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フレンチビストロ調理スタッフ／6月恵比寿にオープン／月8日休
恵比寿に新店をオープン！フランス発進の肉ビストロ「サクレフルール」の日本展開を手掛けています。【Sacree Fleur Japan株式会社】 企業ページ
パリ発の人気店！フレンチビストロの調理業務★料理長候補★経験豊富なプロの料理人が多数在籍
恵比寿・日本橋・軽井沢のいずれか ※勤務地は希望を考慮 ■サクレフルール 恵比寿 東京都渋谷区恵比寿西1-7-10 1F-2F ※「恵比寿駅」より徒歩1〜2分 ★2024年6月新規オープン！ ■サクレフルール 日本橋 東京都中央区日本橋本町2-2-5 日本橋本町二丁目ビル1F ※「新日本橋駅」より徒歩2分 「三越前駅」より徒歩3分 ■サクレフルール 軽井沢 長野県北佐久郡軽井沢町 軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイーストNE06 ※「軽井沢駅」より徒歩5分 ※車通勤OK →リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では…… 東京23区、長野県
月給：30万円〜50万円
週休2日制（月8日以上休み） 有給休暇 年末年始休暇（日本橋店のみ） 産前・産後休暇★取得・復帰実績あり 育児休暇★取得・復帰実績あり ★5日以上の連休取得も可能です！
締切まであと 16日
掲載期間：2024/5/8（水）〜 2024/6/4（火）
- 求人情報
日本橋・軽井沢そして3店舗目は恵比寿！
社員旅行はパリ！？バイヤー兼務もOK！
肉の美味しさを追求するフレンチビストロとして、毎日多くのお客様が訪れます。
もともと「サクレフルール」は
フランス・パリ18区モンマルトルに
本店を構える肉ビストロ。
社長である増田の
「高級フレンチではなく
定番のフランス料理を
たくさんの人に伝えたい」という
“想い”により、日本に上陸しました。
現在は日本橋、軽井沢で2店舗を展開。
“斧”の形をしたボリュームたっぷりの
骨付きリブロースステーキや、
本店と同じ味が楽しめるクラシックタルタルなど
素材・クオリティにこだわったメニューが
多くのお客様に愛されています。
2024年6月には、恵比寿にて
新規店舗をオープン！
設立5年目ながら
順調に店舗を拡大し続けています。
＊
そんな当社では
スタッフ一人ひとりの「やりたい！」を
最大限に尊重しています。
料理人として、ビジネススキルを
上げたいという方は
資格取得支援を使って
ソムリエ資格などの取得も可能。
費用は全額当社が負担します。
「自分のアイデアを活かしたい！」
そんな方も大歓迎！
なぜなら、面白いものは
積極的に採用するのが当社の特徴。
「ローストビーフの恵方巻」の販売も
スタッフの意見から生まれました。
新メニューなどの開発にも
ぜひ挑戦してください。
また、ゆくゆくは別業態での出店も考えています。
そのため、将来は料理長だけではなく
兼務しながら新業態の責任者や
全店のバイヤー、コンサルタントなどの
キャリアを積むことも可能です。
社員の挑戦を後押しする環境が揃った当社で
あなたの“飲食への想い”を叶えませんか？
「パリの名店ビストロの味を日本でも楽しめる」と多数メディアでも話題です。
募集要項
こだわりぬいた素材のフレンチ料理を提供している
「サクレフルール」。
各種SNSでも注目を浴びており
業績を拡大し続けています。
2024年6月には恵比寿に新店舗をOPEN予定。
「気軽にパリを感じられるフレンチビストロ」を日本に広めるべく
調理スタッフを増員募集します。
仕事内容
【具体的には】
フレンチビストロ「サクレフルール」各店舗にて
調理業務全般をお任せします。
＜メニュー例＞
■骨付きリブロース トマホークステーキ
■シャロレータルタル
■ステック・フリット
■フランス産を中心としたワイン約50種
など、パリ本場の味を楽しめる
メニューが揃っています。
＜プロの料理人がノウハウを伝授＞
当社に在籍している多くの料理人は
ヨーロッパで修行し、オールジャンルの
飲食店で調理経験を積んできました。
入社後は、そのプロたちがOJT研修を実施。
基礎から応用までお教えします。
＜早期のキャリアアップ可能＞
入社後、ご経験・能力次第では早い段階で
厨房マネジメントに挑戦していただけます。
また、希望があれば
各種資格（ソムリエなど）の取得や
フランスへの短期留学・研修の受講も可能。
費用は会社が全額負担します。
意欲次第で次々とスキル装着、
ステップアップが叶う環境です。
＜豊富なキャリアパス＞
兼務としてバイヤーやコンサルタントなど
多彩なキャリアパスをご用意。
「飲食業界」という幅広いフィールドで
長く活躍する人材へ成長できます。
求めている人材
【具体的には】
レストランや料亭、居酒屋、バー、
カフェなどでのキッチン・調理経験がある方は大歓迎！
※就業経験なしでも調理学校卒の方は可
＜こんな方を歓迎＞
◎フレンチ業界にチャレンジしてみたい方
◎本格的なフレンチ調理を学びたい方
勤務地
恵比寿・日本橋・軽井沢のいずれか
※勤務地は希望を考慮
■サクレフルール 恵比寿
東京都渋谷区恵比寿西1-7-10
1F-2F
※「恵比寿駅」より徒歩1〜2分
★2024年6月新規オープン！
■サクレフルール 日本橋
東京都中央区日本橋本町2-2-5
