通費全額支給

■調理スタッフ
月給：32万円以上
※固定残業代を含む

※別途インセンティブあり
※交通費全額支給

固定残業代：7万5000円/45時間
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する

【手当】
★海外勤務については別途定めあり

【昇給】
年1回
（年次昇給）

【賞与】
随時
店舗売上・業績による

【年収例】
820万円／42歳　料理長（管理監督者）（月給45万円＋インセンティブ＋賞与）
500万円／28歳　調理スタッフ（月給32万円＋インセンティブ＋賞与）

■管理監督者（料理長候補）
変形労働時間制
1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 11:30〜21:30)

休憩1時間

■調理スタッフ
変形労働時間制
1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 11:30〜21:30)

休憩1時間

■管理監督者（料理長候補）
週休2日制（月6日以上）

■調理スタッフ
同上

【休暇制度】
・GW休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇

※年末年始休暇　前年度：鮨桐紋10日

有給休暇
誕生日休暇

【試用期間】
2ヶ月
試用期間中は「鮨桐紋」で研修していただきます。
習熟度により3〜5ヶ月まで延長の可能性あり。
試用期間中はインセンティブなし。
その他、採用条件は同じ。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

■制服貸与
■交通費全額支給
■健康診断年1回あり

※※海外勤務について※※
・海外勤務手当月額10万円支給
・住宅契約に伴う保証金相当を全額負担
・現地渡航航空券を全額負担
・ワークパーミット取得費用を全額負担
・日本への一次帰国費用負担
　会社事由の場合は全額負担いたします。

※海外勤務の場合は、現地通貨にて給与支給致します。