日本橋本町二丁目ビル1F
※「新日本橋駅」より徒歩2分
「三越前駅」より徒歩3分
■サクレフルール 軽井沢
長野県北佐久郡軽井沢町
軽井沢・プリンスショッピングプラザ
ニューイーストNE06
※「軽井沢駅」より徒歩5分
※車通勤OK
→リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では……
東京23区、長野県
給与
※経験・能力などを考慮の上、決定いたします。
※固定残業代：6万2607円〜7万6790円／45時間分を含む
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する
【手当】
・交通費全額支給
・時間外手当（固定残業超過分）
・出張手当
・住宅手当（軽井沢店のみ）
【昇給】
給与改定年2回
【賞与】
年1回
勤務時間
変形労働時間制
1日の実働時間 8時間00分(勤務時間帯(目安) 10:00〜23:00)
＜営業時間＞
■恵比寿店・日本橋店
ランチ…11:30〜15:00
ディナー…17:30〜23:00（土日祝は22:00まで）
■軽井沢店
ランチ…11:00〜16:00
ディナー…16:00〜21:00
休日・休暇
週休2日制（月8日以上休み）
有給休暇
年末年始休暇（日本橋店のみ）
産前・産後休暇★取得・復帰実績あり
育児休暇★取得・復帰実績あり
★5日以上の連休取得も可能です！
待遇・福利厚生
【試用期間】
3ヶ月
※期間中は月給25万〜50万円（固定残業代6万2607円〜7万6790円／45h分を含む。超過分別途支給）
【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険
・資格取得支援制度(ソムリエ資格など)
・ビザ取得支援制度
・短期留学、海外研修（希望制／費用を会社負担）
・制服貸与
・入社祝い金
・副業OK
リクナビNEXTの取材から
社員インタビュー
- テレビやSNSなど、多くのメディアで取り上げられていることもあり、当店の知名度は抜群。軽井沢店は観光地でもあるため、多いときには1日約800名ものお客様がいらっしゃいます。スピード感とクオリティ、どちらも求められる中でやりきった後の達成感は、人気店ならではだなと思いますね。 軽井沢店 調理
- 当社は設立して5年目の、まだまだ成長中の企業です。「飲食業界で働く方々の地位向上」を目標に掲げる代表のもと、職種や社歴の垣根を越えて、一緒により良い環境を作っていきたいと考えています。非常に風通しがよく、どんな意見も受け付ける社風ですので、いいアイデアは積極的に発信してくださいね。 日本橋店 店長
職場環境・風土について
■恵比寿店
2024年6月に新規オープン。
スタッフと協力し、一緒に店舗を
作り上げていってください。
■日本橋店
最大30名までのダイニングエリアや
8名までの完全個室など
様々な席をご用意。
会社員のお客様が特に多いですが
接待やデートなど
様々なシーンで利用されます。
■軽井沢店
「グランピング×フレンチ」と斬新な店舗。
テント席、オープンテラス席などもあり
ファミリー層や外国人観光客も多く訪れます。
-
「飲食業界で働く人たちの地位向上」を目標に掲げる代表・増田が手掛けています。
-
食材だけではなく、食器やインテリアなど隅々までこだわりぬいています。
-
社員一人ひとりが、主体性や夢をもって活躍していただきたいと考えています。
企業概要
設立
2019年2月
代表者
増田 欣也
資本金
300万円
売上高
4億円(2023年7月期実績)←3億5000万円(2022年7月期実績)
従業員数
40名（正社員20名、アルバイト20名）
事業所
■本社：東京都台東区浅草橋1-7-6 SW1ビル ■店舗：サクレフルール日本橋（東京都中央区橋本町）／恵比寿（東京都渋谷区恵比寿西）※2024年6月開店予定／軽井沢（長野県北佐久郡軽井沢町）
業種
フードサービス・飲食
事業内容
フレンチレストラン「サクレフルール」の企画・運営
応募について
応募方法
ご応募の際は、リクナビNEXTの「応募画面へ行く」ボタンより
必要事項をご記入のうえ、ご送信ください。
◎応募の秘密は厳守いたします。
◎応募の際に頂いた個人情報は、採用のみに使用いたします。
選考の流れ
ご応募いただいた内容をもとに書類選考を行います。
▼
[2]社長面接(1回)
※面接時は履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※面接はサクレフルール日本橋、または
サクレフルール軽井沢にて行います。
※WEB面接もOK（遠方の方など）
▼
[3]内定・入社
※ご応募から内定までは2週間以内、
入社までは1ヶ月以内を予定しています。
※面接日・入社日につきましてはお気軽にご相談ください。
※在職中の方からのご応募も大歓迎です。
【応募後の連絡】
応募いただいた方全員に、1日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。
連絡先
応募後のメッセージのやり取りや、応募にあたっての不明点などはヘルプページにも記載がございます。
ヘルプ・お問い合わせページこの求人についての不明点などは、下記ボタンを押して問い合わせページから直接企業へ質問することもできます。
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